Sechßunddreißigstes Kapital: Eiweißstoffwechsel io Knospen u. Laubtrieben. 197 



Sechsunddreifsigstes Kapitel: Der Eiweißstoffweclisel in 

 Knospen und Laubtrieben. 



§ 1. 

 Reserv€proteide. 



Bei dem gänzlichen Mangel von systematischen eingehenden Unter- 

 suclmngen auf diesem Gebiete läßt sich derzeit noch nichts Allgemein- 

 gültiges berichten. 



Gelegentliche Beobachtungen*) lassen mich schließen, daß in 

 Zweigen und Ästen wälirend der Winterruhe mitunter erhebhche Mengen 

 von Reserveeiweiß voi kommen. 



Die Leptomstrahlen sind bei Cornus sanguinea, Corylus Avellana. 

 Ribes rubrum der haui)tsächlichste Sitz der Eiweißvorräte, während bei 

 Alnus ghitinosa, Populus tremula, Lycium barbaruni, Huniuius anscheinend 

 die Parenchymlängszüge im Leptom als proteinführend liervortreten. 

 Auch hier sind Aleuronkörner als eiweißspeichernile Zellorgane anzu- 

 sehen. Chemische Untersuchungen der Reserveproteine aus holzigen 

 Zweigen fehlen noch ganz. Da man mitunter (z. B. bei Alnus) schön 

 rote Biuretreaktion beobachtet, darf man vielleicht ebenfalls an phyto- 

 vitellinartige Eiweißstolfe denken, welche dieses \' erhalten öfters zeigen. 



Meist enthalten, wie auch Suzuki-) fand, die Knospen- selbst weniger 

 Reserveproteide als die Rinde der Zweige im Leptomteil. Quantitative 

 Angaben sind in der Literatur sehr spärlich zu finden. Nach Kellner-^) 

 enthalten die Schößlinge japanischer Bambusen 12,21 Proz. der Trocken- 

 substanz an Reserveprotein, bei Sorghum saccharatum •') 12,34 Proz. 

 Zuckerrohr enthält nach König ^) im Mittel 6,08 Proz. „Rohprotein" in 

 der Trockensubstanz. Für die Rinde von Sarcocephalus esculentus gaben 

 Heckel und Schlagdenhauffen ") 10,05 Proz. Rohprotein an; die 

 Rinde von Colubrina rechnata (Rhamnacee) enthielt in Analysen von 

 Elbome') bei 6.3 Proz. Wassergehalt 6 Proz. Eiweiß. Analytische 

 Untersuchungen über die Reserveproteide in der Zweigrinde unserer 

 einheimischen Ilolzgewächse fehlen noch ganz und wären sehr er- 

 wünscht. Dei- Stickstoffgehalt älterer Baumrinden beträgt nach Councler^) 

 im Maximum (Queren^ palustris) 1.024 Proz,, im Minimum (Alnus) 

 1,07 Proz. Über den Stickstoffgehalt des Holzes und der Streu- 

 materialien des Waldes hat Schröder'') Angaben gemacht, welche 

 jedoch in Hinblick auf ganz verschiedene praktische Gesichtspunkte 

 eruiert worden sind. 



Resorption der Reserveproteide aus Baumzweigen. 



Beim Austreiben der Knospen pflegt der Eiweißvorrat in dem 

 Leptom der Zweigrinden sehr stark vermindert zu werden. Für Rhus 

 elegaiis fand Desbarres ^^) bei der Untersuchung im Winter und Frühjahr: 



1) F. Czapek, Sitz.-Ber. Wien. Akad. matb.-nat. Kl., Bd. CVI, März 1897, 

 p. 137. — 2) U. BrzuKT, Bull. Coli. Agricult. Tokyo, Vol. III, p. 253 (1H97). — 

 — 3) O. Kellner, .lahre.-sber. Agrik.-Cheni., 1886, p. 3ö7. -- 4) Kellner. Landw. 

 Versuchst., Bd. XXX, p. 42. — 5) König, Chein. d. menschl. Nähr.- u. Genußra., 

 Bd. I, p. 753 (2. Aufl.). — 6) Heckkl u. SCHLAriUENHAUFFEN, Just bot. Jahre.sb., 

 1885, Bd. I, p. S8. — 7) Elbomk, Just bot. Jahresb., 1885, Bd. I, p. 77. — 8) C. 

 ComrcLEK, Zeitöchr. Forst- u. Jagdwes., 1883, p. ICKJ. — 9) J. Schröder, AlJ- 

 geni. Forst- u. Jagdzeitg., 1877, p. 221. — 10) Desbarres, Biedermanns Centr., 

 1879, p. 940. 



