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Amyloid. 



Die Zellwände zahlreicher Samen werden durch Jod direkt blau. 

 Die sich bläuende Substanz wird als Amyloid bezeichnet. Winter- 

 stein (I) hat diesen Körper aus den Samen von Tropaeolum majus, 

 Paeonia officinalis und Impatiens Balsamina durch einstündiges Kochen 

 mit destilliertem Wasser extrahiert und durch Fällen mit Alkohol als 

 farblose Gallerte gewonnen. Sie trocknet über Schwefelsäure zu einer 

 amor23hen Masse ein, quillt mit Wasser auf, bildet mit kochendem 

 Wasser eine schleimige, schwer bewegliche und etwas opalisierende 

 Masse. Diese färbt sich mit Jod blau. In Kupferoxydammoniak löst 

 sich das Amyloid nach einem Tage, wird aber im Gegensatz zu Zellu- 

 lose durch Säuren nicht abgeschieden, wohl aber durch Alkohol. Das 

 Amyloid enthält reichlich Galakto- 

 arabane (Winterstein I), es ist also 

 von der Stärke vielmehr verschieden 

 als man früher angenommen hat. 



Bei Impatiens Balsamina, wo 

 Heinricher (I) das Vorkommen von 

 Amyloid genauer verfolgt hat, sind 

 die Mesophyllzellen des Keimblattes 

 eigenartig, ungleichmäßig verdickt. 

 Die Verdickungen konzentrieren sich 

 vorwiegend auf die Zellecken, wo- 

 durch das Gewebe einen koUenchyma- 

 tischen Charakter erhält (Fig. 87). 

 In konzentrierter Schwefelsäure lösen 

 sich die Wände unter Aufquellung 

 mit Ausnahme der Mittellamellen auf, 



desgleichen in konzentrierter Salz- und Samenschale. Die kollenchymatisch 

 Salpetersäure, hier aber langsamer, erscheinenden Wandverdickungen a 

 T T ji.- 1 j. j nl,^ • ^ -^A j-^-j-j- des Keimblattürewebes bestehen aus 



In Jodtmktur und Chlorzmkjod tritt ^ m v 1 o i d^ (Reservezellulose). 



bei Impatiens B. keine Blauiärbung " Vergr. 250. 



ein, wohl aber in Jodjodkalium. 



Färben sich darin die Wände braun bis braunschwarz, so verdünne 

 man mit Wasser. Es erscheint dann die blaue Farbe. In Kujifer- 

 oxydammoniak quellen die Wände stark auf, mit Kongorot färben sie 

 sich intensiv rot. Da sie bei der Keimung größtenteils aufgelöst 

 werden, spielen sie zweifellos die Rolle einer Reservezellulose. 



Amylomycin. 

 Gewisse Pilzmembranen werden mit Jod direkt blau: die Schlauch- 

 spitzen zahlreicher Disco- und mancher Pyrenomyceten (Sordaria, 

 Sphaeria), die Hyphen von Dematium pullulans, die Sporenhäute von 

 Schizosaccharomyces octosporus usw. (Czapek I, 513). Ob die die 

 Blaufärbung bedingenden, von Crib (I) Amylomycin benannte Sub- 

 stanz Amyloid oder etwas anderes ist, bleibt vorläufig völlig zweifelhaft. 



Geasterin. 

 Bei Geaster forvicatus konnte Wisslingh (I, 654) an den Hyphen 

 des Peridiums und des Kapillitiums mit Jodjodkaliumlösung und 

 Schwefelsäure und mit Jodjodkaliumlösung und Chlorzinkjod bisweilen 



Fig. 87. 

 Impatiens B a 1 s a m i n a. Teil 

 eines Querschnittes des Samens. 



