§ 4, Die bacterielle Harnstoffspaltung (Hamstoffgärung). 171 



allmählich die Bacterien selbst bei der Filtration hindurchtreten ließen, 

 getäuscht worden. Das Enzym sei vielmehr auf diesem Wege von den Bac- 

 terien nicht abtrennbar. Damit stimmen auch die Angaben von Moll. 

 Die Existenz der Urease ist aber auch nach Beijerinck erwiesen, da Chloro- 

 formdampf die Bacterien bald tötet, ohne die harnstoffspaltende Wirkung 

 des Präparates zu schädigen, und sich durch Alkoholfällung jahrelang wirk- 

 sam bleibende Trockenpräparate frei von lebenden Bacterien erhalten lassen. 

 Jacob Y (1) gewann sehr einfach und sicher Ureasepräparate durch schnelles 

 Trocknen abgetöteter Bacterienkulturen. Nach den Untersuchungen von 

 Armstrong (2) ist die Ureasewirkung streng auf Harnstoff eingeschränkt; 

 Methylharnstoff und andere Harnstoffderivate werden nicht angegriffen. 

 In diesen Arbeiten sind auch „Angaben über Kinetik der Reaktion, accele- 

 rierende und hemmende Einflüsse einzusehen. Aldehyde hemmen die Urease 

 ausgesprochen. 



Die Herkunft der von Salkowski (3) bei der ammoniakalischen Harn- 

 gärung konstatierten Essigsäure, Butter- und Propionsäure ist noch unbe- 

 stimmt. Der chemisch wichtige Übergang von Ammoniumcyanat in Harn- 

 stoff (4), der reversibel ist, hat bisher noch keine biochemische Bedeutung 

 erlangt. Auf die Bestimmung des Harnstoffes, die in allen Handbüchern 

 ausführlich behandelt wird, kann hier nicht eingegangen werden (5). Unter 

 den neueren Methoden ist die Harnstoffbestimmung mittels Soja-Urease 

 hervorzuheben (6). 



Anhang : 

 Spaltung von Harnsäure und Hippursäure durch Bacterien. 



Die in tierischen Exkreten neben Harnstoff reichlich abgeschiedene 

 Harnsäure wird von Mikroben im natürlichen Kreislaufe der Stoffe ebenfalls 

 rasch zersetzt. L. und F. Sestini (7), welche sich zuerst bacteriologisch 

 mit diesen Vorgängen befaßten, beschrieben ,,Bacter. ureae" und Bac. 

 fluorescens als an diesen Prozessen beteiligt. Ulpiani und Cingolani (8) 

 haben den spezifischen Erreger der Harnsäuregärung als Bact. acidi urici 

 beschrieben. Der in der letzten Arbeit über Harnsäuregärung von Liebert (9) 



1) M. Jacoby, Biochem. Ztsch., 84, 354 (1917); 85, 358 (1918). — 2) H. E. 

 Armstrong u. E. Horton, Proceed. Roy. See. B, 85, 109 (1912); 86, 328 (1913). 

 Über Urease vgl. auch van Slyke, Pröc. Roy. Soc. Exp. Biol., 11, 155 (1914). 

 Jonrn. Biol. Chem., 28, 391 (1916). Falk, Ebenda, 28, 389 (1917). Euler, Biochem. 

 Ztsch., gy, 113 (1919). — 3) E. Salkowski, Ztsch. physiol. Chem., 13, 264. — 

 4) Hierzu: R. Escales, Chem.-Ztg., 35, 695 (1911). D. F. Chattaway, Journ. 

 Chem. Soc, loi, 170 (1912). E. Walker, Proceed. Roy. Soc, A, 87, 539 (1912). 

 G. N. Lewis u. Burrows, Journ. Am. Chem. Soc, 34, 1515 (1912). A. S. Wheeler, 

 Ebenda, p. 1269. — 5) Vgl. E. Salkowski. Arbeit, pathol. Inst. Berlin 1906. 

 K. Spiro, Hofmeist. Beitr., 9, 481 (1907). B. Glassmann, Ber. chem. Ges., 39, 

 705 (1906). M. Kroch, Ztsch. physiol. Chem., 84, 379 (1913). J. A. Milroy, 

 Biochem. Journ., 7, 399 (1913). H. T. Ras müssen, Skand. Arch. Physiol, jo, 191 

 (1913). V. V. Cordier, Monatsh. Chem., 33, 759 (1912). Harnstoff chemie: P. Rona, 

 Biochem. Handlex. von Abderhalden, 4, 765 (1911). Zemplen, Ebenda, 9, 167 

 (1916); GoRTNER, Biochem. ßull., 3, 468 (1914). — 6) Plimmer, Biochem. Journ., 

 8, 70 (1914). Rose u. Coleman, Biochem. Bull., j, 411 (1914). van Slyke u. 

 Collen, Journ. Biol. Chem., 24, 117 (1916). Fiske, Ebenda, 23, 466 (1915); HoR- 

 VATH u. Kadletz, Dcutsche med. Woch.schr., 42, 414 (1916); Boorsma, Tijdskr. 

 Genesk. Ned. Ind., 56, 351. Fosse, Compt. rend., 157, 948 (1913); 158, 1076, 1432, 

 1688 (1914); 759, 253 (1914); Ann. Inst. Pasteur, 30, 225 (1916) fällt den Harnstoff 

 als unlösl. Dixanthylverbindung. — 7) L. u. F. Sestini^ Landw. Vers.stat., 38, 167 

 (1890). Burri, Herfeldt u. Stutzer, Journ. f. Landw. (1894), p. 329. — 

 8) C. Ulpiani, Gazz. chim. ital., 33, II, 93 (1903). M. Cingolani, Ebenda, p. 98. 

 — 9) F. Liebert, Akad. Amsterdam, 6. Mai 1909. 



