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Immerhin läßt sich sagen, daß die Kaffeebohne fast in allen 

 Endosjjermzellen und die Kolanuß das meiste Alkaloid in den Paren- 

 cliymzellen des Embryo führt. 



Theobromin, C7H8N4O2. 

 Vorkommen. 



In den Samen und jungen Blättern der Sterculiaceen Theobroma Cacao und 

 Sterculia acuminata. 



Eigenschaften. Theobromin ist Dimethylxanthin und kann 

 leicht in Trimethylxanthin oder Kaffe'in überführt werden. Kleine, 

 farblose Kriställchen des rhombischen Systems, meist rechtwinklige 

 Täf eichen, die zwischen 290° bis 295" sublimieren. Leicht löslich 

 in heißem Wasser, Kalilauge und Ammoniak, schwer löslich in kaltem 

 Wasser und Alkohol, etwas leichter in Chloroform und Amylalkohol, 

 unlöslich in Äther. 



M i k r o c h e m i s c h e r N a c h w e i s. Fügt man zu einem Theobromin- 

 kriställchen ein Tröpfchen konzentrierter Salzsäure und nach einiger 

 Zeit ein ebenso großes Tröpfchen Goldchlorid, so treten, sobald ein 

 Teil der Flüssigkeit verdampft ist, am Rande des Troj^fens überall 

 lange gelbe Nadeln auf, zuerst einzeln, dann in divergierenden Büscheln, 

 schließlich in fadenartigen oder strauchartigen Aggregaten, ähnlich 

 wie bei den entsprechenden Versuchen mit Kaffein. Ist die Theo- 

 brominlösung konzentriert, so entstehen sofort gelbe, strahlige und 

 fadenartige Kristallaggregate. Ganz derselbe Versuch läßt sich an- 

 statt mit reinem Theobromin mit Schnitten aus der Kakaobohne 

 machen, auch hier erhält man gelbe Nadeln von demselben Aussehen 

 und denselben Eigenschaften. Es handelt sich hier, wenigstens der 

 Hauj)tmasse nach, um die Doppelverbindung des Alkaloids mit Salz- 

 säure und Goldchlorid. 



Die Reaktion gelingt auch mit der Samenschale, hier aber weniger 

 deutlich, da das Theobromin in viel geringerer Menge vorhanden ist. 

 Echte Kakaopräparate, auch wenn in kleinen Mengen vorhanden, 

 geben j)rom23t die Reaktion auf Theobromin. Ob es in den beiderlei 

 Zellen des Embryos, den farblosen sowohl als in rotgefärbten vor- 

 kommt oder nur in den einen von beiden, läßt sich vorläufig niclit 

 entscheiden, da das Theobromin nicht in der Zelle selbst als Gold- 

 salz niedergeschlagen werden kann. Jedenfalls dürfte das Alkaloid 

 in der Mehrzalil der Embryozellen seinen Sitz haben. Bekanntlich 

 enthält die Kakaobohne auch etwas Kaffein. Bei der großen Ähn- 

 lichkeit der Kristalle der Goldsalze der beiden Alkaloide können aber 

 Kaffein und Theobromin nebeneinander in der geschilderten Weise 

 vorläufig nicht unterschieden werden. 



15. Die Alkaloide der Senfsamen. 



Der Same des weißen Senfs Sinapis alba L. enthält eine Reihe 

 interessanter Körper: 1. Das Alkaloid Sinapin, 2. das Glykosid Sin- 

 aibin, 3. das Ferment Myrosin, 4. die Erukasäure; der schwarze 

 Senfsame, Brassica nigra Koch enthält kein Sinaibin, wohl aber Sinapin. 



Das Sinapin, CieH-^gNOg, findet sich als Rhodansinapin oder 

 Schwefelcyansinapin im Samen vor. Das letztere kristallisiert in glas- 



