Igg Vierunddreißigstes Kapitel: Bildung d. Reserveproteide währ. d. Saraenreifaxig. 



22. Juli 12. Auguät 19. Aug. 26. Aue. 13. Sept. 

 Der Amid-N betrug 1^6 0,316 0,806 0,364 0,123 



Emmerling 1) untersuchte den reifenden Samen von Vicia Faba. In 

 Prozenten der Trockensubstanz war enthalten im Samen an: 



Auch in den Untersuchungen von Nedokütschajew 2) über die Reifung 

 des Getreides ergab sich, daß mit dem Anwachsen des Gewichtes und 

 der Trockensubstanzmenge des Kornes der Eiweiß-N zunimmt, während 

 der Nichtprotein-N, besonders der „Asparagin-N"", allmählich schwindet. 

 Im Verhältnis zum Gesamt Stickstoff nimmt der Protein-N stets zu und der 

 Nichteiweiß-N ab; im Verhältnis zum Komgewicht kann der Gesamt-N ab- 

 nehmen mit der Reife (Weizen, Roggen) oder zunehmen (Hafer, Gerste). Dem 

 genannten Autor zufolge lassen sich im unreifen Weizen Albumosen nacli- 

 weißen, und in allen Reifungsstadien reichliche Mengen von Stickstoffverbin- 

 dungen, welche mit Phosphorwoliramsäure fällbar sind. Xanthinbasen 

 wurden nur in geringer Menge gefunden. 



Auch auf die Verhältnisse des Nuklein während der Samenreiiuug 

 sei noch kurz hingewiesen. Amthor =^) bestimmte den Lecithinphosphor (I), 

 Nukleinphosphor (II) und den in verdünnter Salzsäure löslichen P (III) 

 während der Reife der Vitissamen und fand folgende Zahlen : 



G. September 30. September 30. Oktober 



Beeren hart u. unreif Beeren weich, werdend Beeren reif 



1000 Kerne wogen 14,5960 g 17,3229 g 18,2615 g 



Phosphor I 0,0039 Proz. 0,0042 Proz. 0,0048 Proz. 



„ II 0,0365 „ 0,0422 „ 0,0451 „ 



III 0,0043 „ 0,0037 „ 0,0038 „ 



Verhältnis I : II : III 1:9,4:1,1 1:10:0,9 1:9,4:0,8 



IIannig-*) berichtete über Versuche, welche die Kultur von Em- 

 bryonen, die unreifen Samen entnommen worden sind, zum Gegenstände 

 haben. Tatsächlich lassen sich Embryonen aus unreifen Cruciferensamen 

 oder Orassamen mit gutem Erfolge in künstlichen Nährlösungen zum 

 Wachstum und zur Erreichung keimfähiger Stadien bringen, während 

 Leguminosenembryonen bisher versagten. Obgleich die Cruciferenem- 



1) A. Emmerling, Landw. Versuchstat., Bd. XXXIV, p. 1 (1887). Für 

 Lnpmue vgl. G. Andre, Compt. rend., Tome CXXXIX, p. 805 (1904). — 2) N". 

 Nedokutschajeff, Versuchst.. Bd. LVT, p. 303 (1902); Bd. LVIII, p. 275 (1903). 

 — 3) C. Amthor, Zeitschr. phys. Chem., Bd. IX, p. 138 (1885). — 4) E. Hannig, 

 Bot. Ztg., 1904 (I), p. 45. 



