830 ^' "erundsechzigstes Kapitel : Die Mineralstoffe von Früchten. 



Über Vorkommen kleiner Mengen von Borsätxre in verschiedenen 

 Obstsorten hat Hotter ^) Mitteilung gemacht. 



Nach Versuchen von Ville^) scheint Bespritzen junger Äpfel und 

 Birnen mit 2 Proz. Eisenvitriollösung frühere Reife und bedeutendere 

 Fruchtgröße hervorzurufen , also einen chemischen Wach.«^tumsreiz zu 

 bilden. Sehr zweifelhalt sind die Angaben von Jensch-'), wonach reich- 

 liche Aufnahme von CaCL, bei Rubus Idaeus Ausbildung größerer Früchte 

 hervorgerufen hätte. 



Während der Fruchtreife nimmt der Gesamtaschengehalt ab, ähn- 

 lich wie es bei der ISamenreifung geschieht. So fand Omeis*) bei Heidel- 

 beeren 



Instruktiv sind die Untersuchungen von Neubauer'') und Amthor'') 

 an reifenden Traubenbeeren, in denen außer der Abnahme an Gesamt- 

 asche im prozentischen Verhältnisse der Trockensubstanz die Zunahme 

 des prozentischen Phosphorsäuregehaltes in der Asche deutlich hervor- 

 tritt. Nach Analysen von Amthor enthielten 100 g Most: 



am 10. August 22. August 4. September 



(beginnende Reife und (fast völlige , g„,ii^.he Reife) 

 Weich werden der Beeren) Reife) ^^^ ' 



Phosphorsäure 0.0740 0,0656 0,0520 



Gesamtasche 0,7104 0,6240 0,5 lOO 



Verhältnis P.,0. : Asche 1 : J),60 1 : 9,51 1 : 9,80 



1) E. Hotter, Cheni. Centr., 1895, Bd. I, p. 393. — 2) A. Ville, Just 

 bot. Jahresber., 1888, Bd. I, p. 14. — 3) Jensch, Zeitschr. angew. Chem., 1894, 

 p. 111, - 4) Th. Omeis, Just bot. Jahrcsber., 1889, Bd. I, p. 30. — 5) C Neu- 

 bauer, Annal. Önolog., Bd. IV, p. 490 (1876). — 6) C. Amthor, Zeitschr. physiol. 

 ehem., Bd. VI, p. 227 (1882). 



