§ ;?. Die Aschenstuffe bei liohtiren Pilzen. 715 



Material dürfte eher uiedeie Werte ergeben. Güichard') fand für die 

 von ihm untersuchte Hefe 71—72 Proz. Wassergeiialt, und von der 

 Tiockensubstanz 1,'J4 — 2,16 Proz. Aschenbestandteile. 



Die Reinasche der Hefen besteht etwa zur Hillfte aus Phosphor- 

 säure und Y:h i^t Rali: Verhältnisse, welche der Zusammensetzung proto- 

 plasmareicher Organe allenthalben entsprechen. Ein Mittel aus drei 

 von LiNTNER angestellten Analysen ergibt: 50,6 Proz. P2<^>5 ; 1,34 Proz. 

 SiO.,; 33,49 Proz. K^O (dabeisein wenig Na.^0); 6,12 Proz. MgO; 5,47 

 Proz. CaO; 0,56 Proz. 80;^; 0,5 Proz. Fe^O^. Auch die älteren Ana- 

 lysen weichen von diesen Werten nicht sehr ab. Eine größere Zahl 

 derselben findet sich in den Zusammenstellungen von Wolff -). Über 

 die Schwankungen des Gehaltes an einzelnen Aschenb©«tandtei]en fehlen 

 e.\akte Untersuchungen eigentlich noch ganz. 



§ 3 

 Die Aschenstoffe bei höheren Pilzen, 



Die als biologische Untersuchungsobjekte vielbenützten AsjjergiHus- 

 und Peniciiliuniarteu beanspruchen hinsiclitlicli ihrer Aschenbestandteile 

 besonderes Interesse, da sie zu jenen Formen gehören, welche man am 

 leichtesten anf ditterenten Substraten kultivieren kann und bei denen mau 

 dadurch die Abhängigkeit der Zusammensetzung der Asche von den im Sub- 

 strate vorhandenen Mineralbestandteilen sicherzustellen vermag. Insbeson- 

 dere sind die in einem der nächsten Paragraphen darzulegenden Erschei- 

 nungen, welche nach Weglassung und Substituieiung einzelner Substrat- 

 bestandteile auftreten, viel studiert worden. Weniger bekannt sind die 

 quantitativen Alterationen, welche die Piizasche im Gesamtgewichte und 

 in den Partialgewichten ihrer Bestandteile je nach der Beschatt'enheit 

 des Nährsubstrates erfährt. Im ganzen scheinen die Änderungen, so- 

 bald es sich niclit um gewichtige Störungen des normalen Gedeihens 

 der Pilze handelt, nicht sehr bedeutend zu sein. Doch mögen immer- 

 hin Anpassungen innerhalb bestimmter, mit den \'ersuchsbedingungen 

 variierender (irenzen vorkommen, die noch näher festzulegen sind. 

 Wenig kritisch scheinen die Versuche von Fermi^) zu sein, welche 

 nur beweisen, daß auch eine Reihe sonst in der Pilzasche fehlender 

 Metalle in bestimmbarem Maße von den Pilzen aufgenommen werden. 

 Bei Penicillium glaucum fand Sieber*) 4,89 Proz. der Trockensubstanz 

 an Asche, wenn der Pilz auf Zuckej-gelatine kultiviert war, und 0,7H 

 Proz. Asche, wenn Salmiak-Zuckerlösung als Nährsubstrat gedient hatte. 

 Marschall^), der die Pilze auf Pepton-Fleischextrakt-Bouillon unter 

 Zusatz von 1 Proz. Weinsäure und 2 Proz. Traubenzucker erzog, be- 

 stimmte den Ascliengehalt bei Aspergillus niger zu G,0 Proz.. i)ei Peni- 

 cillium zu 6,2 Proz., bei Mucor stolonifer zu 6,9 Proz. der Trocken- 

 substanz. Die Sporen von Penicillium enthalten nach Gramer'') 1,9 

 Proz. Asche, die S])oren von Aspergillus oryzae nach Aao') 0,151 Proz. 

 Asche. Hiervon waren 45.964 Proz. K,Ö, 4,1H1 Proz. Na^O, 1,038 



1) P. Gl-ichard, Bull. SOG. cliim. (3), Tome XI, p. 23U (1894). — 2) Wolff, 

 Aschenanalysen, Bd. I, p. 134; Bd. II. p. 109 (1880). - 3) S. Anm. 1, p. 71.3. 

 4) N. Sieber. Joum. prakt. Chem., Bd. XXIII. p. 412 (1881). — 6) Marschall, 

 Arch. Hvg.. Bd. XXVIII, p. Ib (1897). - 6) E. Ckamf^, ibid., Bd. XX, p. 197 

 <1894). - 7) K. Aso, Bull. Coli. Agric. Tokyo, Vol. IV, p. 81 (1900). 



