§ ]. Die Verhältnisse im reifen Sanioii. 74-) 



Weizenkleie sogar der größere Teil des Phosphors als Anhydrooxjme- 

 thvlendiphosphorsäure, in Form der Mg-, Ca- und K-Salze zugegen sein. 

 Diese Salze sind wasserlöslich. Die freie Säure, welche von Posternak 

 dargestellt wurde, stellt eine viskose, mit Wasser und Alkohol in jedem 

 Verhältnis mischbare Flüssigkeit dar. Vielleicht bildet diese komplexe 

 Phosplioisäure einen allgemein verbreiteten und wichtigen Bestandteil der 

 Samennährgewebe und anderer Organe. 



IMiosphoireichc Düngung vermag wohl den Phosphorsäuregehalt 

 des Samennährgewebes etwas zu vermehren, jedoch sind die Differenzen 

 in den bei Wolff zusammengestellten Analysen ohne und mit starker 

 Phosphorsäurezufuhr nur gering. 



Die Verhältnisse des Seh w ef elgeh a 1 tes der Saraennälirgewebe 

 sind noch mangelhaft bekannt, und selbst die gewöhnlich benützte Me- 

 thode der Bestimmung des Gesamtschwefels als Schwefel.'^äure in der 

 Reinasehe ist in vielen Fällen von größeren Verlusten nicht frei. Meist 

 wurde 1 — 1,5 Proz. Öchwefeltrioxj'd für die Reinasche angegeben, doch 

 sind die Schwankungen, wie die Zusammenstellungen bei Wolff zeigen, 

 sehr beträchtlich, nnd daß, wie dort angeführt ist, der Schwefel- 

 gehalt der Samenasche öfters bis Null sinkt, ist eine Tatsache, 

 welche die Mangelhaftigkeit der Methoden illustriert. Bei Cruci- 

 ferensamen ist der Schwefelgebalt infolge des Gehaltes an Senfölglyko- 

 sitlen ein höherer: bis 7,16 Proz.; hier handelt es sich um reichliche 

 Anw^esenheit von gepaarter Schwefelsäure. In anderen Fällen sind es 

 Rhodanate und andere Schwefelverbindungen, welche den S-Gehalt des 

 Nährgewebes erhöhen. Der größte Teil des in Nährgeweben vorgefun- 

 denen Schwefels dürfte wohl den Eiweißsubstanzen angehören, womit 

 die Erfahrung übereinstimmt, daß proteinarme Samen weniger Schwefel 

 als proteinreiclie Nährgewebe zu enthalten pflegen. So ist nach den 

 bei Wolff antreführten Aschenaualysen der Schw-efelgehalt (als SO3 

 berechnet) bei : 



Doch erleidet diese Regel zahlreiche Ausnahmen: Amygdalus, trotz 

 Proteinreichtum 0,37 Proz. SO3, Papaver 1,92 Proz. u. s. f. Ob dies auf 

 Nichtabtrennung der Samenhüllen, Embryonen etc. beruht, oder auf 

 methodischen Mängeln, läßt sich nicht sagen. Es ließen sich übrigens 

 auch, wie Gola ') für verschiedene embryonale Gewebe gezeigt hat, 

 auch mikrochemische Reaktionen zur Untersuchung schwefelhaltiger Ver- 

 bindungen in Nährgeweben verwenden. Von derartigen Reaktionen 

 kommen in Betracht die Nitroprussidnatrium-KOH-Probe, Erwärmen mit 

 alkalischer Bleilösung, eventuell auch die Reaktionen mit CuSO^ und 

 KOH (SuTER) und die Eisenchloridprobe (Baumanns Reaktion auf cystein- 

 artige Schwefelverbindungen.) 



1) (t. Gola, Malpighia, Vol. XVI (1902); Biocheni. Centr., 1903, Ref. No. 1413. 



