§ 11. Die Oxalsäure. 423 



Bakterien voraussichtlich imstande sein, die toxisch wirkende Oxalsäure 

 in CO2 imd HjO weiter zu spalten. Von den gewöhnlichen Bodenbak- 

 terien wird O.valsäure nach ViTALi^) nicht angegriffen. Es bleibt daher 

 zweifelhaft, inwiefern Bakterien bei dem Verschwinden der erheblichen 

 Mengen Oxalsäuren Kalkes, welche miv dem abfallenden Laube und 

 Baumrinden dem Boden überliefert werden, im Laufe der Mineralisierung 

 der Pflanzenieste beteiligt sind. 



Sehr wichtig zum Verständnisse der biochemischen Rolle der Oxal- 

 säure sind die Erfahrungen, welche bezüglich der Oxalsäurebildung in 

 Pilzkultureu durch eine Reihe verschiedener Forscher gesammelt wurden. 

 Zopf-) hat uns mit einer He.^eart, dem Sacch. Hansenii bekannt gemacht, 

 welche aus verschiedenen Zuckerarten und Kohlenhydraten keinen Äthyl- 

 alkohol, wohl aber in reichlichem Maße Oxalsäure formiert. Diese Oxal- 

 säurebildung ließ sich in Kultur der Hefe auf Galaktose, Traul^enzucker, 

 Rohrzucker, Milchzucker, Maltose, Dulcit, Mannit und auch Glyzerin 

 sicherstellen ; docli sind quantitative Angaben diesbezüglich nicht ver- 

 öffentlicht. Man muß diese Hefe allerdings monatelang kultivieren, ehe 

 auf den genannten Substrateu reichlich Oxalsäure nachweisbar ist. Da 

 bei der Zerstörung von Pflanzeusäuren im Humifikationsprozeß im Boden 

 nach Bails '^l Untersuchungen Sproßpilze eine wichtige Rolle spielen, 

 liegt es nahe, an eine Zerstörung von Oxalsäure durch solche Organis- 

 men zu denken. Doch greifen nach Bail diese Hefearten gerade die 

 Oxalsäure und auch Zitronensäure nicht an. 



Die Säure welche Mucor Rouxii in seinen Kulturen reichlich 

 bildet, dürfte wohl zum größten Teile Oxalsänre sein ^'. Eine bekannte 

 und allgemein nachweisbare Erscheinung ist die Bildung von Oxalsäure 

 durch Schimmelpilze in zuckerhaltigen Nährlösungen. De Bary ^) be- 

 faßte sich mit der reichlichen Oxalsäurebildung durch Peziza sclerotio- 

 rum (Sclerotinia Libertiana Fuck.) und sprach bereits hiervon als von 

 einer „Oxydanonsgärung". Er erkannte auch, daß bei Kalkzusatz mehr 

 Oxalsäure als in kalkfreien Substraten produziert wird. Schon früher 

 sprach DucLAUX*") die Oxalsäure als ein Produkt unvollständiger Oxy- 

 dation des Zuckers an. Diese Auffa.ssung ist aber besonders durch die 

 trefflichen Untersuchungen von Wehmkr ') sehr gefe.stigt worden. Wehmer 

 zeigte, daß bei Aspergillus niger Falle einreten können, in welchen als 

 Atmungsprodukt nicht vorwiegend Kohlensäure, .sondern Oxalsäure ent- 

 steht; doch sind dies, wie Wehmer später®) mitteilte, inkonstante, in 

 ihren Bedingungen noch nicht aufgehellte Befunde. Bei den quantita- 

 tiven Untersuchungen über den Oxalsäurestoffwechsel muß man natür- 

 lich bedenken, daß die gefundenen Zahlen nicht der gesamten vom 

 Pilz gebildeten Oxalsäure entsprechen müssen, weil ja ein Teil der 

 Säure zu CO2 und H^O oder anderen Produkten umgewandelt worden 

 sein kann. Aspergillus niger bildet übrigens nicht allein auf Zucker- 

 substrat, sondern auch bei Darreichung von Salzen organischer Säuren, 

 von Albumosen, von Aminosäuren, weniger bei Darreichung von Glyzerin 



1) D. ViTALi. Chera. Centr., 1896, Bd. I, p. 47. — 2) W. Zopf, Ber. bot. 

 Ges., Bd. VII, p. 94 (1889). — 3) O. Bail. Centr. f. Bakt. (II), Bd. VIII, p. 567 

 (1902). — 4) Vgl. Calmktte, Ann. Inst. Pasteur, Tome VI, p. 604 (1892). Die 

 Meinung von Eukman, Centr. Bükt. (I), Bd. XVI, p. 97 (1894), daß es sich uns 

 Milchsäure handle, scheint mir nicht wahrscheinlich zu .sein. — 6) .De Bary, Bot. 

 Ztg., 1886, p. 400. — 6) DucLAüX, Chimie biologique (Encyclop. cbim., Tome IX), 

 p. 219 [1883]. — 7) C. Wehmer, Bot. Ztg., 1891, p. 233 ff. — 8) Wehmer, Centr. 

 Bakt. (II), Bd. III, p. 102 (1897). 



