§ 1. Die Verhältnisse im reifen Samen. 



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dürfte wohl den Eiweißsubstanzen angehören, womit die Erfahrung über- 

 einstimmt, daß proteinarme Samen weniger Schwefel als proteinreiche Nähr- 

 gewebe zu enthalten pflegen. So ist naih den bei Wolff angeführten Aschen- 

 analysen der Schwefelgehalt (als SO3 berechnet) bei: 



a) proteinarm b) proteinreich 



Winterweizen . . 0,39 % Pisum 3,42 % 



Sommerweizen . . 1,32 % Faba 3,39 % 



Winterroggen . . 1,28 % Lupinus .... 8,57 % 



Sommergerste . . 1,80 % Linum 2,34 % 



Hafer 1,78 % Gossypium . . .2,16 % 



Mais 0,78 % Vitis 3,48 % 



Buchweizen . . . 2,11 % Helianthus . . . 2,34 % 



Aesculus .... 1,42 % Cocos 5,09 % 



Doch erleidet diese Regel zahlreiche Ausnahmen: Amygdalus, trotz 

 Proteinreichtum 0,37% SO3, Papaver 1,92% usw. Ob dies auf Nicht- 

 abtrennung der Samenhüllen, Embryonen usw. beruht, oder auf methodischen 

 Mängeln, läßt sich nicht sagen. Es ließen sich übrigens, wie Gola(1) 

 für verschiedene embryonale Gewebe gezeigt hat, auch mikrochemische 

 Reaktionen zur Untersuchung schwefelhaltiger Verbindungen in Nähr- 

 geweben verwenden. Von derartigen Reaktionen kommen in Betracht die 

 Nitroprussidnatrium-KOH- Probe, Erwärmen mit alkalischer Bleilösung, 

 eventuell auch die Reaktionen mit GUSO4 und KOH (Suter) und die Eisen- 

 chloridprobe {Baumanns Reaktion auf cysteinartige Schwefelverbindungen.) 



Nach Peckolt(2) sind 22,46% der Asche der Samen von Hiero- 

 nyma alchorneoides Fr. All., einer brasilianischen Euphorbiacee, Kalium- 

 sulfat. 



Kieselsäure ist ein regelmäßiger Befund in der Asche von Nähr- 

 geweben, auch nach vollständiger Beseitigung kieselsäurereicher Samen- 

 bestandteile; die vorhandenen Analysen geben allerdings infolge der Bei- 

 mengung der letzteren höhere SiOz-Werte an. Für dünnschalige Samen 

 oder entschälte Objekte seien nachstehende Werte für den SiO-j- Gehalt der 

 Nährgewebsasche angeführt (nach Wolff, 1. c. Bd. II, p. 123). 



Avena . . . 1,16% Papaver . . 1,24% Theobroma . 1,51% 



Fagopyrum . 0,23% Gossypium . 0,31% Cocos . . . 0,50% 



Pisum . . . 0,91% Vitis .... 1,04% Juglans . . . Spur 



Lupinus. . . 0,33% Coffea . . . 0,54% Aesculus . . 0,18% 



Castanea . . 1,54% Quercus . . . 1,07% Fagus . . . 1,87% 



Nach Decrock(3) sind bei Ravenala madagascariensis und guia- 

 nensis in der inneren Steinschicht der Samenschale 10 % SiOj enthalten. 



Die Schwankungen im Kieselsäuregehalte gehen herab bis zu \,nbe- 

 stimmbaren Spuren. Über die Bindungsart der Kieselsäure und über die 

 biochemische Bedeutung ihres regelmäßigen Vorkommens ist nichts bekannt. 



Der Chlorgehalt der Asche von Samennährgeweben übersteigt selten 

 2% der Reinasche; er beträgt mit großen Schwankungen bis zum Nullwert 

 der gewöhnlichen Analysen meist 0,5-1,5%. Häufig, jedoch nicht immer, 



1) G GOLA, Malpighia, 16 (1902); Biochem. Zentr. (1903), Ref. Nr. 1413. — 

 2) Th. Peckolt, Ber. pharm. Ges., /5, 183 (1905). - 3) E. Decrock. Compt. rend.. 

 1S2, 1406 (1911). 



