§ 20. Die Saueratoffübertragung auf die zu oxydierenden Stoffe etc. 4öö 



gehindertem Sauerstoffzutritt überläßt. Hierher zählt das Ranzigwerden 

 der Fette, sowie das Eintrocknen der Linolsäureglyzeride; Zuckerlösungen 

 weisen erst nach vielen Jahren eine leichte (ielbfärbung auf, ebenso 

 Zucker im festen Zustande; am auffälligsten sind die Veränderungen 

 an aromatischen Stoffen, welche meist mit Kernkondensationen und 

 Dunkelfävhung verbunden sind. Leicht alkalische Reaktion der Lösungen 

 pflegt die (jeschwindigkeit dieser Veränderungen merklich zu erhöhen, in- 

 dem die Hydroxylionen die Oxydationsprozesse katalytisch bescideunigen. 

 Doch kann man Zerfall in Kohlensäure und Wasser an keiner dieser Sub- 

 stanzen unter keinen Verhältnissen bei niederen Temperaturen feststellen. 



DÖBEREINERS Veisuchc ^) Über die Wirkungen des feinverteilten 

 Platins bildeten den allerersten Ausgangspunkt zur wissenschaftlichen 

 Erforschung der Oxydationsphänomene l)ei niederen Temperaturen. 

 DÖBEREINER Zeigte, wie Alkohol zu Essigsäure, Schwefeldioxyd zu 

 Schwefelsäure unter Einwirkung von Platinmohr oxydiert werden kann. 

 Reiset und Millon ^) erweiterten diese Erfahrungen durch die be- 

 merkenswerte EntdetkiHig, daß man bei Gegenwart von Platinmohr 

 vollständige Verbrennung von Kohlenstoffverbindungen schon bei relativ 

 niederen Temperaturen erzielen kann. 



Den ersten Schritt zur Anwendung dieser Prinzipien und der Er- 

 fahrungen, die sich später an die energisch oxydierenden Wirkungen 

 des Ozons knüpften, auf das Gebiet der Biochemie unternahm jpdoch 

 Schoenbein ^), welcher mit seltenem Scharfblick beharrlich die Analogien 

 verfolgte, welche sich bezüglich der Bläuung von Guajakharzemulsionen *) 

 durch anorganische oxydierende Mittel unil durch pflanzliche Gewebs- 

 säfte ergaben. Man darf wohl behaupten, daß diesem Forscher bereits 

 alle wichtigen Grundtatsachen bekannt waren, welche heute unsere 

 Kenntnisse von dem Mechanismus der Oxydation im lebenden Organismus 

 begründen. Schoenbein ^) erkannte, daß der die Selbstbläuung der 

 Gewebe von Boletus luridus an der Luft veranlassende Stoff sich ganz 

 analog verhält wie (iuajaktinktur. Von selbst bläut sich das Alkohol- 

 extiakt des Pilzes, worin diese Substanz enthalten ist, im Kontakt mit 

 dem Luftsauerstoff nicht; bringt man jedoch die Substanz mit lebendem 

 Pilzgewebe zusammen, so tritt die Bläuung an der Luft ein. Schoen- 

 bein wies ferner nach, daß oxydierende Agentien, wie Bleisuperoxyd, 

 die Bläuung der Pilztinktur gleichfalls hervorrufen. In der Folge konnte 

 er feststellen, daß diese „Sauerstoft" erregende" Wirkung lebender Gewebe 

 weit verbreitet in pflanzlichen Organen nachweisbar ist, und er machte 

 darauf aufmerksam, daß „Sauerstotferregung" auch durch ätherische Öle, 

 Terpene vermittelt wird. Schoenbein dachte sich, daß die Gewebe 

 eine Substanz enthalten, welche fähig ist, den atmosphärischen Sauer- 

 stoff zu ozonisieren und mit dem Ozon eine Verbindung einzugehen, 

 aus der leicht Sauerstoff auf oxydable Stoffe der Zellen übertragen 

 werden kann. Daß das Ozon ehie Rolle bei diesen Vorgängen spielt, ist 

 nun durch eine Reihe von Erfahiunj^en unwahrscheinlich geworden. Ozon 

 wirkt schon in sehr geringen Mengen stark toxisch auf Zellen ein, und 



1) J. W. DÖBEBEIXKR, Scliweigg. Journ., Bd. LIV, p. 412 (18:^S); Bd. LXV, 

 p. 443 (18;-i2). — 2) J. Reiset u. E. Mjli-ON, Compt. rend., Tome XVI, p. 1190 

 (1843). — 3) C. F. ÖCHOEKBEIN, Pogg. Ann., Bd. LXVII, p. 97, 2H3 (1846); Bd. 

 LXXV, p. ;-{51, 357 (1848) sind die eri^ten Arbeiten. — 4) Hierüber waren die 

 ersten Beobachtungen wohl jene durch van dex Broek, Jahresber. Chem., 1849—50, 

 p. 455. — 6) Schoenbein, Verhandl. naturforsch. Gesellsch. Basel, 1856, p. 339; 

 Journ. prakt. Chem., Bd. CV. p. 198 (1868); Zeitschr. Biolog., Bd. l\\ p. 367 (1868). 



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