Dreiundfünfzigstes Kapitel: Weniger bekannte Endprodukte des Stoffwechsels. 595 



Die Anirabeii Kassners '), daß im fetten Hirseöl eine Substanz 

 der Zusammensetzung CioH,.j-OCH.^ '02114 (Panicol) vorkomme, welche 

 als ^a])lithalinderivat aufzufassen sei, bedürfen noch einer Nachunter- 

 suchung. 



Dreiundtiiiifzig.stes Kapitel: Weniger bekannte omnizellulär 



verbreitete stickstofffreie Endprodukte des pflanzliclien 



Stoffweclisels. 



§ 1- 

 Die Saponine. 



Von den in diesem Kapitel zu berührenden Substanzen, welche 

 übrigens weitaus zum größten Teile in das Gebiet der cyklischen Kohlen- 

 stotfverl)indungen gehören dürften, sind die glykosidi sehen Saponine 

 die Verbreiteteste (iruppe. Schon 1892 zählte Waage 2) über 200Pflanzen- 

 .itten aus zahlreichen Familien auf, welche als saponinhaltig bekannt 

 waren, und diese Zahl hat sich seither noch auI^Jerordentlich vermehrt. 

 Saponine sind Stoffe, die besonders in Rinden. Früchten. Rhizomen und 

 Wurzeln vorkommen; sie fehlen aber auch den krautigen Teilen, sowie 

 dem Embryo und Nährgewebe der Samen nicht. 



Die Gruppe der Saponine wurde schon 1811 durch Bichholz auf- 

 gestellt. Alle Saponine sind in Wasser leicht löslich, bilden aber Lö- 

 sungen von ausgeprägt kolloidalem Charakter: opalesceut, viskos, stark 

 schäumend, doch nicht leicht gerinnbar; die Lösungen sind sehr wenig 

 dialysierbar und halten feine Niederschläge in Suspension. Sie lassen 

 sich mit Ammonsulfat aussalzen. Starker Alkohol fällt alle Saponine 

 als amorphe Niederschläge. E.<* handelt sich um stark toxische Sub- 

 stanzen, welche vielfach von Naturvölkern als (Jifte zum Fischfang be- 

 niit/t werden; sie lösen die i-oten Blutzellen auf. Nach Ransom •^) wäre 

 Cholesterin als Gegengift für Saponin anzusehen. Für Bakterien sind 

 die Saponine nach den Erfahrungen von Fkkmi^) aber wenig schädlich. 

 Saponine sind kristallisiert nicht bekannt. Sie lassen sich dunh Blei- 

 acetat oder durch Extraktion mit kochendem Alkoliol, aus dem sie heim 

 Erkalten ausfallen, aus den Pflanzenmaterialien gewinnen, und bihien 

 im reinsten Zustande ein weißes, amorphes, heftig zum Nießen reizendes 

 Pulver. BooRSMA ^) empfiehlt zur Isolierung der Saponine Extraktion 

 mit Methylalkohol. Es ist jedoch oft sehr schwierig, die Saponine von 

 begleitenden Gerbstoffen völlig zu trennen. Konzentrierte Schwefelsäure 

 färbt Saponinlösung lot. Saponine geben auch die LAFONsche Digitalin- 

 probe: nach Erwärmen in einer Mischung gleicher Teile konz. H,S04 

 und Alkohol und Zusatz von 1 Tropfen FeSO^-Lösung entsteht eine 



1) G. Kassnek, Arch. Pharm., Btl. CCXXVI, p. 'yim, l(X)2 (1888). -- 2) Th. 

 Waage, Phanu. Centralhalle, 1892, p. 657; 1893, p. 1.34. Zuletzt P^rieboes, Beitr. 

 z. Kenntn. d. Guajakpräparate, Stuttirart 1903. — 3) F. Kansom, Deutsche med. 

 Wochenschr., Bd. XXVII. p. 194 (1901). — 4) Cr. Permi, Centr. Bakt., Bd. X, 

 No. n (18911. - 5) Boorsma. Chem. Centr.. 1902. Bd. TI, p. 470. 



