§ 3. Die Abbauprodukte der Keserveproteide bei der Keinmng von Ranien. 179 



ist. Da Guanidin durch Kutscher und Otori ') auch unter den Pro- 

 dukten der Pankreasautolj'se gefunden worden ist, so ist daran zu 

 denken, ob es nicht eine euzymatische Guanidinabspaltung aus Arginin 

 gibt. Argininspaltcnde Enzyme wären wohl noch in Keimlingen aufzu- 

 finden. Die Bernsteinsäure, welche Schulze und Castoro aus manchen 

 Keimlingen darstellten, könnte teilweise ebenfalls aus Arginin durch 

 Oxydation entstehen. 



Lysin und Histidin gewann Schulze'-') aus den Kotyledonen 

 2 — 3-wöchentlicher etiolierter Lupinenkeimlinge gleichfalls und isolierte 

 diese Stoffe nach den Methoden von KossEL (vgl. p. 28). 560 g luft- 

 trockene Kf>tyledonen lieferten etwa 45 g Argininnitrat, 2,5 g Histidin- 

 chlorid und 1 g Lysinpikrat. Auch Lupinus albus, sowie die Coniferen- 

 keimlinge lieferten diese beiden Basen. 



Als Zerfallsprodukte von Nukleinsäuren sind wahrscheinlich die 

 geringen Mengen von Xanthin, Hypoxanthin und Guanin aufzu- 

 fassen, welche man in Keimpflanzen verbreitet vorgefunden hat. Salo- 

 MON ^) konstatierte zuerst Xanthin und Hypoxanthin im Keimlingssafte 

 aus gelbon Lupinen (0,2 Proz.); beide Purinbasen lassen sich auch aus 

 Malzkeimen leicht darstellen. Auch Schulze"*) fand in Lupineukeim- 

 lingen die beiden genannten Basen, ebenso in Vicia sativa, Cucurbita*), 

 Menozzi •"') ferner in Phaseolus. Das Guanin ist nach Schulze und 

 Bosshard ^) verbreitet und wurde in Gräsern, Leguminosen und Cucur- 

 bitakeimlingen konstatiert. Nur Adenin ließ sich bisher in Keimlingen 

 nicht nachweisen ; es könnte noch aufgefunden werden. 



Eine beim Kochen mit Salzsäure Guanin liefernde Verbindung ist 

 das Vernin, dessen Konstitution noch unbekannt ist, und welches in 

 geringer Menge von Schulze und Bosshard **) recht verbreitet in 

 Keimlingen aufgefunden worden ist. Vernin entspricht der Formel 

 CigH.,yNj(08 -|- 3 HjO ; es ist in kaltem Wasser wenig, in heißem Wasser 

 leicht löslich, löslich in Säuren, unlöslich in Alkohol, und ist durch 

 Hg(N03)2 und AgNOg fällbar. 



Das Allantoin ist möglicherweise ebenfalls als Derivat (Oxydations- 

 produkt?; von Nukleinbasen aufzufassen, es ist in Pflanzen bisher nicht 

 häufig gefunden worden und für ungekeimte Samen nur von Pichardson 

 und Crampton^) angegeben (Weizenkeim 0,5 Proz.). Allantoin ist interes- 

 sant durch seine Entstehung aus Harnsäure bei der Oxydation durch KMn04. 



Nach Schulze >ind Winterstein ^^) ist es nicht unwahrscheinlich, 

 daß auch das durch Maquenne und Philippe i^) als Pyridinderivat er- 

 kannte Ricinin aus den Keimpflanzen von Ricinus comnuinis ein Um- 

 satzprodukt des Eiweißstoffwechsels darstellt. Schulze und Winter- 



li Fr. Kutscher u. Otoki. Centr. E'hysiol., 1904, p. 248. — 2) Schulze, 

 Zcitschr. phvs. Chein . Bd. XXVIII, p. 46.") (1899). — 3) G. Salomon, Dubois' 

 Arch., 1881,' p. 16ü, 361; Bot. Jahre.sber.. 1880, Bd. I, p. 290. — 4) .Schulze, 

 Landw. Jahrb., 1883, p. 909; Journ. prakt. Chem., 1883, p. 337. In Vicia: Land- 

 wirt^ch. Versnobst., Bd. XLVI, p. 383 (l.S9.">). — 5) Schulze u. Steiger, Zeitschr. 

 phys ehem., Bd. XI, p. 43 (1887 1. — 6) Menozzi, Ber. chem. Ges., Bd. XXI, 

 p. 619 (1888). - 7) Schulze u. Bosshard, Zeit-schr. phvs. Chem., Bd. IX, p. 420 

 (1885); Journ. prakt. Chem , Bd. XXXII, p. 433 (188;^). — 8) Schui^ze u. E. 

 Bosshard. Zeitschr. phv». Chem., Bd. X, p. SO (1886); Journ. prakt. Chen).. Bd. 

 XXXII, p. 432 (188.Ö); Landw. Vprsuoh.st., Bd. XLVI. p. 383 (I89.J); Wassiijeff, 

 I.e. - 9) Cl. l{lCHARD.>;i»N u. Cramhton, Ber. ehem. (tcs. , Bd. XIX, p. 1180 

 1I886); Schulze u. Bosshard. Zeitschr. physiol. Chem., Bd. IX, p. 420 {1885i. 

 — 10) E. Schulze u. E. Wintekstelv, Zeit«chr. physiol. Chem., FJd. XLIII. p. 211 

 (1904). — 11) L. Maquenne u L. Philippe. CJompt. r.. Tome GXXXVIII, p. .ö06; 

 Tome CXXXIX, p. 810 (1904); Bali. soc. chira. (3), Tome XXXIII, p. 103 (1905). 



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