§ 8. Die Milchsäfte und deren Stoffe. 701 



sich im Milchsaftsysterae physiologisch-chemische Leistungen der ver- 

 scliiedensten Art abspielen, und dalä die Anschauung, die Milchröhren 

 seien Sekretbehälter, ebenso einseitig ist, wie die ebenfalls geäußerte 

 Ansicht, daß sie in erster Linie als Leitungsbahnen für plastische Stoff- 

 wechselprodukte anzusehen sind. Schon ältere Erfahrungen in der Lite- 

 ratur geben an. daß die stoffliche Zusammensetzung des Milchröhren- 

 inhaltes mit der Ernährung der Gewächse schwankt. Candolle ^) 

 sah bei etiolierten Pflanzen den Milchsaft abnorm wässerig weiden, was 

 Sachs in neuerer Zeit bestätigte. Humboldt -) berichtete, daß die 

 Milch in der Frucht von Carica Papaya nüt Nähern der Reifezeit spär- 

 licher und wässeriger wird Daß aber eine primäre Bildung von 

 Milchsaft unabhängig von der Aufnahme der Assimilationstätigkeit bei 

 Lichtgenuß erfolgt, hat P'aivre ^) für Tragopogon porrifolius gezeigt. 

 ScHULLERUS*) fand, daß der Milchsait von Euphorbia I^thyris bei Un- 

 möglichmachen der Kohlensäurcassimilation an plastischen Stoffen ver- 

 armt und überhaupt an t^uantität abnimmt. Inwiefern nun diese 

 Störungen in Ausbildung und in normaler Zusammensetzung des MilcJi- 

 saftes Rückschlüsse auf Funktionen der Müchröki-en gestatten, ist durch- 

 aus problematisch. Viele Forscher haben die Bedeutung der Milch- 

 röhren als Leitungsbahnen auf derartige Tatsachenmaterialien liegründet, 

 doch läßt sich eine Störung physiologischer Prozesse in räumlich ge- 

 trennten Organen nach Störung einer normalen Milclisaftversorgung 

 derzeit nicht als erwiesene Tatsache hinstellen. Ob die Translokation 

 der Stärke, auf welche Treub ^) die Aufmerksamkeit gelenkt hat, eine 

 isolierte Bedeutung für die Milchröhren selbst, oder für die ganzen Ge- 

 webskomplexe, die von den Röhren durchzogen werden, besitzt, ist 

 ebenfalls eine unentschiedene Sache. \'iel deutig ist schließlich auch 

 die von Warsow**) an den Milchsaftidioblasten von Acerarten gemachte 

 Beobachtung, daß während der Fruchtreife in den Blättern das Sekret 

 abnimmt, während die Sekretmenge in den Früchten zunimmt; abge- 

 sehen davon, daß zahlenmäßige Angaben über einschlägige Verhältnisse 

 überhaupt nicht vorhanden sind. Die noch ausstehende kritische Bear- 

 beitung der Physiologie der Milchsaftbehälter wiM in erster Linie den 

 (iesichtspnnkt einzunehmen haben, daß der Milchsaft verschiedener 

 Pflanzen nicht immer im Dienste der gleichen Funktionen steht, oder 

 wenigstens in den einzelnen Fällen bald diese, bald jene Be<leutimg in 

 den Vordergrund tritt. Man darf wohl jetzt schon behaupten, daß man 

 mit der Würdigung eines physiologischen Momentes für sich allein keine 

 allgemeingültigen Gesichtspunkte hinsichtlich der Physiologie der Milch- 

 saftbehälter liefern kann. Vielleicht ist das. was wir „Milchsaft'" nennen, 

 physiologisch höchst ungleichwertig. 



Zu diesem Ergebnisse führen auch die vorhandenen Analysen von 

 Milchsäften. Iin Milch safte von Carica Papaya fand schon Vaüqüelin 

 eiweißartige und iettartige Stoffe. Boussingaült ') fand dai'in eine 



1) Caxdolle, Pflanzen Physiologie, deutsch von Roher, ,ßd. I, p. 236. — 

 2) V. HcMBOLüT. Reise, Bd. V,"Kap. XVI. — 3) E. Faivre. Etudeü siir les lati- 

 cifferes, Lyon i879; Compt. rend., Tome LXXXVIII, p. 2G9 (1879); Just bot. 

 Jahresber., 1879, Bd. I, p. 524. — 4) 8chüllerüs, Abhandl. des Bot. Vereins 

 Prov. Brandenburg, Bd. XXIV (1882). — 5) Treub, Aunal. Jard. bot. Buitfinzorg, 

 J8S2, No. H7; Kniep (1. c. p. 152) hat gezci^irt, dafÄ sich der Htärbegehalt den Milch- 

 iiaftos bei Euphoibiakeimhngen im Dunklen auc>h u^ch Entfenmng des Endosperms 

 niclit vermindert. — 6) Warsow. Beihefte bot. Centr.. Bd. XV, p. 51.; (19uy). — 

 7) BoussiNciArLT. Die Landwirt-'^chafr in ih!>^) Bez. z. Ghem., deut.sfh von (Ieaeger 

 J 18.54), Bd. I, p. 79; Bd. Jll. p. 5. 



