Nachträgliche Ergänzungen und Berichtigungen. 959 



p. 222. Hydrolyse von Rohrzucicer durch .sehr verdünnt« Säuren: Arm- 

 .STKONG u. Caldwell,' ibid., Bd. LXXIV, p. HK") (1904). 



p. 223. Ge.'ichwindigkeitpgesetz der Hydrolyse von Maltese durch Maltase: 

 V. Hknri u. Ch. Philoche, Conipt. rond. soc. biol., Tome LVH, p. 170 (l'J04); 

 Nachweis kleiner MaUoseniengen nel:)en Dextro.'<e: .1. L. Baker u. Dick, Cbeni. 

 Centr., 190.Ö, Bd. I, p. I27i). 



p. 228. Bestimmung der Humnssubstanzen in der Ackererde; 0. AscHAfAN 

 u. H. Faber, Chemik.-Ztg., Bd. XXIII, p. Ol (1809); Hunnissäuren: A. Mayer, 

 Landw. Versuchst.. Bd. LX, p. -ITf. (19(M). 



p. 233. Zeile 23: Nach „Phycomyces" schaJte ein: ... „sowie aus mehreren 

 Ascomyceten und BHsidiojtiyceten Glykogenpräparate ..." — Zeile ö von unten: 

 Die Priorität der Entdeckung des Glykogens gebührt wohl Claude Beenakd allein. 

 Vgl. Claude Bernakd, Ann. chinu phys. (.ö), Tome VHI, p. 376 (1876). 



p. 234. Zeile 10: Nach „rLAiiTRiAU" schalte ein: ,, weicher das (ilykogen 

 von Hefe, Amaniln und Boletus genau studierte." — Zu Anm. 1: Z. Gatin-Grl- 

 zEWSKA u. W. Bu.TZ. Pflüg. Aich.. Bd. CV, p. 115 (1904); Gatix-Gruzewska, 

 Conipt. rend. 20. Jinii 1904. - Zu Anm. 2: Mikrochem. Glykogcnuachweis: A. 

 Fischer, Bot. Ztg., 190.Ö, Abt. 1, p. 65, .Anal. An/.., Bd. XXVI,' p. 399 (lOOf)). 



p. 236. E. Büchner n. S. Mitschkrmch, Zeitschr. physiol. Chemie, Bd. XLll, 

 p. 0.04 (1904) fanden, daß die Hefe besonders rasch ihr Glykogen verliert, wenn 

 man sie abpreßt, siebt, und sodann in dünner Schicht an der Luft ausbreitet; bei 

 35—4.")° ist die Hefe binnen 3-4 Stunden völlig glykogenfrei, bei Zimmertemperatur 

 in 8 Stuntkn, ohne daß die Gärkraft eine Abnahme aufwei.st. Solche Hefe läßt 

 sich auch zum Nachweise von Zucker im Harn verwenden, wo Zyniiu wegen seines 

 (ilvkogengchalles nicht brauchbar ist. 



)>. 238. Zu Zeile 10: Nachdem Errera, Bull. Soc. Beige de Microsc, 20. juin 

 1892, p. ir)4, auf Glykogenreaktion im Zollinhaite von Bakterien aufmerksam ge- 

 nuicht hatte, fand BeijeRiNCK ... — Zu Anm. ö: B. Hktkze, Centr. Bakt. (II), 

 Bd. XIV, p. 84 (1905). — Zu Anm. 6: Heinze, 1. c, p. 76. 



p. 243. Zeile 14: Schalte ein nach ,, nicht": hingegen gedeihen nach Bkijb- 

 RINCK, Centr. Bakt. (II), Bd. VII, p. 561 (1901); Arch. Nöerland. (II), Tome VIIJ, 

 p. 190 u. 319 (1903), die N-fixierenden Azotobacterformen auf Mannitnährboden, 

 welcher nur sehr schwierig Buttersäuregärung unterhalt. 



p. 246. Amylalkoholbildung durch Bakterien auf Kosten von Zucker oder 

 Kohlenhydraten findet sich mehrfach ancegebeii; so von Perdkix, Ann. Inst. 

 Pasteur, Tome V, p. 286 (1891); i). Emmkrling, Ber. ehem. Ges., Bd. XXXVII, 

 p. 3535 (1904); H. H. Pringsheim, ibid.. Bd. XXXVIII, p. 486 (1905); Emmer- 

 LINO, ibid., p. 953. Doch ist Genaueres über die betreffenden Mikroben und Stoff- 

 wechselprozesse noch festzustellen. A. Segin, Contr. Bakt. (II), Bd. XII. p. 307 

 (1904), fand, daß verschiedene Spaltpilze wohl Arabinose und Xylose gut verarbeiten, 

 nicht jedoch n-G lukohepto.se und Qnercit. 



p. 247. Nach C. Wehmer, Ber. bot. Ges., Bd. XXIII, p. 122, Centr. Bakt. 

 (II), Bd. XIV, p. 556 (1905). ist die Alkoholgärung bei Mueor auch am Luftmycel 

 nachweisbar und ist vom Luftzutritt unabhängig. 



p. 248. Zu Anm. 2: T. Krasnosselsky, Centr. Bakt. (II), Bd XIII, p. 673 

 (1904;, fand Gärung bei Mncor spinosus, nicht aber bei Aspergillus niger. Zu 

 Anm. 8: Vor „J. Wortmann" schalte ein: P. Lindneb, Wocheuschr. Brauer., 

 Bd. XVII, p. 173 (1900). 



p. 250. Da die von der gärenden Hefe produzierte Gesarat-CO, nicht aus- 

 schließlich der Alkoholgärung entstammt, so ist es nicht auffallend, daß gewisse 



C H O 

 Schwankungen des Verhältnieses -->77=f— während des Gärvorganges stattfinden. 



Nach LiNDET u. P. Marsais, Conipt.' rend., Tome CXXXIX, p. 1223 (1904), über- 

 steigt anfangs die Bildung des Alkohols die COj-Produktion um ein geringes, wie 

 es der Gärung.sgleichung entspricht; später wird relativ mehr C(\ produziert, so 

 daß sich das Verliältnis dem Werte 1 nähert, — Bestimmung des Alkohols durch 

 Gefrierpunktserniedrigung in salzfreier Lösung: R. Gaunt, Zeitachr. analyt. Chem., 

 Bd. XLIV, p. 10(i (1905). 



p. 251. Apparat zum Auffangen der Gärungsgase: E. Hoestädter, Centr. 

 Bakt. (II), Bd. XII. p. 765 (1904). 



p. 253. Da Büchner und Mkisenheimer, Ber. chem. Ges., Bd. XXXVIII. 

 p. 622 (1905), bei der zellfreien Gärung stets Bildung kleiner Mengen von Essig- 

 säure (0,01 bis 0,33 Proz.) beobachteten, so sind sie geneigt, ein Enzym im Hefe- 

 preilsaft anzunehmen, welches 1 Äfju. Glukose unter Bildung von 3 Aqu. Essigsäure 

 spaltet: Glukacetase. Zu Anm. 18: Hanow, Chemik.-Ztg., 1898, p. 747; O. 

 Emmerling, Ber. ehem. Ges., Bd. XXX VII, p. 3535 (1904). Essig&äurebildung 



