464 Neunundvierzigste» Kapitel: Die Re.soiplion von Sauerstoff durch die Pflanzen. 



Die Oxydation von Benzolderivaten in der Sauerstoffatmung. 



Es besteht kein Zweifel, daß auch Benzolderivate in der pflanz- 

 lichen SauerstoffatmuDg weit verbreitet partiell und gänzlich oxydiert 

 werden. Hierfür bietet schon das Tyrosin ein Beispiel, und wahrschein- 

 lich trifft im Verlaufe der Eiweißspaltung das PhenA^lalanin dasselbe 

 Schicksal, vielleicht auch noch andere aromatische Produkte der primären 

 Eiweißhydrolyse. Es sei ferner an die gleichfalls im Voranstehenden be- 

 rührten Beobachtungen Hoppe-Seylebs über die völlige Verbrennung 

 der aromatischen Eiweißh3^dratationsprodukte in der aeroben bakteriellen 

 Eiweißfäulnis nochmals erinnert. 



Für Schimmelpilze fand van Tieghem ^'), daß sie Tannin bei Sauer- 

 stoffzutritt gänzlich verbrennen ; hydrierte Benzolderivate sind, wie viel- 

 fache Befunde lehrten, in der Regel sogar leicht im pilzlichen Stoff- 

 wechsel oxydabel. So die Chinasäure, welche Nägeli als treffliches 

 Kohlenstoffsubstrat für Pilze kennen lehrte ; in der Tat wächst Asper- 

 gillus niger nach eigenen Beobachtungen auf chinasaurem Ammon fast 

 ebenso gut, wie auf Traubenzucker. Emmerling und Abderhalden ^) 

 gelang es, einen Micrococcus aufzufinden, welcher Chinasäure nur bis 

 Protokatechusäure oxydiert, wodurch frühere Beobachtungen von Loew 3) 

 bestätigt und ergänzt werden. 



Ein interessanter Fall von Oxydation ist die Bläuung der Schnitt- 

 flächen des Gewebes vieler Hiitpilze, als deren Ursache schon ältere 

 Forscher, wie Candolle*), den Zutritt von Luftsauerstoff erkannten. 

 Später befaßte sicli besonders Schoenbein mit dieser Erscheinung. Beb- 

 TBAND ^) wies nach, daß der oxydierte Stoff phenolartiger Natur sei; er 

 wurde schon durch Schoenbein mit Alkohol aus dem Pilz extrahiert. 

 Bebtrand nannte die Substanz Boletol. An ihrer Oxydation ist eine 

 im Pilzkörper enthaltene Oxydase beteiligt. 



Lerat**) teilte mit, daß Vanillin durch eine Pilzoxydase zxi De- 

 hydi'ovanillin oxydierbar ist. 



Das interessante Gebiet der oxydativen Spaltung des Benzolringes 

 im pflanzlichen Stoffwechsel bedarf einer umfassenden Untersuchung, 

 welche zweifellos eine Reihe bedeutungsvoller biochemischer Aufschlüsse 

 bringen wird. 



§ 20. 

 Die Sauerstoffübertragung auf die zu oxydierenden Stoffe 

 in der vitalen Oxydation. Oxydierende Enzyme oder Oxydasen. 



Die Materialien der vitalen Oxydation, in erster Linie die Zucker- 

 arten und Fette, zeigen außerhalb des Organismus der Einwirkung des 

 atmosphärischen Sauerstoffes ausgesetzt, höchstens partiellen Zerfall, 

 wenn man sie unter Ausschluß von Mikrobeninfektion längere Zeit un- 



1) Van Tieghem, Compt. rend., Tome LXV, p. 1091 (1867). — 2) O. Emmer- 

 ling u. Abderhalden, Centr. Bakt. (II), Bd. X, p. 338 (1903). — 3) O. Loew, 

 Ber. ehern. Ges., Bd. XIV, p. 450. — 4) De Candolle, Physiologie. Deutsch 

 V, RöPER, Bd. II, p. 743 (1835). — 5) G. Bertrand, Compt. rend., TomeCXXXIII, 

 p. 1233 (1901). — 6) R. Lerat, Compt. rend. soc. biol., Tome LV, p. 1325 (1902); 

 Journ. pharm, chim. (6), Tome XIX, p. 10 (1904). 



