§ 2. Zur allgemeinen Biochemie der Sekrete. 633 



fichaftliche Untersuchuni^en wohl noch mehr als die polaHmetrische Unter- 

 Buchung, weil man mit sehr kleinen Snbstanzmengen auslaugt und auch 

 mikroskopisch Identifizierungen oder Ivonstatierung von chemischen Ver- 

 änderungen vornehmen kann. Tabellarische Angaben über die Brechungs- 

 exponenten käuflicher ätherischer Öle sind bei Borxemaxn ^) einzusehen. 

 Der Brechungsindex pflegt hoch zu sein, meist 1,46 bis 1,5. 



Da in den Sekreten zahlreiche ungesättigte Kohlenstoffverbindungen 

 auftreten, ist auch das Jodadditionsvermögen fJodzahlj zu berücksichtigen. 

 Doch hat hier die HüBLsche Methode noch viel weniger Eingang ge- 

 funden als anderwärts. Einschlägige Daten lieferten Davies, Sax'GL6- 

 Ferrier und Cuniasse -). Manche ätherischen Öle (Terpentinöl u. a.) 

 explodieren mit Jod. Die ,,Mcthylzahl'* scheint für die ätherischen Ole 

 nach den Untersuchungen von Benedikt und Grüssner'^) Bedeutung zu 

 haben. Ebenso die ,,öäurezahl" und „Esteizahl'*, da eine große Zahl 

 verseifbarer Ester in den Sekreten vorkonmit ; hierüber die Arbeiten 

 aus dem Institut TscHiRCirs über Harze, ferner Dieterich u. a. Autoren*), 

 zur ,, kalten Verseifung" die Angaben von Henriqpes ''). 



Quantitative Methoden zur Bestimmung der Sekretmengen existieren 

 kaum. Für die einzelnen Fraktionen, die man bei Destillation unter 

 verschiedenen Temperaturen einhält, gelten die Vorschriften, welche für 

 die darin enthaltenen Substanzen maßgebend sind. Benedikt und 

 Strache'') haben noch Methoden zur Bestimmung der ,,Carbonylzahl" 

 (mit Phenylhydrazin) mitgeteilt. 



Qualitative Ei'kennungsmerkmale , besonders in mikiochemischer 

 Hinsicht, sind für die Sekretstoffe im allgemeinen kaum anzugeben. 

 Alkanna, Osmiumsäure werden zur Differentialdiagnose nur mit großer 

 Vorsicht anzuwenden sein. Perrot ^) verwendete ,,Violet de Paris*' 

 als Reagens auf flüchtige Öle, welches den Fetten keine Färbung er- 

 teilen soll. Nach Mesnard"*) bilden ätherische öle nach Behandlung 

 der Schnitte mit HCl -Dämpfen Tropfen, fette öle aber nicht. AgNOg 

 läßt sich nach Gladding ^) zur Trennung von Fetten und Harzen be- 

 nutzen, indem harzsaures Ag in Äther löslich ist, fettsaures Ag aber nicht. 

 Farbenreaktionen (Pliloroglucin -{- HCl u. a.) lassen sich öfters verwenden 

 (Eugenol, Anethol u. a. Phenole und Säuren) [Czapek i^)]. Auf Aldehyde 

 kann man mit Fuchsin -|- NaHSO^ reagieren; auch Schwefelreaktionen 

 sind hier und da zu berücksichtigen etc. 



Die bisherige chemische Erforschung der Sekrete hat gelehrt, daß 

 in einzelnen Fällen darin aliphatische Stoffe prävalieren, wie in Ruta, 

 Anthemis nobilis; man kennt aus Sekreten aliphatische Kohlenwasser- 

 stoffe. Alkohole, Ketone, Aldehyde, Säuren. Ein Teil dieser Stoffe ist 

 merkwürdig, weil dieselben leicht in alicyklische und aromatische Ver- 

 bindungen überzuführen sind. Es ist sodann eine große Reihe von 

 Benzolderivaten: Phenole, Säuren, Aldehyde und Alkohole, als Sekret- 



1) G. Bornemann, Die flüchtigen Öle, (1891), p. 82. — 2) R. H. Davies. Chem. 

 Centr., 1889, Bd. I. p. 757; Sangle-Ferkikreu. L. Ctjniasse, Journ. pharm, chim. (6), 

 Tome XVII, p. 169 (1908). - 3) R. Benedikt u. A. Grüssner, Chcm.-Ztg., Bd. 

 Xlir, p. 872, 1087 (1889). — 4) Tschirch, Harze 1900; K. DtETERictf. ibid. u. 

 Pharm. Centralhalle, Bd. XL, No. 2« (1899). — 5) R. Hexriques, Zeitschr. angew. 

 ehem., 1897, p. .398. — 6) R. Bicxedikt u. H. Strache, Monatshefte Chem., 

 Bd. XIV, p. 270 (1893). — 7) Perrot, Chem. Centr., 1891, Bd. I, p. 1091. — 

 8) E. Mesnard, Compt. rend., Tome CXV, p. 892 (1892), — 9) Th. 8. Gj.adding, 

 Ber. ehem. Ges., Bd. XV, p. 965 (1882). — 10) F. Czapek. Zeitschr. phvßiol. Chem., 

 Bd. XXVII, p. 151 (1899). 



