§ 2. Die Resorption von Reserveproteiden in unterirdischen Speicherorganen. 281 



soll es bei Scorzonera hispanica nach Gorup Besanez (1) fehlen. Das 

 d-Isoleucin wies Ehrlich (2) zuerst in der Melassenschlampe der Rüben- 

 zuckerfabrikation nach und konnte es durch die Leichtlöslichkeit seiner 

 Kupferverbindung in Methylalkohol vom gewöhnlichen Leucin abtrennen. 

 Dieser Stoff, seiner Konstitution nach die a-Amino-/?-MethyläthyIpropion- 

 säure, wird sich gewiß noch in vielen anderen Fällen in kleiner Menge nach- 

 weisen lassen. 



Das Asparagin spielt im Eiweißstoffwechsel unterirdischer Reserve- 

 stoffbehälter eine ebenso hervorragende Rolle wie bei der Keimung der 

 Samen. In den Schößlingen von Asparagus wurde die Substanz bekanntlich 

 überhaupt zum ersten Male gefunden: Robiquet, 1805 (3); späterhin legte 

 Plisson (4) die Identität des „Althaeins" aus Althaeasprossen mit Asparagin 

 dar. Reichhch nachweisen läßt es sich u. a. in der Kartoffelknolle (5) ; die 

 Triebe derselben enthalten nach Seliwanoff (6) im etiolierten Zustande 

 etwa 3% ihrer Trockensubstanz an Asparagin. Kinoshita (7) fand in der 

 Wurzel von Nelumbo nucifera 2% Asparagin. Zuckerrübe lieferte 2—3% 

 Asparagin (8). In Dahliaknollen wies Leitgeb Asparagin nach. Robinia- 

 wurzeln, Stolonen von Glycyrrhiza und viele andere Speicherorgane erwiesen 

 sich gleichfalls reich an Asparagin (9). Viele Daten finden sich von Stieger (1 0) 

 zusammengestellt, der auch darauf aufmerksam macht, wie das Asparagin 

 bei manchen systematischen Gruppen (Gräser, Liliaceen, Rosaceen, Legu- 

 minosen und Compositen), sowohl in den unterirdischen Teilen, wie in den 

 Keimhngen überwiegend als lösliches Amid vorkommt, während in anderen 

 Gruppen ebenso das Glutamin überwiegt. Glutamin wurde nach der Zu- 

 sammenstellung von- Stieger vorwiegend angetroffen bei den Polypodiaceen, 

 Polygonaceen, Cruciferen und Caryophyllaceen, während ungefähr gleich 

 viel Asparagin und Glutamin sich bei den Umbelliferen vorfand, wahrschein- 

 lich auch bei den Labiaten und Solanaceen. In der Zuckerrübe wird bei 

 der in Deutschland gezogenen Pflanze Glutamin gefunden (11), während nach 

 Smolenski in der russischen Zuckerrübe Asparagin vorwiegt, und Glutamin 

 zweifelhaft ist. Stieger macht noch auf eine Reihe anderer derartiger un- 

 aufgeklärter Fälle aufmerksam, in denen Asparagin und Glutamin einander 

 vertreten. Erwähnt sei noch das Glutamin aus den Knollen der Stachys 

 tuberifera (1 2), sowie die durch Schulze (13) bei Cruciferen (Rhaphanus 



1) Gorup Besanez, Ber. ehem. Ges., 7, 569 (1874). — 2) F. Ehrlich, 

 Ebenda, 37, 1819 (1904); 40, 2538 (1907); Abderhaldens Handb. 1. c. L. Bouveault 

 u. LocQUiN, Compt. rend., 141, 115 (1906). — 3) Robiquet jun., Ann. de Chim., 

 55, 152 (1805). Vauquelin u. Robiquet, Ebenda, 57, 88(1806); Delaville, Ebenda, 

 41, 298 (1802). — 4) A. Plisson, Ann. Chira. et Phys. (2). 36, 175 (1827). Bacon, 

 Ebenda, 34, 201 (1827). Wittstock, Pogg. Ann., 20, 346 (1830). — 5) E. Schulze, 

 Landw. Jahrb., 12, 909 (1884); Schulze 11. Barbieri, Landw. Vers.stat., 21, 63 

 (1878); Schulze u. Engster, Ebenda, 28, 357 (1882). — 6) Th. Seliwanow, 

 Ebenda, 34, 414 (1887). Beiheft, bot. Zentr., 2, 107 (1892). — 7) Y. Kinoshita, 

 Chem. Zentr. (1896), I, 45. — 8) Dubrunfaut, Champion u. Pellet, Ber. ehem. 

 Ges., 9, 724 (1876). Schulze u. Urich, Landw. Vers.stat., 18, 296(1875); 20, 193 

 (1877). Scheibler, Ber. chem. Ges., 2, 296 (1896); K. Smolenski, Zentr. Ver, 

 dtsch. Zuck. Ind. (1910), p. 1215. — 9) Vgl. Husemann-Hilger, Pflanzenstoffe, 

 2. Aufl., p. 264. — 10) A. Stieger, Ztsch. physiol. Chem., 86, 245 (1913). — 

 11) Schulze, Ber. chem. Ges., 10, 85, 109 (1877); 18, 390 (1885). Schulze u. 

 Urich, Landw. Vers.stat., 20, 193 (1877). Schulze, Landw. Jahrb., 12, 909 (1884). 

 Schulze u. Bosshard, Ber. ehem. Ges., j6, 312 (1883). Landw. Vers.stat. (1883), 

 p. 298; 32, 129 (1885). Darstellung: Euo. Sellier, Chem. Zentr. (1904), I, 789. 

 K. Andrlik, Ztsch. Zuck. Ind. Böhm., 27, 665 (1904). F. Ehrlich, Abderhaldens 

 Handb. biochem. Arb.meth., 7, 94 (1913). Andrlik, Ztsch. Zuck.Ind., Böhm., 39, 

 387 (1915). — 12) A. v. Planta, Ber. chem, Ges., 23, 1699 (1890). — 13) Schulze, 

 Ebenda, 29, 1882 (1896). Landw. Vers.stat., 47, 33 (1896). 



