130 Vieru nddreißigstes Kap. : Die Resorption v. Eiweißstoffen durch Bacterien u. Pilze. 



von Bacter. prodigiosum, Choleravibrio und anderen Formen, besonders 

 gut beim FiNKLER-PRiORschen Vibrio, das Enzym mittels Alkohol fällen 

 und von den Bacterien trennen. Mehrfach wurde erfolgreich versucht, 

 das Enzym durch Tonkerzenfiltration von den Mikroben zu trennen, 

 so von Malfitano(I) beim Bacill. anthracis. 



Die vollkommenste, wenn auch nicht immer anwendbare Methode 

 ist die Herstellung von Preßsaft. So konnten Geret und Hahn (2) zu- 

 erst die Eigenschaften des proteolytischen Enzyms der Bierhefe studieren, 

 welches sie als Endotrypsin bezeichneten. Dieselben Forscher unternahmen 

 es auf demselben Wege, das proteolytische Enzym vonTuberkelbazillen 

 und Typhusbacterien nachzuweisen, was Krause (3) auch bei Bacill. 

 pyocyaneus gelungen ist. 



Ferner hat man oft mit Erfolg zum Nachweise bacterieller Proteasen 

 die EiJKMANsche Milchagarplatte benutzt (Loeb) (4). Bourquelot und 

 Herissey (5) bestimmten zum Nachweise tryptischer Enzyme das Casein 

 in entfetteter Milch vor und nach der Enzymwirkung. Das Studium der 

 eiweißlösenden Spaltpilzenzyme bei Gegenwart von Chloroform hat 

 Salkowski(6) eingeführt. Das durch Chloroformeinwirkung auf Preß- 

 hefe eintretende Zerfließen der Masse unter Zerstörung der Zellen läßt 

 sich sehr gut zur Ge\vinnung guter Enzymlösungen aus Hefe gebrauchen (7). 

 Nach ViNES (8) Vorschlag kann man bei der Untersuchung auf tryptische 

 Hydrolyse von festem Eiweiß die Tryptophanprobe mit Chlorwasser und 

 H2SO4 als Reagens gebrauchen. 



Durch alle diese Methoden hat man bei den Bacterien seit den ersten 

 Arbeiten hierüber durch Hüfner, Fermi, Rietsch und Sternberg, 

 Raczynski,Salkowski und andere Autoren (9) die außerordentlich große Ver- 

 breitung der Produktion von proteolytischen Enzymen sichergestellt. Schon 

 die einfache Beobachtung der innerhalb einer gewissen Zeit verflüssigten 

 Gelatineschicht kann einen Vergleich der proteolytischen Tätigkeit einzelner 

 Mikrobenformen ermöglichen (10). Einfach und bequem verfolgt man den 

 Fortgang der Proteolyse in der Kulturflüssigkeit mittels Formoltitrierung nach 

 SÖRENSEN (11). Die Bedeutung dieser Fermente liegt in der intracellulären 

 Umsetzung von Proteinstoffen einerseits, andererseits in der Verflüssigung 

 der Substrateiweißstoffe im Dienste der Nahrungsaufnahme. Daß die 

 Proteasen bei pathogenen Bacterien die Bedeutung von Angriffswaffen haben, 

 ist unwahrscheinlich, da die pathogenen Eiterbacterien keinen Parallelismus 

 ihrer Virulenz und ihrer proteolytischen Wirkung zeigen (12). 



1) G. Malfitano, Soc. BioL, 55, 841 (1903). — 2) L. Geret u. M. Hahn, 

 Ber. ehem. Ges., 31, 202, 2335 (1898). Ztsch. f. Bio!., 40, 117 (1900). Chem. Zentr. 

 (1900), II, 641. Das proteolyt. Enzym d. Hefe, München (1900). — 3) P. Krause, 

 Zentr. Bakt., I, 31, 673 (1902). — 4) A. Loeb, Ebenda, 32, 6 (1903). — 5) Bour- 

 quelot u. Herissey, Compt. rend., 127, 666 (1898). — 6) E. Salkowski, Ztsch. 

 Biol., 25, 92 (1889). — 7) A. H. Koelker, Ztsch. physiol. Chem., 67, 297 (1910). 



— 8) Vines, Ann. of Bot. June 1903. — 9) Hüfner, Journ. prakt. Chem., 5, 

 872 (1872). Cl. F^rmi, Zentr. Bakt., 7, 469 (1890). Rietsch, Journ. Pharm, et 

 Chim., j6, 8 (1887). Sternberg, Justs Jahresber. (1887), I, 111. Raczynski, Zentr. 

 Bakt., 6, 112 (1889). Salkowski, 1. c. Milch-Streptococcen: Barthel u. Sandberg, 

 Zentr. Bakt., II, 49, 392 (1919). Pyocyaneus: Launoy, Compt. rend. Soc. biol., 82, 

 263 (1919). — 10) H. DE Waele u. Vandevelde, Zentr. Bakt., I, 39, 363 (1906). 

 J. BiELECKi, Compt. rend., 150, 1548 (1910); 'J. Lauber, Zentr. Bakt., I, 56, 542 (1910). 



— 11) Rosenthal u. Patai, Zentr. Bakt., I, 73, 406; 74, 369 (1914). Messung der 

 Proteolyse ferner: Grigaut, Guerin u. Pommay-Michaux, Compt. rend. Soc. Biol., 

 82, 66 (1919). Mittels des Kresol-Tyrosinasereagens von Chodat: Breslauer, Ztsch. 

 Gär. physiol, 4, 353 (1914); Bull. Soc. Bot. Geneve (2), 8, 319 (1916). — 12) Knapp, 

 Ztsch. Heilkunde, 23. Heft 9 (1902). 



