121 



oder Büschel des Osazons wahrnehmen, die teils im Gewebe selbst 

 teils in der Flüssigkeit, zumal am Rande des Deckglases sich ab- 

 scheiden können. Erwärmt man nicht, so dauert es oft Stunden bis 

 mehrere Tage, bis die Osazonkristalle entstehen. Ohne Erwärmen 

 kommt es gewöhnlich zur Bildung von kleinen Büscheln oder Sphä- 

 riten, die im 2:)olarisierten Licht schön aufleuchten (Fig. 43). Beim 

 Mchterwärmen des Präparates entstehen die Kristalle zwar viel später, 

 aber sie entstehen dann mehr lokal und sagen dann mehr über die 

 Verteilung des Zuckers 

 aus. Beim Erwärmen 

 tritt die Reaktion, weil 

 der Zucker aus den Zellen 

 herausdiffundiert, mehr 

 diffus auf. Da beide 

 Prä]oarate ihre Vorteile 

 haben, ist es zweck- 

 mäßig, immer zwei Pro- 

 ben zu machen, die eine 

 bei gewöhnlicher und 

 die andere bei höherer 

 TemjDeratur. 



In der Kälte geben 

 wässerige Dextroselö 



< ) s a z o n k 



Fig. 43. 

 s t a 1 1 f o r m e 11 , 



mit essigsaurem 



sungen (1 : 1) oft erst am Phenylhydrazin aus der Apfelfrucht erhalten, a Büschel 

 (■■ f rr • l,r V, '"i'^l Sterne, b Sphante im Parenchvm. Das grolie .Bu- 



tuntten iage reicniicn ^^^^j^^j jj^j^^ eOmal, alles übrige ISOmal vergrößert. 



nach dem Erwärmen schon nach 



Abscheidungen von klei- 

 nen Sphäriten, hingegen 

 halben Stunde. 



Senft konnte in sehr zahlreichen Objekten (Birne, Apfel, Feige, 

 Johannisbrot usw.) mit Phenylhydrazin Osazone erhalten, unter anderen 

 auch mit den Keulenhaaren der Staubgef-äße von Verbascum-Arten, in 

 welcher sich nach Vogl (I) gleichwie in den EjDithelzellen der Staub- 

 fäden gelbe Sphärite vorfinden. Da diese Haare Osazonkristalle geben, 

 so schließt Senft, daß die erwähnten Sphäriten aus Zucker bestehen. 



Die Untersuchungen von Senft setzen uns in den Stand, Zucker 

 mikrochemisch im Gewebe nachzuweisen. In der Kälte werden wohl 

 nur Monosaccharide angezeigt, bei Erwärmen erfolgt aber eine In- 

 version der Biosen durch das Glyzerin und dann können natürlich 

 auch diese indirekt die Proben geben. Je nachdem man die Reak- 

 tion mit oder ohne Erwärmen ausführt, kann man bis zu einem ge- 

 wissen Grade nach Sfnft nicht nur Zucker nachweisen, sondern auch 

 Monosaccharide und Biosen (Rohrzucker) unterscheiden: 



Einen Schritt weiter ging Geafe (I), indem er zeigte, wie man 

 zwischen Glykose und Fruktose mikrochemisch unterscheiden kann. 

 Er fand, daß das sekundäre asymetrische Methylj^hen^'lhj^drazin nicht 

 mit Glykose, wohl aber mit Fruktose ein Methyl])hen3dosazon gibt. 

 Zur Ausführung der Reaktion benutzte er Lösungen von Methyl- 

 phenylhydrazinchlorhydrat und Natriumacetat in Glyzerin von der 

 Konzentration 1:10. Im übrigen verfährt man nach Gräfe bei der 

 Ausführung der mikrosko]:»ischen Reaktion ganz analog, wie wir dies 

 bei dem Senft schon Zuckeniachweis kennen gelernt haben, nur dehnt 



