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Die amorj)he Grundmasse besteht aus Eiweiß, verhält sich 

 aber bei verschiedenen Pflanzen nicht gleich (Pfeffer I, Vines I). Sie 

 ist im Wasser unlöslich oder ganz oder teilweise löslich. Sie ist stets 

 leicht löslich in verdünnter Kalilauge, Ammoniaklösung und konzen- 

 trierter wässeriger Natriumphosphatlösung. Es gibt Aleuronkörner, 

 die ganz aus Grundmasse bestehen (Kotyledonen der Erbse, Bohne, 

 Aleuronschicht der Getreidefrüchte, Mais, Weizen, Roggen, Gerste usw.). 



Die Eiweißkristalloide gehören zu den gewöhnlichsten Inhalts- 

 körj^ern der Proteinkörner. Sie sind oft direkt nicht sichtbar, da sie 

 im Lichtbrechungsvermögen mit der Grundmasse ziemlich überein- 

 stimmen und sich daher nicht 023tisch differenzieren. Läßt man zu 

 einem unter Deckglas befindlichen Schnitt, z. B. durch das Endo- 

 sperm von Ricinus communis Wasser zufließen, so treten die Kristalloide, 

 die in Wasser stets unlöslich sind, oft deutlich hervor. Durch Be- 

 handlung mit konzentrierter wässeriger Natriumphosjihatlösung können 

 die Kristalloide gleichfalls gut sichtbar gemacht werden, weil alle 

 andern Bestandteile des Proteinkorns nach längerer Zeit gelöst wurden 

 und dann nur die Kristalloide zurückbleiben. Sie gehören nach 

 ScHiMPER (I) teils dem regulären, teils dem hexagonalen Kristall- 

 system an, sind in letzterem Falle schwach dopjoelbrechend und geben 

 ebenso wie die Grundmasse die auf p. 280 erwähnten Eiweißreaktionen. 



Besser können die Kristalloide durch Fixierung und Färbung 

 sichtbar gemacht werden (Fig. 98). Solche Methoden sind von 

 OvERTON (I), PouLSEN (I), Strasburger (I, 98) uiid vou Krasser (I) 

 ausgearbeitet worden. Krasser hat zwei Methoden (a und b) an- 



')en: 



a) Pikrin-Eosin. Die Schnitte werden mit Pikrinsäure, gelöst 

 in absolutem Alkohol, fixiert, mit starkem Alkohol ausgewaschen, mit 

 alkoholischer Eosinlösung gefärbt, mit absolutem Alkohol abgetönt, 

 durch Nelkenöl aufgehellt und in Canadabalsam eingeschlossen. Die 

 Färbung vollzieht sich sehr rasch. In gelungenen Präparaten von 

 Ricinus erscheint die Grundsubstanz dunkelrot, das Kristalloid gelb 

 und scharf und das Globoid nahezu farblos bis rötlich. Das Globoid 

 habe ich häufig in solchen Präj^araten gar nicht gesehen. 



b) Pikrin-Nigrosin. Nigrosin wird in einer gesättigten Lösung 

 von Pikrinsäure in absolutem Alkohol etwa bis zur Sättigung gelöst. 

 Die in diese Losung eingelegten Schnitte werden von Zeit zu Zeit 

 in Alkohol kontrolliert. Sowie die Grundsubstanz blau erscheint, wird 

 die Tinktion unterbrochen. Die weitere Behandlung wie vorhin. 



Die Grundsubstanz ist bei gelungenen Präparaten blau, das Globoid 

 farblos und das Kristalloid gelbgrün. Die KRASSERschen Methoden 

 haben sich besonders bei Ricinus bewährt. 



TscHiRCH und Kritzler (I) haben die Natur des Aleuron])rotems 

 auf Grund seines Verhaltens zu Wasser, Kochsalzlösungen verschiedener 

 Konzentration, Magnesiumsulfat, Ammonsulfat und Monokaliumsulfat- 

 lösungen gej^rüft und gelangen zu dem Resultate, daß die untersuchten 

 Proteinkörner (Linum usitatissimum, Ricinus communis, Bertholletia 

 excelsa usw.) haujjtsächlich aus Globulinen bestehen, und daß sich 

 die Kristalloide mindestens aus zwei naheverwandten Globulinen zu- 

 sammensetzen. Auch die Globoide enthalten nach Tschirch und 

 Kritzler Proteinsubstanz in Form von Globulinen. 



