462 Sechsundfünfzigates Kapitel: Der Mineral Stoffwechsel im Fortpflanzungssystem. 



unreifen Früchten Mannit in großen Mengen auf, an dessen Stelle in den 

 späteren Stadien fettes Öl tritt. Diese Verhältnisse haben an ver- 

 schiedenen Stellen des Buches ihre Würdigung gefunden und müssen 

 nun auch hinsichtlich der Ascheustoffe eingehende Berücksichtigung er- 

 fahren. Die biochemische Bedeutung der so reichlichen Zuckerspeicherung 

 in Früchten ist ziemlich unklar, und wir können nur einzelne biologische 

 Momente, wie die Anlockung von Tieren im Dienste der Samen- 

 verbreitung, hierbei als mitwirkend erkennen, ohne ein Bild vom ganzen 

 Zusammenhang dieser weit verbreiteten und wichtigen Lebenserschei- 

 nungen zu erhalten. 



Assimilierende Früchte. Wie in Laubblättern, so pflegt auch in 

 assimilierenden Früchten der Gehalt an Mineralstoffen ein ziemlich hoher 

 zu sein. Aus dem vorhandenen Analysenmaterial seien folgende Zahlen 

 hervorgehoben : 



asthe ^*" Natron Kalk ^^/^f; Eisen P,0, SO. SiO, Cl 



Elettaria Cardamomum(l) 4,19 10,42 20,43 13,33 4,52 0,51 6,00 12,66 24,81 2,54 

 Piper nigrum(2) .... 5,10 • 35,12 9,54 2,22 29,34 3,24 • 



„ longum(3) . . . 7,15 



Ilumulus Lupulu8(4) . . 6,42 33,14 1,18 12,45 6,14 1,01 29,2 3,72 12,14 1,00 



Illicium ani8atum(5) . . 2,16 ......... 



„ religiosum(5) . 2,02 



Anamirta Cocculu8(5). . 5,20 ......... 



Ceratonia siliqua . . . 2,30 — — — — — — — — — 



Gleditschia glabra . . . 3,00 — — _______ 



Medicago lupulina(6) . . 13,44 — — — — — — — — — 



Rhamnus cathartica (5) . 2,80 — — — — — — — — — 



Vicia F'aba 5,06 — — _ — _____ 



Lupinus luteus .... 2,16 — — — — — — — — — 



Aesculus Hippocastan. . 5,50 — — — — — — — — — 



Hibiscus esculentus (7) . 1,41 — — — — — — — — — 



Coriandrum sativum (8) . 4,76 35,16 1,28 22,10 12,21 1,18 18,55 6,54 1,03 2,M 



Foeniculumofficinale(8). 7,09 31,96 2,38 19,54 14,03 2,12 16,47 9,98 0,87 3,41 



Anethum graveolen8(8) . 6,31 31,61 2,11 26,51 7,45 1,96 17,32 6,72 2,50 4,88 



Carum Carvi(9) .... 5,33 26,31 6,54 18,04 8,27 3,57 24,29 5,39 4,98 3,10 



Dipsacus Fullonum(9) . 4,20 32,22 6,67 39,12 5,08 1,32 4,64 6,67 1,99 Spur 



Capsicum annuum(IO) . 4,85 — — — — — — — — — 



Cucumis sativu8(11) . . 11,93 _________ 



Der Kali- und Kalkgehalt pflegt wie bei den Laubblättern hoch zu sein. 



Die Veränderungen der Mineralstoffe während der Reife assimilieren- 

 der Früchte sind noch nicht in genügender Zahl von analytischen Unter- 

 suchungen festgestellt worden. Wolff (1 2) fand bei der Analyse der Frucht- 

 schale von Aesculus Hippocastanum: 



A,eho Kali K.lk M.g,,e.ia ^J- S^^"«™ '" "^Z' Chlor 

 im unreifen Zustande 3,70 58,77 9,93 2,24 20,83 3,66 0,76 4,77 

 im reifen Zustande . 5,50 75,91 8,81 1,14 5,28 1,01 0,57 9,72 



Sklerosierte Früchte haben im reifen Zustande einen Aschen- 

 gehalt und eine Zusammensetzung ihrer Asche, welche an die Verhältnisse 



1 ) Yardley, Chem. News (1899), p. 12£. — 2) Röttger, Jahresber. Agr.chem. 

 (1885), p. 107. — 3) A. Wangerin, Chem. Zentr. (1903), II, 214. — 4) F. Farsky, 

 Zentr. Agr.chem., ii, 427 (1882). — 5) Warnecke, Pharm. Ztg. (1886), p. 536. — 

 6) A. Petermann, Zentr. Agr.chem. (1888), p. 430. — 7) A. Zega, Bot. Zentr., 87, 

 292 (1901). — 8) E. v. Wulff, Zentr. Agr.chem. (1880), p. 382. — 9) Sestini, Just 

 (1888), I, 68. — 10) B. BiTTÖ, Ebenda (1892), I, 433. — 11) Rubner, Arch. An. 

 u. Phys., 1916, p. 151. — 12) E. Wolff, Journ. prakt. Chem, 44, 385 (1848). 



