558 Zv\t;iuiHifiiiifzigste« Kapitel: Onuii zelluläre cyklische Kohieiistoff Verbindungen. 



Betulin oder (xanltherin Cj^HigOy -f HgO ist kristaiJisierbar und 

 wird in der Birkenrinde von einem Enzym, der Betulase oder Gaul- 

 therase begleitet, welche das Glykosid in Traubenziuker und Salicyl- 

 sänremethylester spaltet. Emulsin wirkt auf Gaultherin nicht ein. Gaul- 

 thei-in und Gaultherase finden sich ferner im Stengel von Monotropa 

 Hypopitys [Bourquelot i)], im Hypokotyl von Eaguskeimlingen | Tail- 

 leur '^)] ; in den BlütenknoHpen von Spiraea Ulmaria fanden 8uhnee- 

 GANS und Gerock Gaultherin, ebenso B0LRQUEI.0T ^^), der auch das En- 

 zym daraus gewann. Gaultherase spaltet nach Beijerinck*) ferner das 

 Spiräin oder Salicylaldehyd-Glykosid der Spiräen. Auch viele Polygala- 

 arten führen Gaultherin und dessen Spaltungsprodukte |Laxgbeck, Bour- 

 QüELOT, Relter, Kremers und James, van Romburgh, Schneegans ")] ; 

 .sodann Lindera Benzoin [Kremers und James'')], die Blätter einiger 

 Erythroxylonarten (RoMBURGH, 1. c). Bemerkenswert ist endlich der in 

 neuester Zeit erbrachte Nachweis [Traphagen und BüRKE, WlXDiscH, 

 Utz und anderer Autoren^)], daß viele Beerenfi-iichte Salicylsäure {y.nm 

 größten Teil wahrscheinlich als Methylester) enthalten, besonders Fra- 

 gaiia und Rubus Idaeus. 



Salicylsäure ist an der violetten Eisenreaktion leicht zu erkennen ; 

 doch A^erhindert Gegenwart anderer stärkerer Säuren, wie Zitronensäure, 

 den Eintritt dieser Reaktion**). Salieylsäui'e läßt sich unter manchen 

 Bedingungen mit den Wasserdämpfen abdestillieren, am besten ist ihre 

 Abtrennung durch Chlorofonnextraktioii anzuwenden. Angaben über die 

 Scheidung der Salicylsäui-e von anderen Pflanzensäuren lieferte Schmitz- 

 .üujviONT "). Der Meth3^1ester ist eine scinvere, eigentümlich riechende 

 Flüssigkeit. 



Metaoxybenzoesäure kennt man nicht als pflanzliches Stoffwechsel- 

 produkt. Mit Paraoxybenzoesäure aber ist nach PiUTTl und Comman- 

 DUCCi^*^) die Catalpasäure aus den unreifen Früchten der Catalpa 

 bignonioides identisch. Vielleicht ist diese Säure als Glykosid präfor- 

 miert. Eine größere Zahl von wichtigen Vei'bindungen zählt in die 

 Gruppe der Cumarsäure. Die Cumarsäuren sind Oxyderivate der Zimrat- 

 säure : 



1) BouRQüELOT, Compt. rend.. Tome CXXIJ, p. 1002 (1896). — 2) P. 

 Tau.lettr, Compt. rend., Tome CXXXII, p. 1235 (1901). — 3) Boürquelot, 

 Compt. rend., !. c. Ältere Literatur hierüber: LoKWlG, Pogg. Ann , Bd. XXXVI, 

 p. .S83 (1835); Ann. chim. phys. (2), Tome LXI, p. 219 (1836); Dumas, ibid., 

 Tome LXIX. p. 326 (18.38); Eti'LING, ibid. (3), Tome I, p. 490 (1841 •; Wicke, 

 Lieb. Ann.. Bd. LXXXIII, p. 175 (1852). — 4) Beuerinck, Centr. Bakt. (II), 

 Bd. V, p. 425 (1899). — 5) Langbeck. Ju.st bot. Jahresber., 1881. Bd. I, p. 106, 

 BouRQUEJ^OT, Compt. rend., Tome CXIX, p. 802 (1894); Bull. soc. bot., Tome XLI. 

 p. XXXVII (1894); L. Reiter, Arch. Pharm (3). Bd. XXVII, p. 309; Kremers 

 u. James, Just bot. Jahresber., 1898, ßd. II, p. 31 ; P. van Romburgh, Reo. trav. 

 chim., Tome XIIl, p. 421 (1894); ibid., p. 425; iSCHNEEGANS, Chem. Centr., 1896, 

 ßd. I, p. 117; 1895, Bd. II, p. 5(X). — 6) Kremers u. James, Pharm. Review, 

 Vol. XVL No. 3 (1898); Chem. Centr.. 1898. Bd. I, p. 991. - 7) Traphagen u. 

 BuRKK, Journ. Amer. chem. tjoc. Vol. XXV, p. 242 (1902); Windisch, Zeitschr. 

 Untersuch. Nähr.- u. Genußmittfl, Bd. VI, p. 447 (1903); Utz, Öfeterr. l'hemik.- 

 Zig., ßd. VI, p. 385 (1903); Mastbaltm, Chemik.-Ztg., Bd. XXVIL p. 829 (1903); 

 Jablin-(;unxkt, Chem. Centr., 1903, Bd. IL p. 1132. — 8) Vgl. hierzu O. Lang- 

 KOi'F, Pharm Centralhalle. Bd. XU, p. 335 (1900); J. E. Gerock, ibid., p. 453. 

 L. R08ENTHALER, Arch. Pharm., ßd. CCXLII, p. 563 (1904). - 9) W. Schmitz- 

 DuMONT, Chem. Centr., 1903, Bd. I, p. 603; H. Pellet, Beckurt3 Jahresber. 

 Untersuch. Nähr.- u. Genußmittel. ßd. XII, p. 84 (1902). — 10) Piutti ii. CoM- 

 MANDUCCi, Chem. Centr., 1902, ßd. II, p. 50. 



