§ 1. Die vorkommenden Afichenstoffe. 393 



Der Gehalt an Phosphorsäure kann auch in unterirdischen Speicher- 

 organen recht bedeutend sein und bis nahe an 30% der Reinasche ansteigen. 

 Doch ist er meist wesentlich niedriger als in Samennährgeweben. Die Durch- 

 schnittswerte bewegen sich zwischen 15 und 20% der Reinasche. Dal3 man 

 in vielen Zwiebeln und Knollen durch Einlegen der Organe in Alkohol reich- 

 liches Vorhandensein von Calciumphusphat konstatieren kann, welches in 

 Form von Sphärokrystallen ausgeschieden wird, geht aus einer Reihe von 

 Beobachtungen von Hansen, Lkttgeb, Zimmermann und Iwanoff her- 

 vor (1 ). Doch fand Iwanoff in den ßlütenstandzwiebcln von Allium Schoeno- 

 prasum nur sehr geringe Mengen Von Calciumphosphat. Arsen wurde 

 bei Allium polyanthum durch Jadin und Astruc (2) in einer Menge von 

 0,003 mg auf 100 g Pflanzensubstanz nachgewiesen. Der Gehalt an Schwef«-!, 

 Kieselsäure und, Chlor in unterirdischen Speicherorganen ist bedeutenden 

 Schwankungen unterworfen. 



Einzelheiten sind aus den nachfolgenden analytischen Daten zu er- 

 sehen, die überhaupt das im voranstehenden Gesagte näher illustrieren sollei\. 



1. Solanum tuberosum 



2. Helianthus tuberös. 



3. Beta: Zuckerrübe . 



4. Brassica Rapa . . 



5. Daucus Carota . . 



6. Cichorium Intybus . 



7. Pastinaca officinal. . 



8. Armoracia rustican. 



9. RhaphanuB sativus . 



10. Apiura graveolcns . 



11. Allium Porrum . . 



12. „ Cepa . . . 



13. Dioscorea japonic. . 



14. Nelumbo nucifera . 



15. Sagittaria sagittifol. 



16. Lappa major . . . 



17. Batatas edulis . . 



18. Colocasia antiquor. . 



19. Conophalluskonjaku 



20. Lilium tigrinum . . 

 ^1. Iris germanica . . 



22. Dioscorea edulis 



23. Odontogloßsumcrisp. 



Die Analysen 1—12 sind dem Werke Wolffs entnommene Mittel- 

 werte (3), die Analysen 13-20 stammen von Kellner (4), 21 von Passe- 

 rini (5), 22 von Moser (6) und 23 von Grützner (7). In dem letzten Unter- 

 suchungsobjekte wurden auch Spuren von Tonerde, Mangan und Lithium 

 gefunden. 



Für Phosphorsäure und Eisen gab Haensel (8) nachstehende Ana- 

 lysenergebnisse: 



1) Hansen, Flora (1889), p. 408; Arbeit. Botan. Inbt. Würzburg, j; Lf.itgeb, 

 Botan Ztg (1887), p. 129; Mitteil. Botan. Inst. Graz (1888); Zim.mkrmann, Beitr. 

 z Morph, u. l'hys. d. Bflzelle, p. 311; Iwanoff. Jahrb. wiss. Botan.. 36, 361 (1901); 

 Calciumphosphrfsphärite im unterirdischen Sproßteil von Kleinia: 11. K.\hns. Disscrt. 

 Kiel (1909) — 2) F. Jadin u. A. Astruc, Compt. rend.. 154, ^^3 (1912). — 

 — 3) WoLFF, 1. c, 2, 125, 127, 128. — 4) 0. Kellnkr, Jahresber. Agr. Chem. 

 (1886) p. 65; (1884), p. 111 u. 117. — 5) N. Passerini, Ebenda (1S82). p. 178. — 

 6) J. Moser, Landw. Vers.stat., 20, 113 (1877). — 7) R. Grützner, Obern. Zentr. 

 (1895), II, 142. — 8) E. Haensel, Biochem. Ztsch., 16, 9 (1909). 



