i 2. Die Resorption v. Reserveproteiden in unterird. Speicherorganen. 193 



die Betuwurzel bat Gonnermanit *) den Nachweis geführt, daß das Tyrosin 

 auch iu solchen Organen sekundär auf fennentativein Wege in Homogentisin- 

 öäure im normalen ötoffwechsel übergeht. Planta ') fand Tyi'osin auch 

 in den Knollen von Stachys tuberifera. So weit sich bisher urteilen 

 läßt, weichen die VerhältnisBe bezüglich Tyrosin in unterirdischen 

 .Speicherorganen kaum von der Rolle dieser Aminosäure bei der Samen- 

 keimung ab, und kleine Mengen Tyrosin treten allgemein verbreitet auf; 

 sekundär dürfte sich auch hier der Übergang in Homogentisinsäure 

 regelmäßig anschließen. Phenylalanin wurde bisher noch nie von unter- 

 irdischen Speicherorganen angegeben. Leuciu findet sich verbreitet, 

 aber nie in bedeutender Menge. Nachgewiesen wurde es von der Kar- 

 toffel I Schulze und Barbieki^), Schulze*;], von der Zuckerrübe [Lipp- 

 mann ^jj ; es soll in Scorzonera hispauica nach Gorup Besanez*^) fehlen. 

 Bemerkenswert ist die Entdeckung einer dem gewöhnlichen Leucin iso- 

 meren Aminosäure in der Melasseschlempe durch Ehrlich ^). Diese, 

 das d-Isoleucin, dreht in wässerigen Lösungen stets rechts und läßt 

 sich durch die Leichtlöslichkeit seiner Kupferverbindung in Methyl- 

 alkohol vom gewöhnlichen Leucin trennen. Diese Aminosäure ist gewiß 

 ein weitverbreitetes Eiweißabbauprodukt. Asparagin spielt im Eiweiß- 

 stoffwechsel unterirdischer Reservestoffbehälter eine ebenso hervorragende 

 Rolle, wie bei der Keimung der Samen. In den Schößlingen von As- 

 paragus wurde bekanntlich die Substanz von Robiquet **) überhaupt 

 zum ersten Male gefunden (1805) und späterhin legte Plisson") die 

 Identität des „Althäin" aus Althaeasprößlingen mit Asparagin dar. Reich- 

 lich nachgewiesen wurde es in der Kartoffel [Schulze i"j] ; die Kartoffel- 

 keime enthalten im etiolierten Zustande nach Seliwanoff ^^) etwa 3Proz. 

 ihrer Trockensubstanz an Asparagin. Kinoshita ^'^) fand in der Wurzel 

 von Nelumbo nucifera 2 Proz. Asparagin. Zuckerrübe lieferte 2 — 3 Proz. 

 Asparagin ^3j. In den Dahliaknollen wies Leitgeb Asparagin nach. Ro- 

 biniawurzeln, Stolonen von Glycyrrhiza und viele andere Speicherorgane 

 erwiesen sich gleichfalls reich an Asparagin^*). Das homologe Gluta- 

 min ist ebenfalls verbreitet. Nachgewiesen ist es aus der Zuckerrübe 

 [Schulzens) mit Bosshard, Barbieri und anderen Mitarbeitern], aus 



1) GoNNERMANN. Pflüg. Arch., ßd. LXXXII, p. 289 (1^00). — 2) A. v. 

 Planta, Ber. ehem. Ges., Bd. XXIII, p. 1699 (1890). — 3) Schulze u. Baäbieri, 

 Landw. VeiPuchst.. Bd. XXIV, p. 1G7 (1H80); Ber. ehem. Ges., Bd. XII, p. 1924 

 (1879). - 4) Schulze, Landw. Jahrb., Bd. XII, p. 909 (1884). — 5) S. Anra. 4, 

 p. 192. — 6) GoRUP Besanez, Ber. ehem. Ges., Bd. VII, p. 569 (1874). — 

 7) F. Ehrlich, Ber. ehem. Ges., Bd. XXXVIl, p. 1819 (1904); Biochem. Centr., 

 ßd. II, Ref. No. 468 (1904). — 8) Robiqüet, jun., Ann. chim., Tome LV, p. 152 

 (1805); Vaüquelix u. Robiqüet, ibid., Tome LVII, p. 88 (1806). Vgl. auch 

 Delaville, ibid., Bd. XLI, p. 298 (1802). — 9) A. Plisson, Ann. chira. phys. 

 (2), Tome XXXVI, p. 175 (1827); Bacon, ibid., Tome XXXI V, p. 201 (1827); 

 Wittstock, Pogg. Ann., Bd. XX, p. 346 (1830). — XO) Schulze, Landw. Jahrb.. 

 Bd. XII. p. 909 (1884); Schulze u. Barbieri, Landw. Versuchst., Bd. XXI, p. 63 

 (1878); Schulze u. Engster, Landw. Versuchst., Bd. XXVIIl, p. 357 aS82). — 

 11) Th. SeliwaNoff, Landw. Versuchst., Bd. XXXIV, p. 414 (1887); Beihefte 

 bot. Centr., Bd. II, p. 107 (1892). — 12) Y. Kinoshita, Chem. Centr., 1896, Bd. I, 

 p. 45. — 13) DuBRüNFAUT, CHAMPION u. Pellet , Ber. chem. Ges., Bd. IX, 

 p. 724 (1876); Schulze u. Urich, Landw. Versuchst., B»l. XVIII, p. 296 (1875); 

 Bd. XX, p. 193 (1877). Vgl. auch Scheibler, Ber. chf-m. Ges., Bd. II, p. 296 

 (1869). — 14) Vgl. die Angaben in Hut^EMANN u. Hilger, PtJanzenstoffe, 2. Aufl., 

 p. 264—265. — 15) Schulze, Ber. chem. Ges., Bd. X, p. 85, 199 (1877); Schulze 

 u. Bosshard, Ber. chem. Ges., Bd. XVIII. p. 390 (1885); Schulze n. Urich, 

 Versuch-st., Bd. XX, p. 193 (1877); Schulze, L:mdw. Jahrb., Bd. XII. p. 909 

 (1884j; Schulze u. Bosshard, Ber. eh. Ges., Bd. XVI, p. 312 (1883); Versuchst, 

 1883, p. 298; ibid., Bd. XXXIl, p. 129 (1885). Darstellung: Eug. SELLiER.vCbem. 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. IL l3 



