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wahrscheinlich gemacht, daß Alkaloide vorkommen dürften. Es 

 sind dies: 



Clivia miniata Benth (Mülle II}. 



Narcissus-Arten (Errera, Maistriau et Clautriau I). 



Orchideae. Dendrobium nobile (Wildemann I). 



Dendrobium Ainsworthii (Wildemann I). 

 Eria, Catasetum, Phalaenojjsis (Droog I). 



Drooci hat 104 Arten der Orchideen, die 78 Gattungen ange- 

 hören, mikrochemisch untersucht und bei 9 Arten Alkaloide festge- 

 stellt. Da aber diese Alkaloide fast nur mikrochemisch geprüft wurden 

 und in reiner Form daher unbekannt sind, so begnüge ich mich mit 

 dem Hinweis darauf, ohne auf das Mikrochemische einzugehen. 



X. Eiweißkörper. 



Die Eiweißstoffe bilden eine physiologisch wohl charakterisierte 

 Gruj^pe, deren Glieder sich von den Kohlehydraten und Fetten wesent- 

 lich dadurch unterscheiden, daß sie neben C, 0, H noch Stickstoff 

 und Schwefel, manchmal auch Phosphor enthalten. Sie sind kolloidaler 

 Natur. Durch verschiedene Mittel können sie ihres kolloiden Charakters 

 beraubt werden. Man nennt diesen Vorgang Denaturierung oder Koagu- 

 lation. Er kann herbeigeführt werden durch gewisse Fällungsmittel, wie 

 Alkohol, Aceton, Metallsalzlösungen (Eisenchlorid, Kupfersulfat, Sublimat 

 usw.), organische Säuren, starke Mineralsäuren usw. Gewöhnlich sind die 

 EiweißkörjDer amorph. Es gibt in der Pflanze aber auch kristallisierte 

 Eiweißstoffe, und manche, die in der lebenden Zelle niemals kristalli- 

 siert auftreten, können durch Ammonsulfat, Magnesiumsulfat oder 

 Kochsalz ausgesalzen und kristallisiert gewonnen werden wie das 

 Phykoerythrin und Phykocyan (vgl. p. 232 und 234). Die Eiweißkörper 

 können als Kondensationsprodukte der Aminosäuren aufgefaßt und 

 mit Rücksicht auf die Pflanze eingeteilt werden in 



I. Eigentliche Eiweißstoffe (Proteine). 



a) Albumine. 



b) Globuline und Nukleoalbumine. 



c) Gliadine. 



II. Proteide. 



a) Nukleoprote'ide. 



b) Glukoproteide. 



Ferner gehören die Sj)altprodukte der Eiweißkörper hierher: die 

 Albumosen, Peptone und Nukleinsäuren. Die Proteide stellen Ver- 

 bindungen von Proteinen mit anderen hochmolekularen Substanzen 

 (Nukleinsäuren, Kohlehydraten usw.) dar und gehören zu den kompli- 

 ziertesten Stoffen des Pflanzenreiches. Ihre Spaltungsprodukte sind 

 oft sehr zahlreich und oft an und für sich schon sehr kompliziert. 

 Da von keinem Eiweißkörper die Konstitution bekannt ist und nur 

 Gruppenreaktionen auf Eiweiß zur Verfügung stehen, muß man sich, 

 wenigstens mit Eücksicht auf die Pflanzenzelle, häuflg mit der Fest- 

 stellung der Tatsache begnügen, daß überhaujjt ein Eiweißkih'j^er vor- 

 liegt. Für den Botaniker ist diese Aufgabe, da das Eiweiß einen 



