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Zweiundfünfzigstes Kapitel: Der Mineralstoffwechsel von Samen. 



sind Angaben über das relative Verhalten der Mineralstoffe von unreifen 

 und reifen Samen von Phaseolus und Aesculus vorhanden (1). 



Der Gehalt an Reinasche nimmt während der Samenreife prozentual 

 konstant ab, wie aus allen vorhandenen Angaben zu ersehen ist. 

 So fand Portele im Maisfruchtknoten unmittelbar nach der Blüte 

 5,45 Vo der Trockensubstanz an Aschenstoffen, in einem späteren Stadium, 

 als die Körner nicht mehr leicht zerdrückbar waren, 4,82 %» als die 

 Körner hart und gelb wurden, 2,81%, zur Zeit des Entfahnens (11. Sep- 

 tember) 1,95%, am 3. Oktober 1,44%, in den am 11. Oktober zur Zeit 

 der allgemeinen Ernte eingesammelten Proben 1,75 7o Aschengehalt. Bei 

 den Ährchen von Avena sativa fand Arendt am 30. Juni 3,89 7o Asche, 

 am 10. Juli 3,67%, am 21. Juli 2,82%, am 31. Juli 2,68% Aschen- 

 gehalt. Norton fand am 2. Juli 4,91 %, am 9. Juli 4,36%, am 16. Juli 

 3,38 7o Asche. Mittelzahlen für grüne Samen von Phaseolus vulgaris und 

 raultiflorus ergaben 4,65% resp. 7,92% Aschengehalt, für reife Samen 

 3,22%. Unreife haselnußgroße Früchte von Aesculus enthielten 3,70%, 

 der Mehlkern reifer Früchte 1,96% Asche. Nur in den Angaben von 

 Amthor für Vitissamen tritt dieses Verhältnis nicht zutage, indem sich 

 der Aschengehalt getrockneter Samen am 10. August bei beginnender 

 Reife und Weichwerden der Beeren auf 3,04%, am 22. August bei fast 

 vollendeter Fruchtreife auf 3,14 %, am 4. September bei gänzlicher Frucht- 

 reife auf 3,29 % stellte. Das Abnehmen des Aschengehaltes der reifenden 

 Samen ist dahin aufzufassen, daß die organischen Reservestoffe viel 

 rascher an Menge zunehmen als die Mineral Stoffe. Absolute Zahlan für 

 den Mineralstoffgehalt während der einzelnen Stadien der Samenreife, wie 

 sie Arendt für die Ährchen von 1000 Haferpflanzeu gibt, zeigen das 

 Anwachsen in den aufeinanderfolgenden Stadien deutlich: 15,664 g; 

 25,700 g; 31,859 g; 34,291 g. 



Zuletzt hat Schjerning (2) an reifender Gerste den Gang des Gehaltes 

 o.n Gesamtasche verfolgt, wie die nachfolgende Zusammenstellung an drei 

 Versuchen zeigt. 



n<.+„™ Gewicht von 10000 



Datum Körnern in Gramm 



1. 24. Juli Grünreife . . . 62,20 55,94 62,17 

 2.30. „ Ende d. Grünreife 72,76 74,61 

 3. 5. Aug. Gelbreife . . 75,17 87,53 92,20 



Darin Proz. 

 Trockensubstanz 

 35,44 30,93 30,11 

 46,00 36,65 • 

 56,81 43.11 51,34 

 58,75 50,99 • 

 72,97 59,96 66,78 

 82,12 67,30 70,59 



Datum 



4. 8. „ Ende d. Gelbreife 75,90 89,56 • 

 5.13. „Vollreife. . .61,43 83,02 69,9 

 6. 19. „ Überreife . . . 48,22 71,76 58,04 



Trockensubstanz 

 in 10000 Kömern 

 1.24. Juli Grünreife. . .220,4 173,0 187,2 

 2-30. „ Ende d. Grünreife 334,7 273,5 



3. 5. Aug. Gelbreife . . 427,0 377,3 473,4 



4. 8. „ Ende d. Gelbreife 445,9 456,7 

 5. 13. „ Vollreife . . . 448,2 497,8 466,8 

 6. 19. „ Überreife . . . 396,0 483,0 409,7 



Asche in Gramm 

 in 200 Kömern 



0,1403 0,1225 0,1310 



0,2074 0,1765 



0,2504 0,2260 0,2468 



0,2507 0,2435 



0,2638 0,2455 0,2540 



0,2283 0,2566 0,2247 



Asche in 10000 



Körnern in Gramm 



7,0 6,13 6,55 



10.4 8,83 



12.5 11,30 12,34 

 12,5 12,18 • 

 13,2 12,28 

 11,4 12,83 



12,70 

 11.24 



Die Analysen zeigen in der Änderung des prozentischen Mischungs- 

 verhältnisses der einzelnen Bestandteile der Reinasche deutlich, daß die 

 Aufnahme der Mineralstoffe in das in Ausbildung begriffene Nährgewebe 

 mit ungleicher Intensität vor sich geht. So fand Arendt die Asche der 



1) Wulff, 1. c, /, 117; G. Akdre, Compt. rend. 

 2) H. Schjerning, Compt. rend. Carlsberg, 6, Heft 4 (1906). 



/jp, 805 (1904). 



