Ö40 Zweiundfünfzig.ste.s Kapitel: OiDiiizelluläie cyklische Kohleiir'toff Verbindungen. 



saccliariflen auf 280" im geschlossenen Rohr neben Kohlensäure konstant 

 kleine Mengen von Brenzkatechin und Pi'otokatechusäure entstehen. 

 Dej' Mechanismus dieser wichtigen Reaktion ist heute noch ebenso un- 

 bekannt, wie die Frage, ob diese Reaktion auch unter anderen Be- 

 dingungen, die im Organismus realisierbar sind, möglich sei, noch als 

 unentschieden gelten muß. Bemerkenswert ist sodann, daß der Quercit, 

 ein natürlich vorkommendes Pentaoxy-Hexahydrobenzol : 



/CHOH— CHOHx 

 CH,< >CHOH 



" \CHOH— GHOH/ 



bei der Oxydation Schleimsäure liefert, welche auch aus d- Galaktose 

 durch Oxydation entsteht: 



/ghoh— gogh 

 ghoh: 



ghoh— ghoh— gogh 



Wie leicht aber auf ganz anderem Wege Ringschließung bei alipha- 

 tischen Stoffen des Pfianzenorganismus erfolgt, lehrt das schöne von 

 TiEMANN und Semmler klargelegte Beispiel des Citral, welches bei 

 Behandlung mit KHSO^ unter Ringschluß in Cymol übergeht. 



Für die Ansicht, daß eine reichliche Versorgung mit Kohlenstoff- 

 verbindungen und der an eine solche angepaßte Stoffwechsel, wie er 

 sich bei den grünen COo assimilierenden Pflanzen findet, eine günstige 

 Vorbedingung für die Entstehung aromatischer Verbindungen schafft, 

 mag das relative Zurücktreten der Benzolderivate in sapi'ophytischen 

 Pilzen geltend gemacht werden, während in den mit assimilierenden 

 Algenzellen ausgerüsteten Flechten viele Benzolderivate beobachtet 

 werden; ferner das Zurücktreten aromatischer Verbindungen bei phanero- 

 gamen Parasiten und Saprophyten. deren Zellhautgerüst aus ähnlichen 

 Gründen weniger massig ausgebildet erscheint; endlich die reichliche 

 Produktion aromatischer Stoffe bei vielen Sonnenpflanzen im Gegensatze 

 zu schattenliebenden Gewächsen. 



Vom biologischen Standpunkte, welcher vielleicht auch biochemische 

 GesichtsiHinkte eröft'nen kann, mag man zwei große Gruppen von 

 Benzolderivaten unter den Stoffen des pflanzlichen Organismus unter- 

 scheiden. Die erste Gruppe umfaßt Substanzen, welche in lebenden 

 Geweben diffus, gelöst oder in Tröpfchen suspendiert, in Plasma oder 

 Zellsaft vorkommen ; es sind dies Phenole, Phenolsäuren, Alkoholsäuren 

 der verschiedensten Art, mit Einschluß der sogenannten „Gerbstoffe" 

 der Rinden und anderer Organe. Ich fasse diese Substanzen als. omni- 

 zelluläre, ubiquitäre oder diffus verbreitete Benzolderivate 

 zusammen. Dies sind nie Kohlenwasserstoffe, meist phenolartige Stoffe, 

 entweder selbst in Wasser löslich oder als wasserlösliche (jlykoside 

 vorkommend. Die zweite Gruppe von Benzolderivaten wird stets in 

 besonderen Seki-etzellen oder größeren Sekretlücken, Kanälen, oder 

 auch in Milchsaftbehältern im Innern, oder schließlich durch äußere 

 Drüsen auf der Oberfläche der Pflanzen abgelagert. Diese Substanzen 

 seien als Benzolderivate idioblastären Vorkommens den ersteren 

 gegenübergestellt. Sie sind fast stets wasserunlöslich, sehr sauerstoff- 

 arm oder 0-frei. Hierher zälilt die Gruppe der Terpene, viele Säuren, 

 Alkohole, Aldehyde. Die Scheidung beider Gruppen ist nicht so scharf, 

 als daß nicht manche Substanzen sowohl oinnizellulär als idioblastär vor- 

 kommen könnten. Immerhin trifft aber die gegebene Unterscheidung 

 in der größten Mehrzahl der Fälle zu. 



