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von Kaliuminyronat gesclilossen wurde. Ob in allen diesen Fällen außer 

 dem Enzym, dessen Existenz ül>rigens noch durch weitere ^'ersuche 

 sicherzustellen ist, noch, wie Bokorny annimmt, derzeit unbekannte 

 Glykoside als Begieitstoffe vorkommen, möchte ich noch unentschieden 

 lassen, da man doch nicht einfach aus der Existenz eines Enzyms in 

 Geweben auf die Koexistenz spaltbarer Stoffe schließen darf; die Möglich- 

 keit ist allerdings vorhanden. Bei den Cruciferen vermißte Bokorny 

 nur in Hesperis matronahs Myrosin, manchmal auch bei dieser Pflanze 

 das Senfölglykosid. Ob die Myrosinmenge bei der Keimung zunimmt, ließ 

 Smith unentschieden. Das Glykosid wird nach Smith beider Keimung von 

 Raphanus völlig gespalten, es findet Jedoch bald wieder eine Neubildung des 

 Stoffes in der jungen Pflanze statt. Für die Keimung von Brassica 

 gibt Spatzier an, daß bei weitem nicht die ganze (ilykosidmenge 

 hydrolysiert wird. 



Aus dem Senfsamen wurde ein senfölabspaltendes Enzympräparat 

 von BussY 1) 1840 dargestellt, welcher dem Enzym auch die Benennung 

 „Myrosin'' verlieh. Bessere Darstellungsmethoden, als die Gewinnung 

 einer rohen Alkoholfällung scheinen auch in neuerer Zeit nicht ange- 

 wendet worden zu sein. Meist wurde die P'nzymwirkung am wässeiigen 

 Samenextrakt selbst studiert, n- und y^-Methylglykosid vermag nach E. 

 Fischer-) das Myrosin nicht zu spalten; genauere Angaben über die 

 Wirkungssphäre des Myrosin stehen aber noch aus. Gegen Alkohol, auch 

 gegen Eintrocknen soll Myrosin ziemlich empfindlicii sein [Bokorny"^)]. 

 GuiGNARD, sowie Bokorny gaben zahlreiche Daten bezüglich der Ab- 

 hängigkeit der Myrosinwirkung von der Temperatur, sowie über die 

 Hemmung und Aufhebung der Wirksamkeit durch differente Enzymgifte. 

 Die Wirkung wird bei 80 ^ C schnell herabgesetzt und ist bei 85 ^ auf- 

 gehobe?!. Die als Enzymgifte bekannten Stoffe wirken auch auf das 

 MjTOsin energisch ein; nur gegen Formaldehyd soll, nach Bokorny, die 

 Resistenz des Myrosins etwas größer sein, indem 1 Proz. Formol in 

 24 Stunden das Enzym noch nicht vernichtet (erst eine 5-proz. Lösung 

 bewirkt dies), und auch durch 5 Proz. Hydroxylaminchlorhydrat soll 

 Myrosin noch nicht unwirksam werden. 



Von den Seufölglykosiden im einzelnen ist am längsten bekannt das 

 Sinigrin im schwarzen Senf (Brassica nigra). Dieselbe Substanz 

 findet .sich auch in verschiedenen anderen Brassicaarten [Ritthausen '*), 

 JöKGENSEN^j] und nach Gadamer*') ebenso in der Wurzel von x\rmo- 

 racia rusticana. Im schwarzen Senf beträgt nach Gadamer die Aus- 

 beute des Glykosides l,3*'/„. Schon den älteren Chemikern [Fourcroy, 

 TiNGRT ")] war der Schwefelgehalt des flüchtigen Spaltungsproduktes 

 des Senfglykosides bekannt; später beschäftigten sich Henry und Garot**), 

 Pelouze''), Dumas ^'>), Loewig^^) und andere Forscher mit dem Senf, 



1) BousSY, Journ. de Pharm., Tome XXVII, p. 39 (1840); Lieb. Ann., 

 Bd. XXXIV, p. 223. - 2) E. Fischer, Ber. ehem. Ges., Bd. XXVII. p. 3483 

 (1894). — 3) Bokorny, Chem.-Ztg., 1900, No. 77 u. 78. — 4) H. Ritthausen, 

 Jouni. prakt. Chem., Bd. XXIV, p. 273 (1881). — 5) G. JöRGENSEN, Landw. 

 Versuchst., Bd. LI, p. 311 (1899). Auch ß. Sjoi.lema, Rec. trav. Pavs - Bas, 

 Tome XX, p. 237 (1901). — 6) J. Gadamer, Arch. Pharm., Bd. CCXXXV, p. 577 

 (1897), sowie G. Sani, Ber. chem. Ges., Bd. XXV, Ref. 910 (1892); Chem. Centr., 

 1892, Bd. II, p. 530; Hubatka, Lieb. Ann.. Bd. XLVII, p. 153 (1843); Winck- 

 LER, Berzelius' Jahresh., Bd. XXX, p. 397 (1851). — 7) FouRCROV, Crells Annal., 

 1799, Bd. II, p. 38; Tingry, ilnd., 1700, Bd. II. p. (58 u. 13G. - 8) Henry u. 

 Garot, ßerzeiius' .Jahresbcr., Bd. VI, p. 242 (1827); Bd. XII, p. 263 (1833). — 

 9) J. Pelouze, Ann. chiiu. phvs. (2), Tome XLIV, p. 214 (1830). — lO) J. Dumas, 

 u. Pelouze, ibid. (2), Toiue LIII. p. 181 (1833). — 11) C Loew^ig u. S. Weid- 

 mann, .lourn. prakt. Ch., Bd. XIX, p. 218(1840); Pogg. Ann., Bd. XLIX, p.340(1840). 



