§ 7. Als Gerbstoffe u. Gerbsäuren bezeichn. Phenol- u. Phenolsäurederivate. 577 



rigen FeClg -Lösung verwendet Moeller ^) FeClg in wassei'freiem Äther 

 gelöst, sodann auch Liquor ferri acetici oder auch zitronensaures Eisen- 

 oxydammoniak. MoLL'*) legt die Organstückchen zunächst 8 — 10 Tage 

 in konzentrierte Kupferacetatlösung ein und behandelt sodann mit Eisen- 

 acetat. LoEW und Bokorny ^) legten Algen zum Gerbstoffnachweis für 

 12— 24 Stunden in kaltbereitete konzentrierte FeSO^-Lösung ein. Die 

 rotbraune Fällung <ler Gerbsäuren mit Kaliumbicbromat wendete SanH) ') 

 zuerst aji. Meist haben die Gerbsäuren auch stark reduzierende Eigen- 

 schaften, was schon 1822 Döbereiner'') hinsichtlich Silber- und Queck- 

 silbersalzen beobachtete. Auch Osmiurasäure wird reduziert |Dijfour, 

 Stadler *')]. Gardiner ') empfahl Ammoniummolybdat in konzentriertem 

 Chlorammonium gelöst als Gerbstoffreagens : es gibt mit Gei'bsäuren 

 einen gelben Niederschlag. Natriumwolframat mit essigsaurem Na ge- 

 mischt, gibt eine braune oder gelbe Fällung [Braemer^)]. Fehmngs 

 Lösung wird von vielen, aber nicht von allen Gerbsäuren stark reduziert, 

 darüber sind die Angaben von Lidforss '•*) zu vergleichen. 



Da es sich häufig um Pyrogallol- und Gallussäurederivate handelt, 

 ist auch die NASSEsche Jodreaktiou in vielen Fällen brauchbar. Mit 

 Schwefelammon geben Gerbsäurelösungen oft gelbe, rote, braune Fär- 

 bungen [EiTNER und Meerkatz^^)]. Nksslers Reagens gibt mit vielen 

 aromatischen Stoffen Farbenr-^aktionen , auch mit Gerbsäuren braune 

 Niederschläge [Moore ^^)J. Auch die braunrote Färbung, welche Gerb- 

 stoffe in alkalischer Lösung durch Oxydation annehmen, kann unter 

 Umständen benutzt werden. Mit Phenylhydrazin in alkalischer Lösung 

 gibt Tannin nach Böttinger ^^l eine grünblaue Färbung, nicht aber 

 Gallussäure und Pyrogallol. 



Alkalikarbonate, Ammoniak, organische. Basen fällen Gerbsäuren 

 häufig in den Zellen selbst ^us [Watson, J. af Klercker ^^)\ ; es ent- 

 stehen feine Tröpfchen oder stäbchenförmige Ausscheidungen. Auch die 

 Koffeinfällungen in Spirogyrazellen, die ,.Proteosomen" LoEW und Bo- 

 KORNYs „aktives Albumin" zählen vielleicht hierher. Gallussäure wird 

 aber durch die genannten Reagentien nicht gefällt. Ferner vermag 

 Methylenblau im Innern der Zellen Gerbsäureniederschläge zu erzeugen 

 [Pfeffer^*)]. Waage*») fand, daßPhlorogluein durch Methylenblau eben- 

 falls niedergeschlagen wird. Bei Pfeffer ist sodann Näheres über die 

 Gerbstofffällung durch Ammoniumkarbonat („Aggregationsphänomen") ein- 



iu. 



Auch Antipyrin fällt Gerbstoffe [Crouzel ^^)]. 



1) H. MoELLEB, Ber. bot. Ges., Bd. VI, p. LXIX (1888). — 8) J. W. 

 Moll, Rec. trav. cbim., Tome III, p. 363 (1885); Just bot. Jahresber., 1884, Bd. I. 

 p. 84. — 3) LoEW u. Bokorny. Bot. Centr, Bd. XXXIX, p. 37U (1889). Vgl 

 auch Nickel, Farbenreakt. der Kohlenstoffverbind imgen (1890), 2. Aufl., p. tt6. — 

 4) Sanio, Bot. Ztg., 1863, p. 17; Westermaikr u. \VA(iNER. Dissert. Göttingen, 

 1887; Nickel, 1. C, p. 73. — 5) Döbereiner, Schweig^. Journ, Bd. XXXV, 

 p. 114 (1822). — 6) J. DüFOüB, S. Stadler: Just bot. Jahnabcr., 1886, Bd. I, 

 p. 7. — 7) \V. Gardiner, Proc. Cambri.lge Phil. Soc., 1884, p. .')88. — 8) L. 

 Braembr, Bnll. soc. hist. nat. Toulouse 1889; Bot Centr., Bd. XXXVIIJ. p. 820 

 (1889). — 9; LiDKOR.^s, Bot. Centr., Bd. LIX. p. 281 (1894) — lO) Eitner u. 

 Meerkatz, Just bot. Jahresber., 1886, Bd. II, p. 287. — 11) 8p. Moore, Journ. 

 roy. microsc. soc, Vol. X. p. 533 (1890); Journ. linn. soc.. Vol. XXVII. p. 527 

 (1891). — 12) C. Böttinger, Lieb. Ann.. Bd. CCLVI, p. 341 (1890). — 13) W. 

 Watson. Pharm. .Journ. Tr. (3), Vol. IX, p. 40 (1878); J. af Klercker Gerbstoff-, 

 Vakuolen (1888), p. 42. — 14) W. Pfi^ffer, Untersuch, botan. Instit. Tübingen, 

 Bd. II, p. 231 (1886). — 15) Th. X/aaoe^, Chem. Centr., 1890. Bd. II, p. 1030. 

 — 16) E. Crouzel, Chem. Centr., 1902, Bd. II. p. 1.347. 



Czapek. Biophoinie der Pflanzen. IT. 3r 



