§ 6. Allgemeine Gesichtspunkte hinsichtlich der Eiweiß spaltenden Enzyme. 91 



unter Anlagerung von Wasser und Lösung der -CO-NH' Verbindung 

 handelt, und um katalytische Beschleunigungen solcher Wirkungen, wenn 

 man auch zugeben muß, daß diese Anschauung in manchen Punkten noch 

 einer näheren Begründung bedarf. Synthetische Effekte der Proteasen auf 

 konzentrierte Lösungen der Eiweißspaltungsprodukte sind zwar angegeben, 

 so von Taylor (1) bezüglich der Wirkung von Trypsin auf die Hydrolysen- 

 produkte von Protamin, wobei das Ausgangsmaterial wieder entstanden 

 sein soll; ferner von Robertson (2) über Eiweißsynthese durch Pepsin, 

 doch sind eingehende Studien darüber seither nicht angestellt worden. 

 Abderhalden (3) untersuchte die Synthesenfrage in Aminosäuren- 

 gemischen aus autolysierten Organen mit dem Ergebnis, daß nur das aus dem 

 eigenen Organ stammende Aminosäurengemisch von Organ-Macerations- 

 säften vermindert wurde ; es würde sich um spezifische Wirkungen handeln. 

 Die zu erwartende Hemmung der Reaktion durch die Endprodukte fand 

 Walters (4) bei der tryptischen Caseinverdauung nur sehr wenig aus- 

 gesprochen. Daß sich die Wirkungen zweier gleichzeitig anwesender Enzyme 

 nicht einfach summieren müssen, zeigt die Beobachtung von Fischer 

 und Abderhalden (5), wonach bei kombinierter Wirkung von Pepsin- HCl 

 und Pankreasenzym eine stärkere Hydrolyse eintritt, als mit Trypsin allein. 

 Auch nach Levene und Stookey (6) können zwei proteolytische Enzyme 

 in Mischung eine stärkere Wirkung entfalten, als der Summe der Einzel- 

 effekte entspricht. 



SchließUch wäre noch der Antiproteasen zu gedenken, an deren Tätig- 

 keit man manchmal, wie es Scheint, nicht mit der gehörigen Begründung 

 die Widerstandsfähigkeit lebender Gewebe gegen anwesende proteolytische 

 Enzyme geknüpft hat (7). Eine erschöpfende Kritik der einschlägigen 

 Fragen, die auch für die Wirkung pilzlicher Parasiten auf Pflanzengewebe 

 Interesse hat, findet sich von Fermi (8) gegeben. Es scheint nicht, als ob 

 man die Nichtangreifbarkeit lebender Zellen, welche oft hervorgehoben wird, 

 durch die Gegenwart von Antiproteasen erklären könne, welche die Fermente 

 der Parasiten paralysieren. Ebensogut ist es abermöglich, daß im lebenden 

 Plasma komplexe Proteide, die von den Proteasen nicht angreifbar sind, 

 jenen Schutz gewähren, der erst nach deren Spaltung aufhört. Besonders 

 wäre an die Beobachtung Biedermanns zu erinnern, daß Trypsin das 

 Plasma der Blattzellen von Elodea direkt nicht angreift, wohl aber nach 

 vorhergehender Entfernung der Zell-Lipoide. Übrigens sind nicht immer 

 lebende Gewebe gegen Trypsin refraktär (9), was man auf dem angegebenen 

 Wege gleichfalls verständlich finden könnte. Mikroben greifen nach Fermi (1 0) 

 Trypsin nicht an. 



Die Frage nach der Spezifität der Proteasen ist noch nicht in allen 

 Teilen entschieden. Während manche Forscher (11) der Ansicht sind, daß eine 



1) A. E. Taylor, Journ. Biol. Chem., 3, 87 (1907). — 2) T. Br. Robertson, 

 Ebenda, p. 95. — 3) Abderhalden, Fermentforschung, /, 47 (1914). — 4) E. 

 H. Walters, Journ. biol. Chem., 12, 43 (1912). — Zum Mechanismus der Hydrolyse: 

 P. HÄRi, Pflüg. Arch., 115, 82 (1906). —5) E. Fischer u. E. Abderhalden, Ztsch. 

 physiol. Chem., 40, 216 (1903). — 6) P. A. Levene u. L. B. STOOcKEy, Amer. Journ.. 

 of Physiol., 12, 1 (1905). —7) Antitrypsin: K. Meyer, Biochem. Ztsch., 23, 68(1909), 

 R. Chiarolanza, Med.nat. Arch., 2. 43 (1909). E. Zunz, Bull. See. Roy. Brux.. 

 64, 28 (1906). Antipepsin: L. Blum u. E. Fuld, Ztsch. klin. Med., 5S, 505 (1906). 



— 8) Cl. Fermi, Zentr. Bakt., I, 56, 55 (1910). Arch. Farm. Spcr., 10, 1 (1911), 

 Langenskiöld, Naturwiss., 2, 883 (1914); Kirchheim u. Böttner, Arch. exp. Path. 

 78, 99 (1914); Best, Zieglers Beitr. path. An., 60, 170 (1914); E. Haase, Ferment- 

 forsch., j, 437 (1916). — 9) Vgl. L. Kirchheim, Arch. exp. Pathol, 56, 352 (1912). 



— 10) Cl, Fermi, Zentr. Bakt., I. 52, 252 (1909). — 11) K. Kiesel, Pflüg. Arch., 

 Z08, 343 (1905). 



