332 Achtandvierzigstes Kapitel: Mineralstoffe bei Bacterien und Pilzen. 



Von den übrigen Pilzanalysen beziehen sich die meisten auf die 

 großen Fruchtkörper der Hymenomyceten und andere massige Vegetations- 

 körper von Pilzen (1). 



Die gefundenen Zahlenwerte für Gesamtasche zeigen ziemhch große 

 spezifische Differenzen. So führt v. Lösecke (2) als Prozentgehalte der 

 Pilztrockensubstanz an Aschenstoffen an bei 



Fistulinahepatica(Schaeff.) 6,33% Morchella esculenta (L.) . . 9,74% 



Ciavaria botrytes Pers. . 6,23% Pholiotamutabilis(Schaeff.) . 6,46% 



Polyporus ovinus (Schaeff.) 2,33% Rozites caperata (Pers.) . . 6,02% 



Boletus granulatus (L.) . 6,42% Agaricus ulmarius Bull. . .12,65% 



,, bovinus L. . . 6,0 % Lepiota procera (Scop.) . . 7,0 % 



„ elegans (Schum.) . 6,0 % Marasmius oreades Fr. . . 10,57 % 



„ luteus (L.) . . . 6,39% Hyporhodius prunulus (Scop.) 15,0 % 



Armillaria mellea (Vahl) . 7,5 % Lepiota excoriata (Schaeff.) . 4,34% 



Boletus edulis Bull. . . . 6,22% Globaria Bovista (L.) . . . 9,18% 



Cantharellus cibarius (Fr.) 8,19% Tuber brumale Vitt. . . . 9,73% 



Boletus edulis getrocknet, nach Rubner (3) 7,94% Asche. 



Auch aus anderen Analysen ist zu schließen, daß der Aschenstoffgehalt 

 des gesamten Fruchtkörpers der Hutpilze etwa 6—7% der Trockensubstanz 

 beträgt. Doch ist, wie Analysen von Margewicz, Strohmer (4) und anderen 

 gezeigt haben, der Stiel aschenärmer als der Hut selbst, und vom Hut ist das 

 Hymenium oft die mineralstoffreichste Partie. Sehr ausgeprägt ist die Diffe- 

 renz in den Angaben Strohmers über Boletus edulis, wo für den Stiel 

 1,95%, für den Hut 8,29% Reinasche angeführt wird, was einen Mittelwert 

 von 5,12% ergibt. Die Differenzen bei Margewicz sind geringer; es enthielt 

 in Prozenten der Trockensubstanz an Aschenstoffen 



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Proz. Proz. Proz. Proz. Proz. Proz. Proz. 



Stiel 7,2 6,67 5,91 6,43 8,43 8,81 7,47 



Hut 9,14 8,10 9,24 7,37 9,93 10,92 9,79 



Oberer Teil d. Hutes 7,97 9,29 9,25 



Hymenium . . . 8,75 8,45 10,11 



Bei Elaphomyces hirtus fand IssOGLio (5) im lufttrockenen kernfreien 

 Peridium 11,83% Wasser und 2,73% Asche. Der Kern hatte 12,71% 

 Wasser und 1,7% Asche. 



Merulius lacrimans enthält nach Poleck 6,33— 9,66% Aschenstoffe. 

 Geoglossum dif forme nach Ghurch (6) 13,87% Aschenbestandteile; Zega (7) 

 fand an Aschengehalt der Frischsubstanz bei Lactaria piperata 0,98% 

 (Wassergehalt 85,7%) und bei Coprinus comatus 0,49.% (Wassergehalt 

 94,31%). Das als Pachyma cocos bekannte Scleruotim enthält nach 

 Keller (8) 3,64% Asche. Im Mutterkornsclerotium fand Heinrich (9) 



1) Mineralische Bestandteile der Pilze: H. Fischer, Lafars Handb. techn. 

 Mykol., j, 222; Pilzanalvsen: H. T. F. Rhodes, Chem. News, 109, 28 (1914). — 

 2) A. V. Lösecke, Arch." Pharm. (1876), p. 133. — 3) Rubner, Arch. f. An. u. 

 Phys., 1915, p. 286. — 4) Margewicz, Just (1885), I, 85; Strohmer, Chem. Zentr. 

 (1887), p. 165. — 5) IssoGLio, Gazz. chim. ital, 47, 31 (1917). - 6) A. H. CnuRcrf, 

 Journ. of Bot. (1875), p. 169. — 7) A. Zega, Chem. Zentr. (1902), I, 362. — 

 8) J. L. Keller, Amer. Journ. Pharm. (1876), p. 653. — 9) R. Heinrich, 

 Jahresber. Agr. Chem. (1894), p. 228. 



