§ 3. Die Abbauprodukte der Reserveproteide bei der Keimung von Samen. 265 



schiedenou Entwicklungsstadien quantitativ bestimmt. Es betrug der 

 Arginingehalt bei 2— Stägigen Pflanzen 1,24% der Trockensubstanz, bei 

 3-4tägigen 1,56-1,74%, bei 6tägigen 2,35%, bei 11 tägigen 3,23%, bei 

 15-16tägigen 3,78%, bei 19-20tägigen 3,84% in Dunkelkultur Schulzes 

 weitere Zahlen zeigen, daß die Argininbildung und der Eiweißverlust etwa 

 in gleichem Schritte gehen. Auf 100 Teile Eiweißverlust kamen etwa 6,44 

 Teile gebildetes Arginin. Nach den Autolysenversuchen von Schulze und 

 Castoro (1) dürfte das Keimlingsarginin wenigstens bei Lupinus ein pri- 

 märes Eiweißspaltungsprodukt sein. 



In Vicia sativa wurde durch Schulze ^2) Guanidin nachgewiesen, 

 von dem es naheliegt, daß seine Entstehung mit dem Arginin zusammen- 

 hängt. Der Befund von Kutscher und Otori (3), daß Guanidin unter 

 den Produkten der tierischen Pankreasautolyse auftritt, ließ an einen fermen- 

 tativen Abspaltungsprozeß bei der Guanidinbildung denken. Doch führt, 

 wie die Untersuchungen von Kiesel (4) über den fermentativen Arginin- 

 abbau in der Pflanze gezeigt haben, der Weg gewöhnlich nicht über die 

 Abspaltung von Guanidin, sondern über die Spaltung des Arginins in Harn- 

 stoff und Ornithin. Auch Agmatin wird nicht formiert. Hingegen ist es 

 FOSSE (5) gelungen, in weiter Verbreitung die Gegenwart von Harnstoff 

 in Keimlingen zu zeigen. Bei Pisum betrug die Ausbeute 0,64 % der Trocken- 

 substanz. Der Embryo enthielt am meisten Harnstoff im ruhenden Samen 

 oder in den ersten Keimungsstadien, die Cotyledonen nur wenig oder gar 

 keinen Harnstoff. Ruhende Samen von Lupinus albus und von Phaseolus 

 waren nicht harnstoffhaltig, während Harnstoff bei Pisum, Zea und Triticum 

 auch im ruhenden Samen gefunden wurde. Über die Keimlings-Arginase 

 wären noch Untersuchungen anzustellen. Die Bernsteinsäure, welche Schulze 

 und Castoro aus manchen Keimlingen gewannen, kann ebensowohl aus 

 Asparagin durch Reduktion, wie aus Arginin durch Oxydation gebildet sein. 



Lysin und Histidin gewann Schulze (6) aus den Cotyledonen 

 2— 3 wöchentlicher etiolierter Lupinenkeimlinge, und isoherte diese Stoffe 

 nach den Methoden von Kossel (vgl. p. 46). 560 g lufttrockene Cotyledonen 

 lieferten etwa 45 g Argininnitrat, 2,5 g Histidinchlorid und 1 g Lysinpikrat. 

 Auch Lupinus albus (7) sowie die Coniferenkeimlinge ergaben beide Basen. 



Wir haben sodann jener Stoffe zu gedenken, welche, aus dem Nuclein- 

 stoifwechsel stammend, sich in der Keimung bilden. Salomon { 8) kon- 

 statierte zuerst Xanthin und Hypoxanthin im Safte von Keimlingen der 

 gelben Lupine zu 0,2%; beide Purinbasen lassen sich auch aus Malzkeimen 

 leicht darstellen. Schulze (9) fand sie in Lupinenkeimlingen, ebenso in 

 Vicia sativa, Cucurbita (10), Mlnozzi(11) ferner in Phaseolus. Zweifellos 

 hängen beide Purinbasen genetisch auch hier mit den Guanin- und Adenin- 



1) E. Schulze u. N. Castoro, Ztsch. physiol. Chcm., 43, f'O (1904). — 

 2) Schulze, Ben ehem. Ges., 25, 658 (1892). Ztsch. physiol. Cht'm., /;, 193 (1892). 

 Abderhaldens Handb. biochem. Arb.meth., II, 526 (1910); P. Rona, Abderhaldens 

 biochem. Handlex., 4, 783 (1911). — 3) Fr. Kutscher u. Otori, Zentr. Physiol. 

 (1904), p. 248. — 4) A. Kiesel, Ztsch. physiol. Chera., 75, 169 (1911); 60, 460 

 (1909). Wl. Butkewitsch, Ebenda, 63, 103 (1909). — 5) R. Fosse, Corapt. rend., 

 156, 567 u. 1938 (1913). — 6) Schulze, Ztsch. physiol. Chem., 28, 465 (1899). — 

 7) Schulze, Ebenda, 47, 507 (1906). — 8) G. Salomon, Arch. f. Physiol. (1881), 

 p. 166 u. 361; Justf; Jahresber. (1880), 1, 290. — 9) Schulze. Landw. Jahrb. 

 (1883), p. 909; Journ. prakt. Chem. (1883), 337; Vicia: Landw. Vers.stat.. 46, 383 

 (1895). Trifolium: A. Kiesel, Ztsch. physiol. Chem., 67, 241 (1910); Isolierung: 

 E. Winterstein, Abderhaldens Handb. biochem. Arb.meth., 2, 610 (1910). — 

 10) Schulze u. Steiger, Ztsch. physiol. Chem., 11, 43 (1887). — 11) Menozzi, 

 Ber. chem. Ges., 21, 619 (1888). 



