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Dcutfi^c 'Me\6) erjcugt Weber an (Setteibe noc^ an 2^iej)futter bcn ißcbnrf ber 

 in \\)m lebenben 2)^enfd)en unb Jiere, bie Üiac^fragc iji erljeblic^ größer al« 

 ta^ inlänbi[4)e 2lngebot unb m u § juni Jeil burd) (SInfutjr QuglQnbifci)cr 

 *4^robufte gebecft merben. 5luf ta^ 2ßort „inu§" ifi ein befonberer Dio^)- 

 brucf jn legen. ^a§ 9JQl)rungeibebürtni§ ber lDienfct)en unb Xierc ifi ein 

 täglid)eg unb bringenbe^; e3 mu§ befriebigt werben, wenn ni^t ba8 ganje 

 n)irtf4)aftü(^e Öeben be§ i)olfe§ in feinen ^^unbamenten erfcbüttert, bie Ünab* 

 bängigfeit unb iD^a^t beg Staate^ in i^rage gefIcUt werben foü. ffiie ta^ ganjc 

 i)olf unb ber (Staat an bie 2anbwirt[c|)0ft ben ^ilnfpru^ ergeben barf unb 

 mu§, ta'^ fie nad) OJiöglic^feit ben ^eborf ber einbeimifc^en ^eoölferung an-/ 

 Ofla^rungSmittcln befriebigt, fo l)at auf ber anberen Seite bie ßanbwirtft^aft 

 bei (Erfüllung biefer j^-orbcrung bie fi4)erfle ©ewöbr, für iljre förjeugniffe ftet^ 

 2lbfa^ 5u fiiiben. 



3)ie ?lrt ber für bie ©efriebigung beg 9^ö{)rung§bebürfniffe8 oon ü)'?enfd)en 

 unb 3^ieren anjubauenben ®ewädj)fe beftimmt fid) üorjuggweife nad) ben 

 flimatifdjen unb S3oben*'25ert)ältniffen. in geringeren ®rabe auct) nac^ ber 

 angenommenen ®ewöbnung. (S^ ijl felbjlöerftänbli^, ta^ 2)Jenf^en unb ^^iere^ 

 ftc^ an biejenigen O^iat^rung^mittel gewöt)nen unb fie beüorjugcn, bie auf 

 bem üBoben, üon beffen "J^robuften il)rc ßjipenj abfängt, befonbcr§ gut ge* 

 beiljcn. - ^ 



2)a§ ^auptna|)rung8mittel au§ ber ^JJflanjenwelt wirb für bie 23ewot)ner 

 bc§ J)eutfd)en iRei^e^, aber aud^ ber meiften anberen Sänber, bur^ bie (Sc* 

 rreibeförner repräfentiert; näcbjl il)nen fommen bie |>ülfenfrüd)te 

 unb bie Kartoffeln in ^-öetra^t; alle brei fönnen aud) al§ 53ie^futter 53er« 

 wenbung fuiben. J)ie ^auptmaffe beg SSiet)futter§ wirb burc^) \iQ,^ ßrjeugniS 

 ber SBiefen unb 2öeiben fowic burd) bie auf bem 2lcfer gebauten ^utter» 

 fräutcr, namentlid) ben Älee, bie Söurjelgewöc^fe unb \i(xl 6trol) 

 ber (S^etreibearten unb ^ülfenfrü^te bargeboten. 5ßon ben oier, für beutf4)e 

 33ert)ältniffc befonber§ geeigneten (55et reibearten, ndmlic^ SBeisen, ^ 

 SRoggen, ©erfic, ^afer, biencn bie beiben erftgenannten oorjug^weifc jur — 

 menf(^li4)en ßrnö^rung, jur 33rotbereitung, wäl)renb bie beiben le^tercn oor» 

 gug§weife al3 33ie|)futter, bie ©erfie aui jur S3ierbrauerei benu^t werben. 

 Unter ben 5" ^tci^fif Eutern neljmen ber Klee, befonber« ber Oiotflee, 

 unb bie fleeartigen (53ewä(^fe (ßujerne, (5«parfette) bie erjle Stelle ein; fie 

 liefern ein ebenfo t>ortrefflid)eg SBinter* wie Sommerfutter. Unter ben fog. 

 2[öur§elgewäd)fen fmb bie Kartoffeln am wii^tigften; fie bilben ein 

 Diel begehrtet menf^lid)eg 9'{al)runggmittel, ein gutcä 23iet)futter unb bag am 

 meijten angcwenbete 9iol;material für bie 6piritu§* unb ©tärfefabrifation. 

 $ßon minbe'rer, aber feine§wegg geringer, 53ebeutung finb bie 9t ü b e n (!)itunfel-, 

 ko^V-, 2Jiobr*9^üben), bie üorjug«weife alg '-Biebfutter bienen. (Sine tlJarietät - 1/ 

 ber Oiunfelrübe, bie 3 "^ ei^^übe, t)at für bie beutfc^e ßanbwirtfd)aft \iO,> 

 burd) eine groie 33ebeutung erlangt, t(x% fte in gro§en 2)iengen bel)ufä ^er- 

 fteüung öon ßw^er angebaut wirb. 2)ie Oiüdjlönbe ber ßw^erfabrifation, bie 

 i!Rübenfd)ni^el, geben ebenfo wie bie Otütfftönbe ber Spiritu^fabrifation, bie 

 <S(^lempe, ein wertüolle^ (Futtermittel für bie liiere ab. 



hieben ben genannten g'^lbfrüc^len fpielen bie fog. |) a n b c U g e w ä d) f e , 

 wie^lac^g, -^anf, 3:abaf, ^opfen, JHübfen, SKapg, ßeinbottcr k. 

 nur eine untergeorbnete SHoüe. ^eilweife liegt bieg barin begrünbet, \iQ.^ 

 bie meiften oon il)nen gro§c 21nfprü^e an Soben ober Klima machen; 

 bauptfäd)lic^ aber borin, 'iio!^ bie Diac^frage nac^ itjnen eine t)crl)ältnigmä§ig - > 

 geringe if}. 



33ejüglid) 5lrt be§ 2öacb§tum§ unb ber 2öad)gtumgbebingungcn fann ., 

 man olle §elbgewäd)fe in jwei (Sruppen einteilen. 5)ie eine wirb gebilbet 



