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in Eisessig und in wässeriger Chloralhydratlösung (fünf Teile Cliloral- 

 liydrat und zwei Teile Wasser) lösen, während dies bei der Mehrzahl 

 der Fette nicht der Fall ist (A. Meyer I, 29). 



Färbung. Die meisten Farbstoffe, die Fette färben, tingieren 

 auch die ätherischen Ole, daher läßt sich eine Unterscheidung darauf- 

 hin nicht begründen, und auch das von Perrot (I) empfohlene Violet 

 de Paris (ein Methylviolett) kann durchaus nicht als ein eindeutiges 

 Reagens auf ätherische Öle betrachtet werden. 



Verdunstung. Die ätherischen Öle sind flüchtig, die fetten Öle 

 nicht. "Diese wichtige Eigenschaft kann auch zur Diagnose heran- 

 gezogen werden, doch ist dabei zu beachten, daß viele ätherischen Öle, 

 namentlich wenn sie gekocht werden oder bei höherer Temperatur 

 verdampfen, einen harzigen Rückstand hinterlassen (Tschirch IV). 

 Enthält ein Schnitt ätherisches Öl, so verschwindet es nach 5 bis 15 

 Minuten andauerndem Kochen, während fettes Öl verbleibt. Bringi, 

 man frische Schnitte, ohne sie mit einem Deckglas zu bedecken, in 

 einen Wärmekasten von 130", so verflüchtigt sich nach 10 Minuten 

 das ätherische Öl, das fette nicht (A. Meyer I, 29). 



Salzsäuredämpfe. Mesnard (I, II) benutzt die Einwirkung 

 der Salzsäuredäm2:)fe zur Unterscheidung der ätherischen von fetten 

 Ölen. Auf einem Objektträger werden zwei Glasringe angeleimt, ein 

 größerer höherer und darin ein kleinerer niedrigerer. Zwischen beide 

 kommt reine Salzsäure. Der höhere Glasring wird mit einem Deck- 

 glas bedeckt, auf dessen Unterseite sich ein Hängetropfen, bestehend 

 aus reinem, stark zuckerhaltigem Glyzerin befindet. Die zu |)rüfenden 

 Schnitte liegen in dem Hängetropfen. Werden sie den Salzsäure- 

 dämpfen ausgesetzt, so erscheint das ätherische Öl schon nach weni- 

 gen Augenblicken in Form von Tröpfchen, verschwindet aber 

 alsbald. Auch die fetten Öle bilden unter den oben erwähnten Ver- 

 hältnissen, aber nicht so rasch, sondern erst nach längerer Zeit, 

 manchmal erst nach 24 Stunden, Tropfen und diese bleiben erhalten. 

 Sie färben sich mit Joddämpfen gelb. Empfehlenswerte Objekte zum 

 Einüben sind die Blütenblätter der Rose und des Veilchens Viola 

 für ätherische Öle und Diatomeen für fette Öle. 



Die oben angeführten Unterscheidungsmittel sind ]3h3^sikalischer 

 Natur, und es ist daher begreiflich, daß der mikrochemische Nachweis 

 der ätherischen Öle noch an Unsicherheit leidet. Der Nachweis seiner 

 Komponenten ist derzeit gewöhnlich überhaupt nicht möglich. 



Neben den Terj)enen Cjo Hje gibt es noch Hydroterpene C^o Hja 

 von denen sich die Kampfer ableiten. 



Die Kampfer sind meist fest und ihrer chemischenNatur nach Alkohole 

 oderKetone. Man unterscheidet monozyklische und bizyklische Kampf er. 

 Monozyklisch sind : Menthol C^o H^o 



Carvomenthol Cjo H .,0 



Terj^ineol Cjo Hjg 



Terpin Cjo H20 ^2 



Menthon CjoHigO. 

 Bizj'klisch sind: Borneol CjoHjgO 



KamjDfer Cm Hje 



Fenchon Cjo H,6 



Caron Cjo Hie ^^- 



