^;\4 Neunundvierzigstes Kajoitel: Die Resorption von Sauerstoff dnrch die Pflanzen. 



Es sind daher die Spekulationen von Ballo ') über die Beziehungen 

 zwischen Weinsäure und Zucker nicht zutreffend. Ebenso entbehren 

 die Anscliauungen von Stutzer ^j einer Begründung, da von keiner 

 Pflanze bekannt ist, daß Weinsäure der Apfelsäure analog gespeichert 

 wird, um später Kohlensäure für den Assimilationspiozeß zu liefern. 

 Auch die Versuche von Harti.eb^), wonach Spirogyren aus Weinsäure, 

 Apfelsäure und Zitronensäure Stärke formieren sollen, sind nicht ohne 

 kritische Nachprüfung als Fälle der direkten Unabildung von Säuren zu 

 Zucker hinzunehmen, da aus den Säuren zuaächat CO, gebildet werden 

 konnte. 



Die Bernsteinsäure steht sowohl zur Weinsäure und zum 

 Traubenzucker, wie zum Asparagin, mithin zu den Eiweißhj'dratations- 

 produkten in naher chemischer Beziehung, und kann infolgedessen in 

 mannigfacher Weise als Stoffwechselprodukt entstehen. In der Tat ge- 

 hört Bernsteinsäure in kleiner Menge zu den häufigsten Befunden auf 

 phytochemischem Gebiete. 



Besonders lehrreich ist das vielfach beobachtete Entstehen von 

 Bernsteinsäure als Stoffwechselprodukt von Bakterien. Es ist nachge- 

 wiesen, daß sowohl Kohlenhydrate als Eiweißstolfe des Substrates unter 

 Bildung von Bernsteinsäure verarbeitet werden [Teixeiba - Mendks, 

 Blumexthal*), so daß wir noch keinerlei bestimmte Rückschlüsse aus 

 dem Vorhandensein von Bernstein säure ziehen können. Auch die be- 

 kannte Bildung der Bernsteinsäure bei der Alkoholgärung, wobei sie 

 zu etwa 0,4 — 0,7 Proz. des vergorenen Zuckers entsteht, ist ursächlich 

 noch keineswegs aufgeklärt. Übrigens wurde in der Bierhefe selbst die 

 Bernsteinsäure durch Loew" und Nägeli ^) nachgewiesen. Bei anderen 

 Pilzen fehlt die Bernsteiusäure gleichfalls nicht: im Wasserextrakte des 

 Polyporus officinaiis fand sie Schmieder ^). Cappola ') zeigte ihr Vor- 

 kommen in Flechten, bei Stereocaulon vesuvianum. 



Bei Phanerogamen ist Bernsteinsäure sehr verbreitet vorgefunden 

 worden. In unreifen Trauben beeren [Brunner und Brandenburg «)], in 

 Stachelbeeren, Johannisbeeren, Äpfeln, Bananen, in Rhenmblattstielen 

 [Brunner und Chuard'^;)]; in den Blättern von Atropa Belladonna zu 

 0,6 Proz. [KuNZ^")], im Kraute von Chelidonium majus [Schmidt'^)] (die 

 von Zwenger beschriebene „Chelidoninsäure" ist nach Schmidt nur 

 n-Bernsteinsäure), in den Blättei'n von Lactuca virosa und sativa 

 [KöHNCKE^"-)] in Artemisia Absinthium [Zwenger i=^), in Papaver somni- 

 ferum und Eschscholtzia [Walz'^)]; ferner fand Goldschmiedt '^) lu dem 

 aus Rindenrissen von Morus , >Jba ausfließenden Safte Calciumsuccinat, 

 Sawa i*») konstatierte im Satte des Scheinstammes von Blusa Bei-nstein- 

 sänre fohne Begleitung von Asparaginj. LiPPMANN fand etwas Bein- 



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1) M. Ballo, Ber. cheui. Ges., Bd. XXII, p. 750 (1880). — 2) A. Stutzer, 

 Her. ehem. Ges., Bd. IX, p. 13. ö {187ü). — 3) R. Faiitleb, Beihefte bot. Centr., 

 Bd. V, p. 490 fl8%). — 4) J. F. Teixeira-Mekdes, Chem. Centr., 1885, p. 531; 

 F. Bluwenthal, Vireh. Arch., Bd. CXXXVII, p. 539 (1894). — 5) 0. Loew u. 

 NäGEU, Sitx.-ßer. Münch. Akad., 4. Mai 18<8. — 6) Schmiedee, Arch. Pharm., 

 Bd. CCXXIV. — 7) Cappola, Ber. ehem. Ges., Bd XllI, p. 578 (1880). — 



8) H. Brunner u. R. Brandenburg, Ber. ehem. Ges., Bd. IX, p. 982 (1876). — 



9) Brunner u. E. Chuard, Ber. ehem. Ges., Bd. XIX, p. 595 (1886). — 10) H. 

 KUNZ, Arch. Pharm. (3), Bd. XXIII, p. 721. - 11) E. Schmidt, Arch. Phanu. (3), 

 Bd. XXIV, p. 531 (1886). — 12) Köhncke, Arch. Pharn). (2), Bd. XXXIX, p. 153. 

 — 13) Zwenger, Lieb. Ann., Bd. XLVIII, p. 122. - 14) Walz, Neues Jahrbuch 

 Pharm., Bd. XV, p. 22. — 15) G. Goldschsuedt, Sitz.-Ber. Wien. Akad., Bd. 

 LXXXV (II), p. 265 (1882). — 16) S. Sawa, Cheiu. Centr., 1902, Bd. II, p. 383. 



