§ 3. Die Eiwoißhildung in unterirdischen Speicherorganen. 195 



thin, Hypoxaiitliin, C-ruanin, Adonin, aber auch das im Pflanzenreiche 

 sonnt nirgends gefundene Carnin CtH^N^O -j- H._,0 (im Fleischexti'akte 

 vorkommend), ferner Allantoin, Vernin und Vicin nachweisen. Über die 

 Bestimmung der Nukleinhasen im Safte der Zuckerrübe sind ferner die 

 Angaben von Bresler i) zu vergleichen, ^avo auch über Vorkommen von 

 Heteroxanthin im Kübensafte berichtet wird. Über die Verhältnisse des 

 Eiweißphosphors in Knollen hat Umikoff-) Mitteilungen gemacht. Von 

 dem Gosamtphosphor der Kartoffelknolle entfallen nach diesem Autor in 

 Prozenten auf den Eiweiß-P (iO Proz., auf anorganische Phosphate 34 

 Proz., auf Lecithin-P 6 Proz., ähnlich wie bei Samen. 



§ 3. 

 Die Eiweißbildung in unterirdischen Speicherorganen. 



Während des Vejrotationsganges der perennierenden Speicherorgane 

 schreiten w(»hl stets Eiweißbildung und Eiweißspaltung nebeneinander 

 her, ähnlich wie d'w P*ildung und Lösung der Stärke. Anwachsen des 

 Eiweißgehaltcs ist nur der Ausdruck des Uberwiegens der Eiweißbildung 

 respektive Eiweißregenoration über den Eiweißverbrauch, ein Verhältnis, 

 welches wolil maximale Werte beim Heranwachsen jugendlicher Knollen 

 und Rhizome erreicht. Einige Daten über die Zunahme des Eiweiß- 

 gehaltes während der Ausbildung der KartoffelkoUen hat Hungerbühler^^) 

 geliefert, aus denen auch zugleich hervorgeht, wie der Oelialt an nicht- 

 eiweißartigen Stickstoffverbindungeu (wohl der Hauptsache nach Amino- 

 säuren) gleichzeitig ansteigt. 



über die Eiweißregeneration in den Trieben auskeimender Speicher- 

 organe wurde iu neuerer Zeit in einer Reihe von Arbeiten durch Zaleski*), 

 Prianischnikoff^), Iwanoff«) berichtet. 



In seiner ersten Mitteilung illustrierte Zaleski die Eiweißregene- 

 ration beim Austreiben der Zwiebeln von Allium Cepa im Dunklen 

 durch nachstehende Zahlen. Hier ist die Eiweißzersetzung bei der 

 Keimung nicht so intensiv, als daß sie leicht untersucht werden könnte, 

 die Regeneration aber sehr lebhaft. 10 Zwiebeln hatten ein Prisch- 

 gewicht von 43,5 g. Die angewendeten Zwiebeln hatten 



1) H. W. RiuoeLKR, Zeitachr. physiol. Chem., Bd. XLI, p. 535 (1904). — 

 2) Umikoff, zit. hei Zalkski, Ber. bot. Ge«., Bd. XX, p. 427 (1902). — 3) F. 

 HuNGERBtJHLEK. Landw. Versuchst., Bd. XXXII, p. 3S1 (1885). — 4) W. Za- 

 leski, Ber. bot. Ges., Bd. XVI, p. 146 (1898): Bd. XIX, p. 331 (1901); Botan. 

 Centr., Bd. LXXXVII, p. 277 (1901). — 5) N. Prianiscunikoff, Ber bot. Ges., 

 Bd. XVII. p. 151 (1899). — 6) L. Iwänoff, Landw. Versuchst., Bd. LV, p. 78(1901). 



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