§ 1. Einleitung, Vorkommen pflanzlicher Eiweißßtoffe. 5 



Algen (1) und Pilzen (2) beschrieben wurden, kann hier nicht näher ein- 

 gegangen werden. Erwähnt sei das bemerkenswerte und häufige Vor- 

 kommen von El weißkry stallen in Zellkernen (3), wo sie gleichfalls Reserve- 

 materialien darstellen, ferner sei auf Beobachtungen über Phytovitellin- 

 krystalle in Chlorophyllkörnern und Leucoplasten (4) hingewiesen. Den 

 Einfluß reichhcher Stickstoffzufuhr auf eine reichliche Ablagerung solcher 

 Ktystalle von Eiweiß hat Stock (5) festgestellt. 



Nicht bekannt ist es, in welchem Verhältnis die manchmal in Menge 

 vorkommenden spindelförmigen oder anders geformten aber nicht krystalli- 

 sierten, augenscheinhch aus Eiweiß bestehenden Zellinhaltskörper (6) 

 zu den Eiweißkrystallen stehen. Nach den vorliegenden Untersuchungen 

 scheint es, als ob auch diese Zellkontenta Reservematerialien darstellen 

 würden. 



Die Ei weißkry stalle lassen sich aus ihrer Lösung in Mineralsalz- 

 lösung wieder krystalUsiert zurückgewinnen, wie zuerst Maschke (7) 

 gezeigt hat, und spätere nach besseren Methoden angestellte Versuche von 

 Schmiedeberg, Drechsel und Grübler (8) ergeben haben. 



Es ist möglich, daß im Organismus Eiweißstoffe mit nichteiw§iß- 

 artigen Substanzen chemisch gebunden vorkommen. So hat man be- 

 hauptet, daß Lecithin-Eiweißverbindungen, die „Lecithalbumine" von 

 Liebermann (9), in der Zelle existieren; dieselben sollen Stoffe von stark 

 saurem Charakter sein. Nerking(IO) hat Fett-Eiweißverbindungen an- 

 genommen, was von Posner undGiEs(ll) wieder in Abrede gestellt 

 worden ist. Jedenfalls ist es schwierig, Adsorptionsverbindungen und 

 chemische Verbindungen bei Eiweißkörpern zu unterscheiden. 



Es ist sicher zuzugeben, daß man bei der Darstellung der Zellproteide 

 meist nicht die unzersetzten nativen Stoffe erhält, und wir sind gewiß 

 noch weit davon entfernt, die Eigenschaften des Zelleiweiß zutreffend 

 beurteilen zu können. Doch wird man trotzdem die von manchen Forschern 



Färbung: A. Zimmermann, Ber. botan. Ges., 8, p. (47) (1890); Ztsch. wiss. Mikr., 

 10, 211 (1893). Convolvulus: Borzi, Just (1894), I, 433. In Haaren: Kallen, Flora 

 (1882), p. 65. ScHENCK, Dissert. Über centrifugale Wandverdick. gen, Bonn (1884). 

 Verhalten b. Karyokinese. Zimmermann, Beitr. Morph, u. Physiol. d. Pfl.zelle, 

 Heft 2 (1891). Zusammenfassung H. Molisch, Mikrochemie (1913),' p. 327. 



1) Bei Florideen. Acetabularia, Codium: J. Klein, Flora (1877), p. 289. Just, 

 Jahresber. (1879), I, 11; Flora (1880), Nr. 5. Wakker, Just Jahresber. (1886), I, 

 25. Berthold, Protoplasmamechanik (1886), p. 57. Leitgeb, Sitz.ber. Wien. Ak., 

 96, 13 (1887). Wakker, Jahrb. wiss. Botan., 19, 423 (1888). Bruns, Ber. bot. Ges., 

 12, 178 (1894). — 2) Sporangienstiele von Mucorineen: J. Klein, Jahrb. wiss. 

 Botan., 8, 305. Tieghem, Ann. Sei. Nat. (6), 5, 32. Basidiomyceten: Ch. van 

 Bambeke, Bull. Ac. Roy. Belg. (1902), Nr. 4, p. 227. — 3) Sehr leicht zu sehen 

 in der Perigonepidermis von Albucaarten: Raciborski, Flora (1897), p. 75. Zuerst 

 wurden Zellkernkrystalle von Radlkofer bei tathraea nachgewiesen, bei Pinguicula 

 und Utricularia durch J. Klein, Cohns Beitr. z. Biol., 3, 163 (1880); Russow, 

 Dorpater Nat.forsch. Ges. (1880); Pujiula, Bol. Espan. Bio!., 6, 107 (1916). Im 

 Torus von Pirola: Raunkjär, Just Jahresber. (1882), I, 409; (1883), I, 160. Sty- 

 lidium: Raunkjär, Bot. Centralbl., 30, 236 (1887). Hyacinthus: Leitgeb, Mitteil, 

 bot. Inst. Graz, p. 115. — 4) Schimper, Botan. Ztg. (1883), p. 809; Jahrb. wiss. 

 Botan., j6, 1; Zimmermann, 1. c. (1891). H. Molisch, 1. c. 339. — 5) G. Stock, 

 Cohns B'itr. z. Biol., 6, 213 (1892). — 6) Vgl. H. Molisch, 1. c, p. 327. J. Gickl- 

 HORN, Österr. bot. Ztsch., 63, 8 (1913). Auch J. Politis, Atti Acc. Line, 20, 343 

 (1911). — 7) 0. Maschke, Journ. prakt. Chem., 74, 436 (1858); Bot. Ztg. (1859), 

 p. 441. R. Sachsse, Sitz. Nat.forsch. Ges., Leipzig, 3, 23 (1876). — 8) 0. Schmiede- 

 berg, Ztsch. physiol. Chem., i, 205 (1877). E. Drechsel, Journ. prakt. Chem., 

 19, 331 (1879). G. Grübler, Ebenda, 23, 97 (1881). Ritthausen, Ebenda, p. 481. 

 — 9) L. LiEBFRMANN, Pflüg. Arch., 34, 573 (1893). — 10) J. Nerking, Ebenda, 

 85, 330 (1901). — 11) R. Posner u. Gies, Amer. Journ. of Physiol., 7, 331 (1902). 



