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Pelargoniiim zonale. 



a) AVird ein scliarlachrotes Blumenblatt in destilliertem AVasser 

 eingelegt, mit einem Deckglas bedeckt, gequetscht, um den Farbstoff- 

 austritt zu erleichtern, so bildet sich nach und nach eine rote Antho- 

 c^-anlösung. Beim allmählichen Verdampfen wird sie konzentrierter, 

 und nach 12 bis 24 Stunden treten in dem letzten Reste der Lösung 

 unter dem Deckglasrande intensiv rote Nüdelchen, sternartige Nadel- 

 aggregate, Knollen und endlich Sphärite genau von der Form und 

 Farbe wie in der lebenden Zelle auf. Die Verdampfung muß sehr 

 langsam vor sich gehen. — Bereitet man sich eine konzentrierte 

 wässerige Anthocj^anlösung und läßt einen Tropfen aus dem Objekt- 

 träger verdampfen, so erhält man einen unkristallisierten Rückstand. 

 Fügt man jedoch einen Wassertropfen hinzu, so treten unter Deck- 

 glas viele schöne Sphärite von Anthocyan auf. 



b) Noch zweckmäßiger ist es, den Farbstoff aus Essigsäure 

 (oder lOproz. Salzsäure) abzuscheiden. Ein etwa 1 cm^ großes Stück 



Fig. 79. 



Anthocyankristalle, gewonnen aus einer Lösung des Farbstoffes von 



Pelargonium zonale in Essigsäure. Vergr. 380. 



des Blumenblattes wird auf dem Objektträger in Essigsäure einge- 

 bettet, mit einem Deckglas bedeckt und unter eine Glasglocke ge- 

 setzt, um die Verdampfung zu verlangsamen. Die Essigsäure tötet 

 die Zellen, nimmt den Farbstoff auf und läßt ihn beim Verdampfen 

 namentlich unter dem Deckglasrande in Form von feinen, tief karmin- 

 roten Nädelchen, Pinseln, Doppelpinseln, Garben, Sternen, Drusen oder 

 Sphäriten ausfällen (Fig. 79). 



Die Kristalle zeigen die Reaktionen der in den Blumenblättern 

 vorhandenen Anthocyanballen. Mit verdünntem Ammoniak oder ver- 

 dünnter Kalilauge lösen sie sich mit blauvioletter, aber nicht mit 

 grüner Farbe, in AVasser lösen sie sich nicht. 



Ein eigentümliches Vorkommen von Anthocyan hat v. Spiess (I) 

 beschrieben. In bestimmten Varietäten von Mais^) zeigen die Zellen 

 der Kleberschichte eine schwachblau gefärbte Grundsubstanz, in 

 der die zahlreich vorhandenen Aleuronkörner tief dunkelblau tin- 

 giert erscheinen. Der Farbstoff verhält sich Säuren und Alkalien 

 gegenüber wie Anthocyan. Es wäre wünschenswert, zu untersuchen, 

 ob nicht in der jungen Zelle der Farbstoff vielleicht doch ursprüng- 



^) Ich fand auch eine Maisvarietät mit roten Früchten. Der Farbstoff er- 

 scheint im JVIikroskop gelb bräunlich, findet sich im Zellinhalt des Perikarps und 

 zeigt weder die Reaktion des Carotins noch des Anthocyans. Die Aleuronkörner 

 der Kleberschichte sind hier ganz farblos. 



