Xachträgliche Ergänzungen und Berichtigungen. 961 



p. 283. Si)altung von Triacetylglukose durch Bakterien- (und Speichel-) 

 Enzyme: J. E. Hinkixs, Anier. ehem. journ.. Vol. XXXIV, p. 164 (1905). 



p. 288. Glykogenlösende.s Enzym der Hefe: W. Heknkberg, Centr. Bakt. 

 (11), Bd. XIII, p. 102 (1904). 



p. 291. Zu Anni. 1: Omrlianski, Lafars Handh. techn. Mykol., Bd. III, 

 p. 245 (1905). — Pektingürung: J. Behp.kns, ibid., p. l'(i9. Das zu .^upponierende, 

 von den Bakterien produzierte ppktinlösendc Enzym wurde al.s Pektosinase be- 

 zeichnet. — Cytase bei Bakterien: L. R. .Iones, Centr. Bakt. (II), Bd. XIV, p. 257 

 (190.5), 



p. 295. Zu Anra. 6: S. Condelu, Gazz. chim. ital., Vol. XXXIV (1904). 

 — Holzzersetzung durch Pilze: J. Lixdkuth, Naturwiss. Zeitschr. Landw., Bd. II, 

 p. 39.3 (1904). C. V. TUBEUE, Latars Handb. techn. ]\Ivkol., Bd. III, p. 286 (1905). 

 p. 296. Zu Anm. 1: O. Emmerlinq, ibid., Bd.' I. p. 429 (1904). 

 p. 298. Zu Anm. 2: Verbretuiliche gasfcinuige Kohlenstoffverbiiidungen in 

 der Luft: H. Woi.pert, Arrh. Hyg., Bd. LH, p. 151 (1904), fand in der freien 

 Außenluft von Berlin hiervon mindestens 0,015 Promille oder etwa 4,5 Proz. des 

 Gesamt-CO„-(TehaUcs. In 1(X) cbm Pariser Stadtluft fand A. Trh-lat, Bull. soc. 

 chim. (3i, Tome XXXIII, p. 393 (1905), 47—55 mg Formaldehyd. 



p. 3Ul. Zu Anm. 19: Verarbeitung von Calciumlaktat durch den anaeroben 

 Bacill. holobutyricus: L. Pkrdrix, Compt. rcnd. .soc biol, Tome LVII, p. 481 

 (1904). — Hier ist ferner die wichtige Feststellung v(m P. Maze, Ann. Inst. 

 Past., Tome XVI, p 446 (1902); Compt. rend., Tome CXXXIV, p...24] (1902), 

 Äufzimehmen, wonach Eurotiopsis (iayoni Milchsäure unter Bildung von Äthylalkohol 

 und CO, verarbeitet. 



p. 303. Zeile 3: Über die Beziehungen zwischen Zucker und Aminosäuren: 

 C. Neuberg, Zeitschr. physiol. Chem., Bd. XLIV, p. 1.34 (1905). 



p. 313. Zeile S: l^nter der Annahme, daß die kristaÜiiii.schen Aufbau- 

 elemente der Stärkekörner aus quellbaren, den Eiweißkristallen analogen Amylose- 

 kristallen bestehen, lassen sich die wesentlichen Grundzüge der MEYERschen Theorie 

 aufrfH.'ht erhalten. — Zu Anm, 1: H. Fischer, Beihefte bot. Centr., Bd. XVIII 

 (1), p. 409 (19(J5). 



p. 315. Jodstärke: M. Padoa u. B. Savare, Chem. Centr., 1905, Bd. I, 

 p. 1593. 



p. 317. Zu Anm. 1: Fett^äureester der Stärke: A. Kediaschwim, Chem. 

 Centn, 1904, Bd. II, p. 1(J29. 



p. 318. Nach Eug. Roüx, Compt. rend., Tome CXL, p. 410 (1905), gelingt 

 es, die Amyloceilulose (a-Amylose) durch Erhitzen auf 150" in Granulöse iioerzu- 

 fiihren. und wenn da.s Erhitzen nicht zu lange gewährt hat, so ist der Prozeß re- 

 versibel. 



p. 323. Zu Anm. 10: HoR. T. Brown, Zeitschr. gesartit. Brauwes., Bd. XXVIII, 

 p. 97 (1905). — Aufschließen der Stärke mit alkohol. KOH: O. Lietz, Ber. pharm. 

 Ges., 1902, p. 253. Quantitative Stärkebestinmmng durch Fällung der verkleisterten 

 Stärke durch Jod bei Gegenwart von Natriumac«tat : A. KAISER, Chem. -Ztg., 1902, 

 p. 180. 



p. 330. Zu Anm. 11: E. Godlewski, Allg. Brauer- u. Hopfenztg., Bd. XLIV, 

 No. 199 (1904). — Zu Anra. 13: T. Takahashi, Biül. Coli. Agric. Tokyo, Vol. VI, 

 p. 439 (1905). 



p. 331. Zu Anm. 1: Einwände bei P. Maze, Ann. Inst. Past., Tome XVIII, 

 p. 378 u. 535 (1904); J. Stoklasa, Ber. bot. Ges., Bd. XXII, p. 460 (1904), gab 

 an, daß bei der anaeioben Atnning keimender Samen ebenso Milchsäure als Inter- 

 incdiärprodukt aus Zucker entsteht, wie bei der alkohnli.si-hen Hefegärung. 



p. 337. Zu Anm. 1 : Anatomie des Mais.skutelluras: Eth. Sargant und 

 Agn. Robertson, Ann. of Bot., Vol. XIX, p. 115 (1905). 



p. 339. Zu Anm. 5: Versuche von Sacharow, Biocbera. Centr., Bd. III, 

 Kef. 298 (1905) sollen sogar beweisen, daß ohne SauerstofFzutritt auch Wirkung 

 fertig gebildeter Diastase nicht statthat. — Einfluß dos Verflüssigungszustandes der 

 Stärke auf die dia«tati.sche Hydrolyse: A. Ferxhach u. J. Wolff, Compt. rend., 

 Tome CXL. p. 1067 (1905). 



p. 344. Hemnumg der Amylasewirkung durch Säureamide; J. Effront, 

 Compt. rend. soc. biol.. "Tome LVII, p. 234 (1904); Hemmung durch Gips: W. 

 WiXüTSCH u. H. Boden, Woch«nschr. Brauerei, No. 49. — Zur Kritik der Arbeiten 

 über Diastasehemmung: J. S. Foj;d, Zeitschr. Spiritusind., Bd. XXVIII, No. 1 (1905). 

 p. 350. Über Dextrin: J. Moreau, ref. von Windisch, Wochen.schr. Brauerei, 

 Bd. XXII, No. 3—5 (1905). Die Trennung geschah mittels fraktionierter Baryt- 

 fällung. Das KeduktionsvermögeJi der Dextrinpräparate wird auf Zuckerbeimengung 

 zurückgeführt. 



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