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burd) bic betreib earten, bie anbete burc|) alle übrigen 'Jelb fruchte. 

 2)ie ©etreibeorten gc|)ören botanifci) ju ben 3)?onocott)lebonen, ben einfamcn« 

 lappigen ^flanjen. 3bte Stengel befte^en au^ bünnen ^almen, bie mit fpär» 

 li(Jen unb formalen blättern befe^t ftnb; ibre 2öurjeln jtnb jart unb bleiben 

 üorjug^weife in ber alleroberften ©cbi^t be§ 91rferg. ^nfolfl"^ ^^^\^^ ßigen* 

 fi^aften be[(^attet ha^ betreibe ben 23oben nur raenig, berfelbe wirb l)axt unb 

 oerunfrautet ; bie oberfie 53obenf(^i(^t mtrb burc^ ta^ ©etreibc fel)r augge* 

 fogen. ^m übrigen mai^en Ut ©etreibearten öert)ältnigmä§ig geringe 2ln* 

 fprücbe un eine gute Bearbeitung unb 2)üngung be§ 2lderg; jie ftnb menig 

 au§ergett)öbnlic^en ©cbäbigungen "auggefe^t, man rei^net fie ju ben in ibrem 

 (Srtrag fixeren ^flanjcn. i)ie anberen ^^Ibfrüc^te geboren ju ben ^icott)lebonen, 

 ju ben jmeifamenlappigen. 6ie treiben (wenige ^lu^nabmen abgerecbnet) einen 

 mel;r ober minber bicfen, weit oerjmeigten Stengel, ber mit jablreicben, mel)r 

 ober weniger breiten ^Blättern befe^t ijt; fte t)aben eine ftarfe *Pfal)ln)ursel, 

 üon ber joljlreicbe 33erjweigungen nad^ ben Seiten unb in bie tieferen 

 Sc^ic^ten be§ S3oben8 bringen. '3)ie §u biefer (äruppe gebörcnben ^flanjen 

 bef^atten ben ^oben, tjalten ibn feucht, lorfer unb, bei fact)gemä§er Pflege, 

 unfrautfrei. Sie nu^Qn bie probuftioe Äraft be8 53obeng nacb allen 9tid)tungen 

 ^in, unb gWar ni(tt nur in ber Sldferfrume, fonbern aucb im Untergrunbe au8. 

 älian bejeicbnet fie mit bem Sammelnamen „ 23 1 a 1 1 p f 1 a n j e n " im ®egenfa^ 

 ju ben ®etreibear(en al« ben -^almpf lanj^en. ^m allgemeinen erforbern bie 

 33lattfrücbte mebr Jünger unb erl)eblicb mebr menfct)lid)e unb tierifcbe 5lrbeit§* 

 leiftungen alä bie Halmfrüchte, macben ben erbö|)ten Slufwanb aber auc|) burcb 

 bösere (Erträge bejal^lt. *Bon großer 33ebeutung ift noch ber Umftanb, ta^ 

 bie menf(hlicben unb tierifcben, burcb bie Äultur oon 33lattfrücbten erforberten 

 Ölrbeitgleiftungen oorjugäweife in ben iBorfommer unb in ben '^erbft fallen, 

 tt)ät)renb bie für ben ©etreibebau nötigen ©efcbäfte oorjuggweife im 5rü^}al)r 

 unb im i^ocbfommer üerricbtet werben muffen. 2öeil bie ©lattfrücbte ben 

 9lcfer in einem gut gelocferten, unfrautfreien ßuftanbe, meift aucb reicb an 

 9iäbrjloffen binterlaffen, fo bilben fte gute !Borfrücbte für ba§ nac|)folgenbe 

 (betreibe. 2)ie na^ ihnen gefäete ^almfrucl)t pflegt erbeblicb böt)ere (Erträge 

 ju bringen, al§ wenn eine |)aliTtfrucht unmittelbar ooraufgegangen wäre. 

 Hierauf ergiebt ftd), ta^ nicht nur bie Dtatur beg 58oben3 unb bie ßebeng» 

 bebingungen ber ^flanjen, fonbern auch rein wirtfcbaftliche ©rünbe einen an* 

 näl)ernb regelmäßigen 2öed)fel i^wifcben 231attfrüchten unb Halmfrüchten bei 

 ber i^enu|(ung be§ 3lcferlanbe§ wünfchen§wert ober gar notwenbig machen. 

 23lattflansen fönnten an unb für ftch bauernb auf bem nämlic!)en i^elbc gebaut 

 werben, fall8 unter ihnen felbft eine gewiffc ?lbwechfelung ftattfinbet, wie bieg 

 ja auch bei ben bem (harten* unb ©emüfebau au8fchlie§lich gewibmetcn 

 d^runbfiücfen tbatfäcblich gefchiebt. Slber ber 23ebarf, fowobl ber IDienfchen 

 wie ber H^u^tiere, an 23Iattgewächfen ift boch nicht fo gro§, ta^ 

 hinter it)rem 2lnbau bie Äultur oon Ha^n^frü^ten ftarf jurücftreten bürfte. 

 35ielmebr wirb auch in ber (Segenwart noch. wenigftenS in bem weitaus 

 grö§ten 3:eil ber al« Sltferlanb benu^ten fläche be§ 3)eutfchen OteicheS, ber 

 (Setreibebau ben TlitkU unb Schwerpunft in bem ^^elbbau bilben muffen. 

 (£8 ifl bieg nötig wegen be§ ungemein ftarfen Sebarfeg an d^etreibeförnern, 

 in geringerem (^rabe au^ Wegen beg Sebarfeg an ^utter* unb Streuftrot), 

 obwot)l für biefeg fchon e^er ©icfa^mittel bcfchafft werben fönnten. 



3m 2)ur4)fchnitt barf man annehmen, t)a^ eg im 

 3ntercffc fowobl ber iHentabilität ber 2anb wirtfchaft wie 

 im 3ntcrcffe ber ißerforgung ber Beüölferung mit Srot* 

 getreibe liegt, wenn etwa bie Hälfte beg 5lcferg luit (S^etreibe 

 bebaut wirb. "Die anbere Hälfte bleibt bann für Slattpflganjen, für 



