440 Neunundvierzigstes Kapitel: Die Resorption von Sauerstoff durch die PHanzen. 



Über die Natur der Chelidonsäure haben die Untersuchungen von 

 Haitinger und Lieben M Licht verbreitet. Chelidonsäure zerfällt beim 

 Kochen nüit Alkalien unter Wasseraulnahme in Aceton und Oxalsäure. 

 Mit Ammoniak ergibt sie Ammonch^lidonsäure, die, mit Zinkstaub redu- 

 ziert. Pyridin liefert. Infolgedessen vi^ird der Chelidonsäure die Kon- 

 Btiiutionsformel : 



COOK 



/C-=CH. 



0< /CO 



\C = CH/ 



I 

 COOK 



zugeteilt. Sie enthält einen sechsgliedrigen sauerstoffhaltigen Ring und 

 ist den Dikarbonsäuren des Pyrons zuzurechnen. Claisen ^) stellte Che- 

 lidonsäure synthetisch dar durch Erwärmen von Acetondioxaläther mit 

 rauchender Salzsäure. 



Die einbasischen Oxysäuren sind bisher als Produkte des pflanz- 

 lichen Stoffwechsels nicht allzu oft nachgewifesen worden , und manche 

 Befunde bedürfen noch der Bestätigung. 



Gh^kolsäure kommt nach Shorey^) reichlich im Zuckerrohr vor. 

 und es ist diesem Autor zufolge nicht unmöglich, daß die Apfelsäure 

 und Akonitsäure, die im Zuckerrohre angezeigt worden sind, lediglich 

 nicht richtig erkannte Glykolsäure waren. Shorey stellte auch fest, 

 daß die bei Phanerogamen erst sehr selteu nachgewiesene Aminoessig- 

 säure im Saccharumstamme vorkommt. 



Glykolsäure ist ferner durch Erlenmeyer und Host er ^)' für un- 

 reife Vitisbeeren angegeben worden, für die Blätter von Ampelopsis 

 durch Gorl^p Besanez^). Bei der Reife schwindet aus den Trauben- 

 beeren die Glykolsäure [Brunner und Brandenburg'')]. Vielleicht ist 

 in biochemischer Hinsicht zu beachten, daß Glykolsäure aus Glyzerin 

 bei der Oxydation in alkalischer Lösung mit Silberoxyd in guter Aus- 

 beute erhalten wird. Eine Vorschrift, auf diesem Wege Glykolsäure 

 zu erhalten, stammt von Kiliani '^). Erwähnt sei schließlich, daß Liphmann 

 die Anwesenheit von Glykolsäure im Safte der Zuckerrübe erwiesen hat. 



Bezüglich der Milchsäure hat die Entstehung dieser Säure durch 

 Zuckerspaltung ohne Sauerstoffaufnahme, wie sie in der Milchsäuregärung 

 durch zahlreiche aörobe und anaerobe Bakterien vorliegt, bereits in Bd. I 

 ihre Würdigung gefunden (p. 263). Es ist noch unbekannt, ob die 

 Milchsäure in bakteriellen Stoffwechselvorgängen auch auf anderem Wege 

 entstehen kann ; ausgeschlossen ist es nicht, daß sie als Produkt von 

 Oxydation oder Ammoniakabspaltung in geringer Menge hier und da 

 auftreten könnte. Von höheren Pilzen ist überhaupt keine Bildung von 

 Milchsäure im Stoffwechsel sicher bekannt geworden. Die älteren An- 

 gaben von ScHOONBBODT für das Mutterkorn, und für Helvella esculenta 

 von ScHRADER ^) sind jedenfalls sehr zweifelhaft. Daß bei Phanerogamen 



1) L. Haitinger ü. Lieben, Ber. ehem. Ges., Bd. XVI, p. 1259 (1883); 

 Monatshefte Chem., B(J. II, p. 485 (1881); Bd. VI, p. 279, 339 (1885). — 2) L. 

 Claisen, Ber. chem. Ges., Ba. XXIV, p. 111 (1891). — 3) Shorey, Journ. Amer. 

 ehem. soc, Vol. XXI, p. 45 (1898). — 4) Erlenmeyer u. Hoster, Zeitschr. 

 Chem. Pharm., Bd. VII, p. 212. — 5) Gorüp Besanez, Lieb. Ann., Bd. CLXI, 

 p. 229. — 6) H. Brttnner u. Brandenburg, Ber. chem. Ges., Bd. IX, p. 982 

 (1876). — 7) Kiliani, Ber. chem. Ges., Bd. XVI, p. 2414 (1883j. — 8) Schrader, 

 Schweigg. Journ., Bd. III, p. 389. 



