258 Sechsundvierzigstes Kapitel: Blausäure lieferode Glykoside (Nitrilglykoside). 



dünnte Säuren oder Emulsin das Sorghumglykosid in Traubenzucker, 

 Blausäure und p-Oxybenzaldehyd spaltet. Alkalien verseifen das Gly- 

 kosid zu Dhun-insäure, welche bei der Säurehydrolyse p-Oxyraandel- 

 säure liefert. Man kann demnach dem Dhurrin als Konstitutionsschema 



(4) 0H.C«H,.CH-0-(C«Hii05) 

 1 



CN 

 geben. Es hat im Gegensatze zum Amygdalin nicht Maltose, sondern 

 d-Glukose als Kohlenhydratpaarling. 



Nach Slade ') scheint im amerikanischen Sorghum (Dunstan und 

 Henry untersuchten die Pflanze aus Ägypten) ein vom Dhurrin verschiedenes 

 Glykosid vorzukommen, welches aber gleichfalls Blausäure durch Enzym- 

 hydrolj^se liefert. Hingegen kommt Dhurrin in einigen Panicumarten 

 vor [Brünnich-)]. 



In den Samen von Phaseolus lunatus fanden Dunstan und Henry') 

 ein weiteres Blausäure lieferndes Glykosid, das Phaseolunatin, Kristalle 

 der Zusammensetzung CioHiyNOg. Durch ein im Samen enthaltenes 

 Enzym, welches die genannten Autoren mit Mandelemulsin identifizieren, 

 sowie durch Emulsin oder verdünnte Säuren zerfällt das Glykosid in 

 Dextrose, Blausäure und Aceton: 



CioH,7NO« + H,0 = CcHi20o+(CH3)2.CO + CNH 

 Verseif ung mit Alkalien liefert Ammoniak und Phaseolunatinsäure : CioHigOg; 

 letztere läßt sich durch verdünnte Säuren in Dextrose und-a-Oxyiso- 

 buttersäure spalten. Demnach ist das Phaseolunatin als Dextrose- 

 Acetoncyanhydrinester aufzufassen : 



CHaX /O.CeHiiOs 



CHg/ \CN 



In wie mannigfaltiger Weise Blausäure aus Glykosiden abgespalten 

 werden kann, lehren ferner die Untersuchungen von Donstan und Henry*) 

 über das Blausäure liefernde Gykosid von Lotus arabicus, das Lotusin. 

 Dieses Glykosid ist in den grünen Teilen der Pflanze vorhanden, und 

 wird begleitet von einem Enzym, der Lotase, welche das Lotusin, einen 

 gelben kristallinischen Stoff der Zusammensetzung CagHgiNOie ebenso 

 wie verdünnte Säuren spaltet in 2 Moleküle Traubenzucker, Blausäure 

 und Lotoflavin CuHioOg. Alkaliverseifung liefert neben Ammoniak 

 Lotusinsäure CagH.sgOig ; letztere zerfällt in der Säurehydrolyse in Trauben- 

 zucker, Heptoglukon-(Dextrosekarbon)säure und Lotoflavin. Das mit dem 

 Luteolin und Fisetin isomere Lotoflavin ist aufzufassen als ein phenyliertes 

 Phenyl-y-pyron von der Konstitution: 



OH 



>0H 



OH CO 



1) H. B. Slade, Journ. Americ. ehem. soc, Vol. XXV, p. 55 (1903). — 

 2) J. C. Bhünnich. Journ. Chem. Hoc, 1903, p. 788. — 3) Dunstan u. Henry, 

 Proo. roy. soc. London, Vol. LXXII, p. 285 (1903). Über die Physiologie des 

 Phaseolunatin handelt, die während des Druckes dieses Werkes erschienene Arbeit 

 von M. Treub, Ann. Jard. Buitenzorg, Tome XIX, p. 8(3 (1904). — 4) Dunstan u. 

 Henry, Proc. roy. soc. London, Vol. LXVIII, p. 374 (1901); Chem. N«ws, Vol. LXXXI, 

 p. 301 a900); Bd. LXXXIV, p. 26 (1901); Phil. Trans, roy. soc, Vol. CCV, p. 515(1901). 



