§ 1. Stickstoff Verbindungen als Baustoffe und als Quelle von Betriebsenergie. 157 



sprochenen Fällen. Daß dieser Prozeß fermentativer Natur ist, scheint 

 aus den Erfahrungen von Effront(1) an Amylobacter butyHcus hervor- 

 zugehen. Über Säureamidspaltung durch Bacterien im Boden hat Jodidi(2) 

 Studien angestellt. Andere Erfahrungen legen nahe, daß auch Bacterien 

 die Aminosäuren unter Bildung von Alkoholen und COg verarbeiten können, 

 wie es durch Ehrlich für die Bildung von Isoamylalkohol aus Leuein 

 und d-Amylalkohol aus Isoleucin gezeigt worden ist (3). Sonst entstehen 

 sehr oft aus Aminosäuren intermediär Fettsäuren, aus Leucin Valerian- 

 säure, aus der zum Leucin gehörigen Oxysäure (Leucinsäure) nach Stolni- 

 koff(4) hingegen Capronsäure, Buttersäure und Essigsäure; aus Phenyl- 

 alanin nach Baumann (5) Phenylessigsäure, aus Tyrosin nach Sal- 

 KOWSKi (6) Hydrozimtsäure, aus Asparagin nach Miquel (7) Ammonium- 

 succinat. Über Aminosäureverarbeitung durch verschiedene Bacterien 

 sind noch die Arbeiten von Gallimard und von Armand-Delille zu 

 vergleichen (8). Auch Hippursäure wird durch Bacterien aerob sowie 

 anaerob unter Ammoniakabspaltung verarbeitet (9). 



Nicht wenige Bacteriengruppen sind jedoch tatsächUch der Energie- 

 beschaffung aus dem Zerfalle von Stickstoffverbindungen angepaßt. So 

 ist es wahrscheinhch, daß die Harnstoffgärung erzeugenden Bacterien, 

 wenigstens unter ihren natürüchen Vegetationsbedingungen, die bei der 

 Harnstoffspaltung in Ammoniak und Kohlensäure freiwerdende Energie 

 für ihren Betrieb im Stoffwechsel vorwiegend ausnutzen. Einen weiteren 

 Fall bilden die Denitrifikationsmikroben, welche Nitrat unter Entbindung 

 von freiem Stickstoff zersetzen. Endüch sind es die überaus interessanten 

 nitrifizierenden Bacterien, welche aus der Oxydation von Ammoniak zu 

 Nitrit, bzw. aus der Oxydation des letzteren zu Nitrat ihre Betriebs- 

 energie schöpfen. Für den Grad der Anpassung an die Energiegewinnung 

 aus Stickstoffverbindungen, von denen alle erwähnten Formen eine 

 relativ ungeheuer große Quantität" zu verarbeiten gezwungen sind, spricht 

 der Umstand, daß die Nitrosobacterien, wenigstens in Eeinkulturen, nach 

 Winogradsky(IO) schon durch Glucose in Konzentrationen von 0,1 % sehr 

 geschädigt werden, und auch bei den Denitrifikationsmikroben Zucker 

 nach Jensen (11) eine schlechtere Kohlenstoffnahrung darstellen kann, 

 als organische Säuren. Diese Fälle sind noch einer ausführUchen 

 Würdigung in den folgenden Paragraphen zu unterziehen. 



Mit dem Zurücktreten der Bedeutung der N- Verbindungen als Quelle 

 für Betriebsenergie bei den übrigen Bacterienformen steht es in Verbindung, 

 wenn der Nährwert einer orgaiüschen Stickstoffverbindung auch durch 

 deren Stellung unter den Kohlenstoffverbindungen mitbestimmt wird. 

 In zahlreichen Fällen, denen wir bei den höheren Pilzen ganz allgemein 

 begegnen, ist es entschieden vorteilhaft für das Gedeihen der Organismen, 

 über eine gesonderte C- und N- Quelle zu verfügen, wobei für die erstere 

 Zucker sehr allgemein den Vorrang in der Eignung besitzt. Die N-Ver- 



1) J. Effront, Compt. rend., 146, 779 (1908). — 2) S. L. Jodidi, Journ. 

 Franklin Inst., 175, 245 (1913). — 3) Vgl. für Proteus vulgaris: P. Nawiasky, 

 A.rch. Hyg., 66, 209 (1908). — 4) Stolnikoff, Ztsch. physiol. Chem., r, 346. — 

 5) Baumann, Ber. chem. Ges., jj, 385; Ztsch. physiol. Chem., 7, 782. — 6) E. u. 

 H. Salkowski, Ebenda, p. 450. — 7) P. Miquel, Ber. chem. Ges., 12, 672 (1879). 

 — 8) J. Gallimard, Lacomme u. Morel, Compt. rend., 143, M'd (1906). P. Ar- 

 mand-Delille, A. Mayer, G. Schaeffer u. E. F. Terroine, Journ. de Physiol., 

 15, 797 (1913) für Bac. tubercul. — 9) Burri, Herfeldt u. Stutzer, Journ. f. 

 Landw. (1894), p. 329. N. Goslings, Zentr. Bakt., jj, 333 (1912). — 10) Wino- 

 GRADSKY u. Omeliansky, Zcntr. Bakt., II, 5, 329 (1899). — 11) Hj. JInsen, 

 Ebenda, 3, 622 (1897). 



