§ 8. Die Materiftiien da- vitalen Oxydatioo 4U 



gas durch alkalische Aldcbydlösunfi;on viele A^iebyde, z. B. Trauben- 

 zucker, Formaldehyd, leuchten. Die Beo>)achtuTi , von Arcangeli i), daß 

 Pleurotus olearius nach nicht zu lang währender Asi)hyxie (Aufenthalt 

 in reinem Wasserstoff oder COj) beim Eückbringen in atmosphärische 

 Luft stärker aufleuchtet, könnte in der Tat r.n gunsteri der Annahme 

 sprechen, daß hier die bei Oxydation leuchtende Substanz sich im 

 sauerstofffreien Medium anhäufen konnte. Doch ist der Versuch nicht 

 eindeutig genuir. 



§ 8. 



Die Materialien der vitalen Oxydation. Einleitung. 



Anorganische Materialien. 



Schon zu Beginn des 19. Jahrhunderts war erkannt worden, datJ 

 das hauptsächlicliste Material für die physiologisclum Verbrennungs- 

 prozesse in der Sauerstofi'atmung die Fette und Kohlenhydrate bilden. 

 Dafür sprach einmal die oft eklatante biologische Erfahrung, daß es 

 gerade jene Stoffe sind, die bei lebhaftem tierischon und pflanzliciien 

 Leben rasch aufgezehrt, und auch mit Vorliebe als Reservestotfe vor 

 Beginn lebhafter Lebenstätigkeit aufgestapelt werden; es war aber auch 

 €ine bereits durch Lavoisier und Saussüre beachtete Tatsache, daß 

 in der pflanzlichen Respiration auffallend oft Kohlensäure in derselben 

 Menge produziert wird, in welcher Sauerstoff konsumiert wird, wie es 

 der Ver]}rennung von Zucker entspricht. Sausöüre fand später auch 

 den Mehrverbrauch von Sauerstoff bei Fettsanien auf. Allerdings kann 

 die Gleicliiieit der aufgenommenen und abgeschiedenen Gasquanta auch 

 als Resultante zweier oder mehrerer Prozesse gedeutet werden, und muß 

 auch in gewissen Fällen so gedeutet werden. Doch ist in der großen 



CO 



Allgemeinheit der Fälle bei Erfüllung der Gleichung -^ = 1 tatsächlich 



Kohlenhydratverbrennung anzunehmen. 



Es wäre aber eine nur den Verhältnissen der höher stehenden 

 Organismen angepaßte Vorstellung, wenn man annehmen wollte, daß 

 bloß Fett, Zucker und diesen nahestehende Kohienstoffverbindungen als 

 Atnnmgsmaterial dienen könnten. Mikrobiologische Erfahrungen haben 

 hier unsere Betrachtungsweise in dankenswerter Weise verallgemeinert 

 und heute sind wir davon unterrichtet, daß auch Verbrennung unter- 

 schiedliclier anorganischer Materialien als Substrat der Sauerstoifatmung 

 vorkommt und Betriebsenergie liefern kann. 



Als Atmungsprodukte der höheren Tiere und Pflanzen sehen wir 

 Kohlensäure und Was.ser auftreten, und dürfen hier mit Hereclitigung 

 annehmen, daß der größte Teil der veratmeten Kohienstoffverbindungen 

 fast nach vollem Wärmewert ausgei>.ützt wird und in die höchstoxydierten 

 Endprodukte zerfällt. Dies ist aber nur ein sehr verbreiteter Fall. Die 

 Verbrennung ist oft recht unvollständig. Ein Beispiel zeigt uns die 

 Essiggärung und eine ganze Reihe anderer böJkterieller Prozesse. Auch 

 Zucker und verwandte Stoffe erleiden unvollständige Oxydationen; so 

 veratmet ein Bakterium Dextrose zu d-Giukonsäure, ein anderes oxydiert 

 Sorbit zu Sorbose und nicht weiter. Im übrigen dürfen wir wohl 

 allgemein auch die Fettsäuren der Oxalsäurereihe und deren Monoxy- 



1) Arcawgeli, BoU. boc. bot. Jlal., 1895, p. ö8. 



