§ 3. Die Abbauprodukte der Reserveproteidc bei der Keimung von Samen. 177 



BANIN und Laskovsky 1) bei ihrer chenüacben Untersuchung der Keimungs- 

 Yorgäiige von Cucurbita die Natur diese« Amides noch nicht erkannt. 

 Jm ruhenden Kürbissameu fehlt Öhitamin. Schulze"'') fand das Glutamin 

 auch in LupinuH luteus, ypäter in Keimlingen von Helianthus, Ricinus, 

 Picea exceltia und einer Keihe von Cruciferen. Bei den letzteren, wie 

 bei den Car3'ophyllaceen tritt es vikariierend für Asparagin auf und in 

 i\hnlicher Menge wie dieses. Auch bei Farnen wurde Glutamin nach- 

 gewiesen, endlich in Beta, Spinacia ^). In der Regel geht die Neigung 

 zur Glutamiubildung in Keimlingen der Samen und bei dem Austreiben 

 der unterirdischen Speicherorgane derselben Pflanze parallel. 16-tägige 

 Kürbiskeimlinge lieferten ScHüLZE und Bakbieri 1,74 Proz. der Trocken- 

 substanz an Glutamin, und besonders die Achsenorgane waren reich daran; 

 Pic-ea ergab bis 2,5 Proz. an Glutamin'*). 



Nach Frankfurt^) lieferten etiolierte Helianthuskeimpflanzen bald 

 mehr Glutamin, bald mehr Asparagin; auch sah Schulze") in manchen 

 Cucurbitakulturen statt Glutamin mitunter mehr Asparagin als gewöhn- 

 lich auftreten. Fichtenkeimlinge sollen nach Schulze^) im Zimmer 

 wenig Glutamin und mehr Asparagin formieren, während in Freiland- 

 kulturen nur Glutamin gefunden wurde. 



Zur Isolierung des Glutamin extrahierte Schulze die Keimlinge 

 mit einem Gemische von gleichen Teilen Alkohol und Wasser, und das 

 Extrakt wurde nach Abdunsten des Alkohols mit Bleiessig gefällt. Das 

 Filtrat von der Fällung wurde mehrere Stunden mit HCl gekocht, um 

 die Glutaminsäure durch Verseif uug zu isolieren, oder wurde mit einer 

 nicht zu sauren Hg(N0s)2-Lösung gefällt und das Glutamin aus dem 

 Hg-Niederschlage gewonnen^). In seinen Eigenschaften ist das Glutamin 

 dem Asparagin sehr ähnlich. Die Kupferverbindung enthält nach 

 ScHixzE'^j 17,9 Proz. Cu und 15,9 Proz. N. Zur quantitativen Glutamin- 

 bestimmung bedient man sich wie beim Asparagin der von Sachsse ^**) 

 eingefülirren azotometrischen Methode, oder der Bestimmung des Amid- 

 stickstofles ; nach Schulze*') zerlegt man das Amid durch zweistündiges 

 Kochen mit 7^'.,- bis 10 volumpro/entiger Salzsäure oder 2 — 2,5 Proz. 

 HjSO^ und bestimmt das Ammoniak nach der Methode von Schloesing 

 oder mittelst Destillation mit Magnesia. 



Die bei der Eiweißhydrolyse erhältlichen Diaminosäuren sind als 

 Stoffwechselprodukte bei der Keimung sämtlich nachgewiesen. 



Das Argin in wurde 1886 von Schulze und Steiger*-) als eine 

 für die Chemie überliaupt neue Substanz in Lupinenkeimlingen entdeckt. 



1) A. Sabanin u. N. Laskovsky, Landw. Versuchsst, Bd. VIII, p. 405 

 (1875). — 2) Schulze, Landw. Jahrb., Bd. VII, p. 4;}1 (1878). — 3) Schulze, 

 Laiidw. Versuchst., Bd. XLVIl, p. 33 089t)),: Bd. XLIX, p. 442 (1898); Ztntschr. 

 phys. Cheni., Bd. XX, p. 327 (1894). — 4) Schulze, Zcit.schr. phys. Chetii., Bd. 

 XXIV, p. 18 (1897). — 5) S. Frankfurt. Landw. Versuchst., Bd. XLIU, p. 145. 

 — 6) Schulze, Zeitsohr. phy.s. Cheni., Bd. XX, p. 3("jG (1894). — 7) Schulze, 

 Zeitschr. phys. Cheni., Bd. XXII, p. 411, 414 (189ü). — 8) Vgl. Schulze, Zeitschr. 

 a-ialyt. Chem., Bd. XXIT. p. 325 (1883); Schulze u. Barbierl 1- c. (1877). — 

 9) Schulze, Ber. chem. Ges., Bd. XXEX, p. 1882 (189G). Über die Eigenschaften 

 de« Glutamin noch Bosshard. Li.ssort. Zürich. 1883; Schulze u. Bosshard, Ber. 

 chem. Ges-^-^Bd. XVI, p. 312 (1883). — 10) R. Sachsbe, Landw. Versuchst., Bd. 

 XVI, p. (31 (1873); Sachsse u. Kormanx, ibid., Bd. XVII, p. 88 (1874); Sachsse 

 u. Brumme, Journ. prakt. Chem., Bd. 6, p. 118; Sachsse, Chem. u. Physiol. der 

 Farbstoffe, Kohlenhydrate etc. (187(;). — 11) Schulze, Journ. prakt. Chem., 

 Bd. XXXI, p. 233 [18801. Auch Schulze u. Bosshard, Versuchst., Bd. XXIX, 

 p. 399; Ber. chem. Ges., Bd. XVIJ, p. :>(} (1884). — 12) E. Schulze u. E. Stei- 

 ger, Ber. chem. Ges., Bd. XIX, p. 1177 (1886). 



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