258 Neununddreißigstes Kapitel: Eiweißresorption bei der Samenkeimung usw. 



oder neutraler Lösung Grünfärbung, bei vorsichtigem Zufügen von Alkali 

 violetter Farbenumschlag. Ferner starke Ag- Reduktion in der Kälte. Die 



OH 



Formel entspricht dem Schema Oh/ ^— CH2 • CHlNHs) • COOH. 



Es handelt sich um die 1-Modifikation. Da Dioxyphenylalanin noch nicht 

 als Eiweißspaltungsprodukt bekannt ist, wird es um so wahrscheinlicher, 

 daß die Verbindung sekundär aus Phenylalanin oder Tyrosin im Stoffwechsel 

 durch Oxydation hervorgeht. 



3. Tyrosin; von Gorup Besanez (1) zuerst aus Viciakeimlingen 

 dargestellt. Es ist augenscheinlich in Keimlingen allgemein in variabler 

 Menge vorhanden. Von Cucurbitakeimlingen (2), etiolierten und grünen 

 Lupinus luteus (3) und Lupinus albus (4) wird es ausdrücklich angegeben; 

 ferner ist sein Vorkommen bekannt von Dahlia variabilis, anscheinend in 

 allen Teilen sehr reichlich (5), im Safte der Sambucusbeeren (6) und im 

 Wiesenklee (7), wenn wir auch die Angaben bezüglich erwachsener Pflanzen 

 hier kurz einschalten. Schulze und Barbieri erhielten aus 50—60 g 

 trockener Kürbiskeimlinge entsprechend 1 kg Frischsubstanz, 0,15 g Tyrosin. 

 Die auffällig verschieden lautenden Angaben von Schulze, Belzung, 

 Bertel (8) über gefundene Tyrosinquantitäten dürften vielleicht in dem 

 raschen Übergange des Tyrosins in stickstoffreie Oxydationsprodukte 

 reduzierender Natur verständlicher werden, zumal bisher nicht darauf 

 geachtet worden ist, bestimmte Kulturbedingungen genau einzuhalten 

 und anzugeben. Tyrosin ist leicht zu erkennen und aufzufinden. Es fällt 

 aus dem wässerigen Decoct des Materiales beim Erkalten zum großen Teile 

 aus, und kann nach Hofmeister (9) aus ammoniakalischem Weingeist 

 leicht in schönen charakteristischen Nadelgarben erhalten werden. Es gibt 

 ferner die MiLLONsche Reaktion, mit der die von Hoffmann und L. Meyer 

 angegebene Probe wesentlich zusammenfällt. 



4. Valin wurde durch Schulze (10) in Lupinus luteus aufgefunden 

 später von Menozzi (11) in Phaseolus, durch Schulze (12) in Vicia, Lupinus 

 albus und angustifolius. In Cucurbita konnte der letztgenannte Forscher 

 kein Valin nachweisen (13). Die Valinkupf er Verbindung scheidet sich nicht 

 wie die analoge Leucinverbindung beim Erhitzen mit Kupferacetat aus, 



1) Gorup Besanez, Ber. ehem. Ges., 10, 781 (1877). — 2) Schulze u. 

 Barbieri, Ebenda, jj, 710, 1233 (1878); Landw. Jahrb., 7. 431. — 3) E. Schulze, 

 Ber. ehem. Ges., 12, 1924 (1879). Journ. prakt. Chem., 27, 337 (1883). Landw. 

 Jahrb., 12, 909 (1884). F. Meunier, Ann. agron., 6, 275 (1880). — 4) Wassilieff, 

 Landw. Vers.stat., 55, 45 (1901). E. Schulze, Ztsch. physiol. Chem., jo, 277; Ber. 

 bot. Ges., 2j, 65 (1903). Schulze u. Castoro, 1. c. Bertel, 1. c. — 5) J. Borodin, 

 Botan. Ztg. (1882), p. 690. — 6) Tollens, Verh. Naturf. Vers. Hamburg (1901), 

 II, J, 165; Sack u. Tollens, Ber. chem. Ges., 37, 4115 (1904). — 7) Orloff, Chem. 

 Zentr. (1897), I, 1234. — 8) Schulze, Ztsch. physiol. Chem., 20, 306 (1894). 

 Schulze u. Castoro, Ebenda, /5, 387, 396 (1906); E. Belzung, Ann. Sei. Nat. (7), 

 J5, 203 (1892). R. Bertel, 1. c. Umsetzung von Tyrosin im Tierkörper: H. D. Dakin, 

 Journ. biol. Chem., 8, 11 u. 26 (1910). — 9) F. Hofmeister, Lieb. Ann., 189, 16; 

 Eigenschaften des Tyrosins aus Keimlingen auch Schulze u. Winterstein, Ztsch. 

 physiol. Chem., 35, 308 (1902); Abderhaldens Handb. biochem. Arb.meth., 2, 510 

 (1910). Colorimetrische Bestimmung: M. Weiss, Biochem. Ztsch., 97, 170 (1919). — 



10) E. Schulze, Landw. Jahrb., 12, 909 (1884). Schulze u. Barbieri, Joui-n. 

 prakt. Chem., 27, 337 (1883). Schulze u. Winterstein, 1. c, p. 300 u. 312. — 



11) A. Menozzi, Ber. chem. Ges., 21, 619 (1888). — 12) Schulze, Ztsch. physioL 

 Chem., 17, 193, 208; ebenda, 20, 306 (1894); 22, 423 (1896); 45. 38 (1905); Schulze 

 u. Castoro, 1. c. Wassilieff, 1. c. Schulze, Ztsch. physiol. Chem., 22, 411 (1896). 

 — 13) Schulze, Ebenda, 12, 406 (1888). 



