§ 1. Allgemeine Orientierung und Vorkommen. 147 



eingehende Studien ; im übrigen ist bezüglich der Eiweißkristalle in den 

 Aleuronkörnern auf das in Kapitel 29 über Kj-istalle von Eiweißstoffen 

 Gesagte zu verweisen. Außer Pfeffer hat sich besonders Wakker ^) 

 in neuerer Zeit mit der Entwicklung der Proteinköi-ner befaßt. Sie 

 scheinen sicher im Zellsaft zu entstehen ; nach Wakker ist es möglich, 

 daß kleine Vakuolen als „formbildeude Räume" schon vor der Ausbildung 

 der Proteinkörner vorhanden sind. Die Hautschicht der Proteinkörner, 

 welche ebenfalls Pfeffer auffand, ist von der Substanz der Körner 

 selbst verschieden und gegen Laugen meist resistent. In den Ricinus- 

 globoiden konnte Gram -) außer den von Pfeffer angegebenen Stoffen 

 noch Bornsteinsäure nachweisen ; apfelsaures Mg und Ca enthalten nach 

 Gram die Umbelliferenproteinkörner neben Phosphat im Globoid. Blau 

 oder lot gefärbte Proteinkörner sind bei Getreidearten nachgewiesen 

 [Krause, Waage ^^]: im Stiole der Keimblättei- von Vicia und Ervum 

 sollen nach einer älteren zweifelhaften Angabe^) durch Chlorophyll tin- 

 gierte Aleuionkörner vorkommen. 



Bemerkt sei, daß die vereinzelt in verschiedenen Organen von 

 Molisch, Wakker, Mikosch ^) nachgewiesenen „geformten Eiweißkörper" 

 „Rhabdoide" etc. mit Proteiukörnem und Reserveprotein wohl kaum 

 etwas zu tun haben dürften. 



Die Eiweißstoffe der Aleuronkörner versuchte Vines^) zuerst in 

 ihrer Beschaffenheit zu erforsclien und nahm an, daß das Kristalloid 

 aus Vitellin, die Grundsubsta,nz der Körner aus Hemialbumose und 

 Myosin bestehe. Es ist auch an die Darstellung und Analyse der Eiweiß- 

 kristalle (Vitellin), der Paranuß und des Kürbissamens durch Drechsel ^) 

 und Grübler^) zu erinnern (vgl. p. 5). Die Annahme von Albumosen, 

 zu der auch Martin '•*) bei der Untersuchung der Samen von Abrus 

 precatorius kam. ist jedoch zweifelhaft, indem, wie Palladin gezeigt 

 hat, das \'itellin selbst bei Lupinus viele Ähnlichkeiten mit Albumosen 

 aufweist. Ebenso ist Martins „Paraglobulin" eine fragliche Substanz. 

 ViNES und Green ^'^) gaben sodann ein dem Serumalbumin ähnliches 

 Pflanzenalbumin an. 



Die umfassenden Untersuchungen von Tschirch und Kritzler") 

 haben nun gezeigt, daß globulinartige Eiweißstoffe in der Tat den Haupt- 



1) J. H. Wakker, Jahrb. wiss. Bot., Bd. XJX, p. 453 (1888); Bot. Centn. 

 Bd. XXXIII, p. 361 (1888). Ferner F. Werminski, Ber. bot. Ges., Bd. VI, p. 199 

 <1888); F. LÜDTKE, Bor. bot. Ges., Bd. VII, p. 282 (1889); Jahrb. wiss. Bot.. 

 Bd. XXI, p. 62 (1889); Gom-RiN, Ann. ec. nat. (Gl, Tome XIX, p. 5 (1884). — 

 Über Präparation der Aleuronkörner vgl. Poülkex, Rev. g^n. ßotan. , Tome II, 

 p. 547 (189Uj; P. Groom, Ann. of Bot., Vol. VII, p. 387 (1893). Abweichende 

 Angaben bei Belzung, Journ. de Bot., Tome V, p. 85 (1891); Rendle, Ann. of 

 Bot., Vol. II, p. 161 (1888). ~ 2) B. Gram, Just bot. Jahresber., 1901, Bd. II, 

 p. 373; Landw. Versuch.st., Bd. LVII. p. 257 (1903). — 3) Krause, Chem. Centr., 

 1893, Bd. I, p. 50; Th. Waage, ibid., p. 611. — 4) G. v. Beck, Wien. Akad., 

 9. Mai 1878; Bot. Ztg.. 1878, p. 442. — 5) Molisch, Ber. bot. Ges., Bd. III, 

 p. 195 (1885) für Epiphylluni; auch Chmielewsky, Bot. Centr., 1887, No. 29, p. 117; 

 Wakker, Just bot. Jahresber., 1889, Bd. I, p. 596 (Knollen von Tecophilea); C. 

 Mikosch. Ber. bot. Ges., Bd. VIII, p. 33 (1890) (Blätter von Oncidiumj. — 

 6) FosTER, Proc. roy. Soc, 1878, No. 191; Vines, ibid., 1880, p. 387. — 7) Drech- 

 sel, Journ. prakt. Chem. (2). Bd. XIX, p. 331 (1879). — 8) Grübler, ibid., Bd. 

 XXIII, p. 97 (1881); Ritthausen, Zeitschr. phys. Chem., Rd. VI, p. 566 (1882) 

 gab für das Klebermehl der Aleuritessamen 73,11 Proz. Eiweiß und 11,39 Proz. 

 Asche an. — 9) Martin, Journ. of physiol.. Vol. VI, p. 336; Proc. Roy. Soc., 

 Vol. XLII, p. 331 (1887). ~ 10) Vines u. Green, Proc Roy. Soc, Vol. LH, 

 p. 1.30 (1893); Green, ibid., Bd. XL, p. 28 (1886). — 11) Tschirch u. l\. Kbitz- 

 ler, Ber. pharm. Ges., Bd. X. Heft 6 (1900); H. Kritzler, Mikrochetn. Untersuch 

 üb. d. Aleuronkörner. Bonn 1900. 



10* 



