§ 1. Die Verhältnisse im reifen Sameu. 741 



Napuö, von Patein ^) für Abrus precatorius u. a. m. Der hohe Gehalt 

 alter Fruchthüllen von Trapa natans [nach Thoms -') 67,82 Proz. FejOg] 

 wird durch Eisenspeicherung der stark gerbsäurehaltigen Schalengewebe 

 aus dem Wasser erklärt; frische Fruchtschalen enthalten nur 1,34 Proz. 

 und frische Samen nur 1,32 Proz. Fe^Os, also kaum mehr als viele 

 andere Pflanzencsamen. Ob die Angabe von Gasparin ^), daß beim Weizen- 

 korn der Eisengehalt bis 20 Proz. der Reinasche ansteigen kann, durch 

 Tatsachen begründet ist, müßte erst bestätigt werden. Zur Illusti-ation 

 der Schwankungen im Eisengehalte von Nälirgeweben möge nachstehende 

 Zahlentabelle nach Wolff dienen. Derselben ist leicht zu entnehmen, 

 daß die Schwankungen ganz bedeutend sind. Deswegen erscheint es 

 auch kaum walirscheinlich, daß in jenen Fällen, in denen 1 Proz. und 

 mehr FejOg in der Asche konstatiert wurde, der gesamten Eisenmenge eine 

 wichtige Rolle in der stofflichen Zusammensetzung des Nährgewebskörpers 

 zukommt. Ein geringer Teil des vorhandenen Eisens dürfte in Nuklein- 

 säuren gepaart vorkommen. Im übrigen ist über Bindungsart und Be- 

 deutung des Eisens in Samennährgeweben wenig bekannt. 



y. ,. Schwankungen von 



Proz. 



9,1-16,3 

 10,4—13,6 



9,4—15,4 



5,0-12,7 



4,6 — 10,8 

 12,1^18,1 



3,7—13,0 



5,3- 9,9 



8,5-17,3 

 12,1—13,5 



6,6-15,6 

 10,0 -18,1 

 10,6—20,0 



Der hohe Gehalt an Phosphor säure ist für die Asclie von 

 Samennälirgeweben ebenso charakteristisch wie der hohe Kaligehalt. Gar 

 nicht selten beträgt die Hälfte der Gesanitreinasche Phosphorsäure, und 

 auf 25 Proz. geht der P2O5- Gehalt der Samenasche selten herunter. 

 Dort, wo plios'pliorsäurearme Samentegumente oder Fruclithüllen rait- 

 analysiert wurden, sind natürhch die Zahlen entsprechend niedriger; so 

 aufzufassen sind die Analysenergebnisse für P>eta (15,5— 16,6 Proz. PgOg), 

 Daucus (15,76 Proz.), Rubia (8,23 Proz.), Lithospermum (2,17 Proz.) u.a. 

 Die Schwankungen im Phosphorsäuregehalt bei einer bestimmten Samen- 

 art sind relativ nicht bedeutend, wie aus der obenstehenden Tabelle zu 

 ersehen ist. Die Samennährgewebe enthalten demnach ebensoviel Ge- 

 samtphosphorsäure wie embryonale Gewebe, und übertreffen alle aus- 

 gewachsenen PHanzenorgane an PgOj-Gehalt. Die Art der gespeicherten 

 organischen Reservematerialien: Fett, Stärke, spielt anscheinend bezüg- 

 lich der Quantität der Gesamt-P^O., keine Rolle, uiul der Phosphorsäure- 

 gehalt von Stäi'ke- und Fettnährge\veben ist gleich hoch. Auch mit 

 dem Eiweißgehalte ergibt sich keine quantitative Beziehung des Gehaltes 



1) Patein, Journ. pharm, chim. (5), Tome IX, p. 468 (1884). — 2) G. Thoms. 

 Landw. Versuchstat., 1898, No. 9: F. Neumann, Cheraik.-Ztg., 1899, p. 22. — 

 3) Gasparin, Just bot. Jahresber., 187(), Bd. If, p. 889. 



