§ 18. Oxydation stickstoffhaltiger Verbindungen in der isauerstoffatmung. 4(>1 



Außer Äthylalkohol können die Essi^bakterien nach den Unter- 

 suchungen von Brown '), 8eifkrt und anderen Autoren auch n-Propyl- 

 alkohol zu Propionsäure und But}'!- und Isobutylalkohol zu den ent- 

 sprechenden Buttersäuren ox3'dieren. Sind diese Alkohole verbraucht, 

 HO werden aber diese Säuren nicht weiter zu COj und HjO verbrannt, 

 wie es bei Essigsäure der Fall ist. Methylalkohol, Tsopropylalkohol, 

 Amylalkohol werden nicht oxvdiert. Die Essigbakterien verarbeiten 



OK, OH 

 ferner nach Seiferts Erfahrungen Athvlenglvkol | , welcher zu 



CHoOH 

 Glykolsäure oxydiert wird. Kling-) fand, daß Bact. xylinum l-Propyl- 

 glykol zu Acetol oxydiert: 



CH3 CH3 



CHOH ^ CO -fH,0 



CH2OH CH2OH 



Auf die durch Essigbakterien gleichfalls hervorgerufenen Oxydationen 

 des Glyzerins, der Hexite und Hexosen, wurde bereits oben (p. 416) 

 näher eingegangen. 



Als Stoffwechselprodukte der Essigbakterien wurde vereinzelt Milch- 

 säure, Bernsteinsäure angegeben, ohne daß man sich noch über die Be- 

 deutung dieser Befunde hätte Rechenischaft geben können. 



§ 18. 

 Oxydation stickstoffhaltiger Verbindungen in der Sauer- 

 stoffatmung. 



Die \'erwen(lung stickstoffhaltiger Substanzen in der Sauerstoff- 

 atmung der Pflanzen ist im ganzen noch sehr wenig bekannt. Daß 

 die Sauerstof^atmung auf Kosten stickstoffhaltiger Verbindungen in Be- 

 trieb erhalten werden kann, lehren schon die Erfahrungen über aerobe 

 Bakterien der Eiweißfäulnis, sowie die leicht mögliche Kultur von 

 Schimmelpilzen auf Lösungen von Albumosen (WiTTE-Pepton) oder reinen 

 Aminosäuren oder Alkylaminen. Über die Oxydation zusammengesetzter 

 Ammoniakderivate durch Bodenbakterien hat Demoussy**) spezielle 

 Untersuchungen angestellt. Es wurde bereits in früheren Kapiteln dar- 

 gelegt^ daß Abspaltung von Ammoniak bei der \'erarbeitung derartiger 

 Sub.strate eine große Rolle spielt, und es scheint dies in weiter Ver- 

 breitung die Spaltung solcher Substanzen einzuleiten. Veratmet würden 

 demnach die stickstofffreien Spaltungsstoffe. In der Tat kennt man 

 hochoxydierte Endprodukte des Stoffwechsels, wie Harnstoff oder Harn- 

 säure vom Pfianzeiireiclie nicht. Mehrfach erwähnt wurde bereits das 

 reichliche Auftieten von Oxalsäure als Stotfwechselendprodukt bei der 

 Verarbeitung von Albumosen oder Aminosäuren durch Schimmelpilze. 

 Man kann wohl kaum umhin, diese Säure als Produkt der Sauer- 

 stoffatmung anzusehen, welches den Aminosäuren, wahrscheinlich nach 

 vorausgegangener Spaltung in Ammoniak und Oxyfettsäuren entstammt. 



1) A. J. Brown. Joum. ehem. Soc, 1886, Vol. I, p. 172. — 2) A. Kling, 

 CJonipt. rend., Tome CXXVIII, p. 244 (1899); Tome CXXIX, p. 12.^2 (1899); 

 Tome CXXXIII, p. 2.31 (1901). — 3) Demoussy, Just bot. .Tahresber., 1S98, 

 Bd. I, p. 51. 



